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生粉炸排骨的做法大全-生粉炸什么好吃

今天给大家分享生粉炸排骨的做法大全，其中也会对生粉炸什么好吃的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀地裹上了一层淀粉即可。

排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽，拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒，拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。腌制好的排骨取出放入碗中，加入一个鸡蛋拌均匀。再加入适量的淀粉，这样就能让排骨表面形成一层薄膜。

（图片来源网络，侵删）

蒜香炸排骨的做法主料；排骨500克。辅料；生抽两勺、白糖一勺、蚝油一勺、玉米淀粉四勺、食盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量。排骨清洗干净加入葱姜蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，老抽少许，玉米淀粉四勺，食盐适量。均匀腌制20分钟。油温五成热放入排骨，中小火炸熟，大火炸上色酥脆。

外脆里嫩的蒜香炸排骨材料：猪排骨300克，玉米淀粉2勺，姜蒜、家常调味料做法：排骨泡十分钟泡出血水捞出，加入姜丝蒜末，加一勺料酒两勺红烧酱油一勺蚝油适量的食盐半勺白糖，抓匀腌制二十分钟。腌制好加玉米淀粉拌匀。

烹饪小窍门：排骨要先浸泡滤血后才能腌制，别认为浪费时间，排骨中蕴含血水过多只会让猪腥膻味难清除。腌制排骨时，要抓捏起薄浆后才可冷藏腌制，薄浆能有利包裹排骨肉汁和酱汁，不会过多流失，通过油炸也能让排骨保持酥嫩口感。

（图片来源网络，侵删）

1、搅拌均匀，腌入味。腌好的排骨，加入面粉，生粉，鸡蛋。搅拌均匀，使每一块排骨都均匀的挂上面糊。用筷子挑起，可以缓慢流动。锅烧热到6-7分热。下入排骨。为了使不粘连，可以一块一块的放。定型后，可以翻动一下，把粘连的拨开。炸到金黄，捞出沥干油。

2、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2 捞出沥水。3 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。5 搅拌均匀。6 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。7 放入排骨炸到八成熟捞出。

3、选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

4、做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

5、排骨剁成二至三厘米的块，放入淡盐水中浸泡，洗净血水。捞出、控水，排骨内放入葱、姜末、盐、生抽腌半小时。然后在盆子里打入一个鸡蛋，放芝麻和玉米淀粉拌搅均匀。再把700ml油放到锅里，开中火烧至七成热。开始炸第一遍，放入排骨炸到八成熟捞出。

6、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。将排骨捞出放入盆中，放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、食用小苏打、姜片、葱段等抓匀，腌制半小时。将适量红薯淀粉、面粉、土豆淀粉放入碗中，慢慢加水，用筷子调成稠酸奶状。给面糊中放入一小勺食用油，搅拌至油和面糊充份融合。

【六】：排骨下入锅中，中小火慢炸，炸两分钟定型之后用筷子翻面。【七】：排骨炸的过程中要时不时的用锅铲推动防止粘锅。【八】：排骨炸至两面金黄，起锅备用。【九】：将薄荷叶放入油锅中炸至断生。【十】：薄荷叶炸至断生，起锅装盘。

主料：排骨1500g 辅料：油适量、盐适量、酥炸粉适量、五香粉适量、蒜末适量、料酒适量、白砂糖适量、生抽适量、醋适量准备排骨。放盐糖五香粉味精。放醋生抽料酒。蒜末搅拌均匀盖保鲜膜放冷藏腌一夜，中间打开搅拌一两次让它更入味。倒入酥炸粉。搅拌好。

准备食材：排骨、鸡蛋、盐、油、淀粉鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。油温6成热，放入排骨炸10分钟，沥油捞出。油温烧热复炸一次，炸至金黄即可。

炸排骨用玉米淀粉酥脆，具体做法如下：主要材料：排骨500克，生抽两勺，白糖一勺，蚝油一勺，玉米淀粉四勺，食盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量。排骨清洗干净加入葱姜蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，老抽少许，玉米淀粉四勺，食盐适量。均匀腌制20分钟。

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