猪排骨的正宗做法***大全-猪排骨做法大全家常做法大全

本篇文章给大家分享猪排骨的正宗做法***大全，以及猪排骨做法大全家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、鱼香排骨的家常做法大全怎么做好吃视频
• 2、排骨的做法,炖猪排骨怎么做好吃,炖猪排骨的家常做法
• 3、莲藕纯猪排骨的做法
• 4、川菜里面的糖醋排骨的做法?
• 5、糖醋排骨怎么做
• 6、排骨的家常做法有那几种?要详细的.

鱼香排骨的家常做法大全怎么做好吃***

鱼香排骨的做法步骤 猪排骨洗净 锅内注清水下花椒、大料、葱姜节小火煮20分钟断生至8分熟备用。 炒锅上火底油下入豆瓣酱煸炒出红油，下泡红椒、葱、姜、蒜暴香。下入猪排骨烹料酒 生抽 白糖 米醋加汤少许。烧制汁稠时点入少许味精下湿淀粉收汁、淋明油出锅装盘。

鱼香排骨是一道经典的中式菜肴，结合了糖醋口味和川菜特有的鱼香味，使得这道菜品既有酸甜的口感，又带有葱、姜、蒜和豆瓣酱的香气。

鱼香肉丝：食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤（或水）。

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1、做法步骤：第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。第2步、土豆去皮滚刀切块备用。第3步、大蒜切块备用。第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

2、准备排骨200g、玉米1根、姜片少许、香葱1棵。将排骨清洗干净，排骨用温水洗一下。将玉米洗干净，剁成小块，香葱洗干净切末备用。锅中加入适量水，放入少许姜片，将排骨冷水下锅焯水，再用热水冲洗一下排骨。将排骨放入锅中，加入适量热水，少许姜片，盖上锅上开始炖。

3、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

4、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

5、做法怎么做炖排骨 原料：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10 克，花生油500克。猪排骨剁成8厘米长的小块，加入酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起。

莲藕纯猪排骨的做法

炖藕汤，一般都是和排骨、肉类一起炖，这些肉都含有很多的血水，如果直接炖的话，就会产生很大的腥味，而且汤色也会变黑，一定要先浸泡、再焯水，才能炖出不腥不发黑的藕汤。 莲藕一定要选择粉藕，粉藕颜色比较暗，一般是7个孔，炖出来口感粉糯。而脆藕是9个孔，凉拌、炒的口感是爽脆的。

准备好所用食材。排骨用清水冲洗干净。莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。另起锅 注入油爆香八角。下入沥干水分的排骨煸炒均匀。小火煸炒至排骨微黄。加入白糖继续煸炒。炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。补充知识：莲藕，是莲的地下茎，可作食用。

准备好排骨500克、藕500克、干辣椒10克、姜葱蒜20克、花椒2克、香葱20克。具体做法如下：排骨先焯水。变色后捞起备用。热油炸香花椒粒滤出。下姜葱蒜炸香。下入焯好的排骨。淋入料酒。加红烧酱油。加入盐。加入干辣椒后大火煮开炖半小时。加入藕继续炖。

川菜里面的糖醋排骨的做法?

需要提前准备的材料有：猪小排15～20 小块、八角2 粒、醋3～4 汤勺、生抽3～4 汤勺、植物油/花生油/玉米油适量料酒适量、熟芝麻适量、老抽半茶勺、盐/海盐适量、开水半壶、桂皮1片、大红袍花椒15 粒左右、姜片2片、大蒜2粒、小葱1小捆、鸡精1茶勺、香叶1片、冰糖15～20粒。

糖醋排骨的简单做法 1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫***师傅替你剁好；2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；3。

买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。再冲洗一下放入电压锅中。加盖子煮上8-10分钟。煮过的排骨捞去掉葱姜作料。炒锅倒油放入花椒小火炸香。再加入白糖和红糖。

做法： 取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。

首先，将排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。然后，将油锅烧热，把排骨依个放入锅内炸，炸至金黄捞起控油。再将锅内的油存起来，留少量油在锅内，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煮至汤汁浓，排骨熟，就OK。

糖醋排骨怎么做

糖醋排骨 食材： 排骨1斤，葱姜若干，香料少许（2~3颗），干辣椒，一小段桂皮，2瓣八角。 做法步骤： 料汁配方：一勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋。 排骨加葱段姜片焯水，煮出血沫后捞出用温水洗净沥干备用。

糖醋排骨外面是糖醋的味道，而里面是咸香味，就连骨头里的都是满满的汁，肉质特别的酥烂。做出来的糖醋排骨它的颜色呈糖稀色，不浓不淡，就用糖醋汁和拌米饭也是一样好吃！ 糖醋排骨食材：猪排骨500g、料酒1勺、葱5根、姜1块、蒜2瓣、芝麻5g、酱油1勺、醋1勺、 冰糖15颗。

生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过402个赞 关注 糖醋排骨做法：洗净排骨，腌制10分钟，煎至两面金黄，加水煮至熟透，加入糖、醋、生抽翻炒上色，最后加入白芝麻。营养美味。

“糖醋排骨”作为大家餐桌上最常见的一道菜，它选用新鲜猪肉排作原料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，且有嚼劲，下饭下酒都非常不错。这道菜看上去高大上，做起来一点也不难，我今天分享的是一种最简单的制作方法，味道不比专业的饭店做法，只要学会了这个做法你也可以轻松地做好。

【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。

② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡***捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金***捞出。③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。特点：色泽红亮，酸甜可口。

排骨的家常做法有那几种?要详细的.

1、导语：排骨可以做成荷香西米排骨，糖醋排骨，椒盐排骨，蜜汁烧排骨，栗子炖排骨，香辣排骨炖莲藕。下面就由我来为大家介绍一下家常排骨的做法大全，大家不妨去试一下吧！荷香西米排骨 材料： 猪肋排300克，西米50克，荷叶1张，花生酱30克，料酒15毫升，食盐、味精、辣椒粉、生抽适量。

2、排骨是许多人都喜爱的家常美食，也是许多餐厅和美食节目中的热门菜品。不仅味道鲜美，而且制作方法多种多样，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。下面就为大家介绍几种超简单的排骨做法，让大家轻松掌握制作技巧，做出美味营养的排骨佳肴。

3、做法步骤：将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。

4、排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

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