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霸王别鸡的做法-霸王鸡做法和配方

今天给大家分享霸王别鸡的做法，其中也会对霸王鸡做法和配方的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

鳖一只、鸡一小边。辅料：蒜头三个（大）、生姜三大块、酱油小半碗、料酒一勺、盐巴一小勺、老抽小半勺、水半碗。做法：清洗干净材料。

当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。

（图片来源网络，侵删）

烧热油锅，加入花椒稍炸，倒入砂钠内，盖上盖，用小火煨l小时后，端下砂锅，揭开盖，取出肘子肉，轻轻端出锅垫，把鸡肉、鳖裙翻扣在大汤碟内，再烧热油锅，下花椒炸，随即捞出，将煮鳖裙和鸡的汤滗入锅内，加入料酒煮滚，用生粉水勾芡，浇在鳖裙鸡肉碟内即可。

1、鳖一只、鸡一小边。辅料：蒜头三个（大）、生姜三大块、酱油小半碗、料酒一勺、盐巴一小勺、老抽小半勺、水半碗。做法：清洗干净材料。

2、当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。

（图片来源网络，侵删）

3、新鲜甲鱼一只，处理干净备用。把鸡用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把甲鱼和鸡放入高压锅中，加入没过食材的清水，上气后大火炖10分钟，然后转小火炖30分钟。把炖好的食材倒入砂锅中，然后加入鸡肝、鸡胗、鸡心等食材。小火炖15分钟，然后加盐调味。最后盛出即可享用。

4、. 将鳖裙放入锅内，用小火约煮2小时，捞出后放入温水中，用小刀将裙内皮刮净，再放入水锅中，用小火焖煮到能摘下鳖骨为止。取出鳖骨洗净，裙边切成3厘米宽、6厘米长的条，放入滚水中灼过，再放入滚水盆中浸泡。

1、主料：鳖一只、鸡一小边。辅料：蒜头三个（大）、生姜三大块、酱油小半碗、料酒一勺、盐巴一小勺、老抽小半勺、水半碗。做法：清洗干净材料。

3、将母鸡和肘子洗净，放入水锅中，煮至八成熟捞出，把肘子从内侧割开，剔去骨头，肉切成长条。鸡骨抽出，鸡肉撕成长条。取大砂锅，放入锅垫，上放口蘑、盐笋，把裙边呈圆形摆匀，再把鸡条摆在上面。用肘子肉围住鳖裙。入套汤、酱油、料酒、盐。

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