呛熟虾的做法-熟呛虾怎么做

今天给大家分享呛熟虾的做法，其中也会对熟呛虾怎么做的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、呛虾的做法是怎样?

呛虾的做法是怎样?

1、虾洗净。如下图所示。去虾食。如下图所示。剪虾须。如下图所示。洗净后高度白酒腌制10–20分钟。如下图所示。姜。如下图所示。腌制好的虾。如下图所示。放葱段。如下图所示。香菜段。如下图所示。配好的汁。如下图所示。搅拌好。如下图所示。

2、步骤：准备食材，海虾洗净，蒜剥好切片，辣椒切段，香菜切段备用。洗净的海虾控干水份。盆中倒入泸州老窖头曲浓香酒。倒入高度白酒可以起到杀菌消毒的作用，生腌菜品中少不了白酒的加入，而老窖酒独有的回甘浓香又让虾肉Q弹的同时增添了别样风味，处理好的虾放入冰箱冷藏2小时。

3、洗虾，按同一个方向搅动，第一遍的水留着，这个季节的红毛虾都带着籽，别浪费，至于籽怎么处理回头再说。

4、最后再调入白酒1勺拌匀腌制一会。一大勺白酒加一大勺黄酒调匀。将沥净水份的虾倒进去拌匀呛制1-2分钟，记得盖上盖子。再把呛醉过的虾倒进调料中，它们还会继续蹦，所以一定要盖上盖子，否则会调料四溅的。1等虾在里面不动了，生呛醉虾再过一个小时就能食用了。

5、将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。（2）将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。

6、在葱粒、蒜末、香菜段、生姜片和小米辣椒粒中加入4到6勺卤虾油和1大勺料洒，再加入1勺陈醋和适量白糖。尝尝咸淡决定要不要加盐，最后再调入1勺白酒拌匀，先腌制5分钟左右，生呛醉虾的腌汁就制作完成了。

关于呛熟虾的做法，以及熟呛虾怎么做的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。