茄鱼的做法-茄鱼的做法大全***
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简述信息一览：
炸茄鱼的做法,炸茄鱼怎么做好吃,炸茄鱼的家常做法
茄子可以做什么菜：茄子鱼 材料：圆茄子2个，鸡蛋2个，海鲜酱油适量，醋适量，葱蒜末适量，大料1个，糖1小勺，盐适量。做法：圆茄子去蒂去皮，切厚片，茄子片大的话中间再切一刀。打两个鸡蛋液，把茄子放进去，每一块茄子都要均匀的裹上鸡蛋液。
烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
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茄鱼 材料准备：长茄子一根、青红柿子椒各一块、鸡蛋一个、红薯淀粉适量、生姜一块、大蒜三瓣、小葱葱头部分适量、泡椒一个、红油豆瓣酱10克、生抽10克、蚝油5克、香醋3克、盐适量、油适量等。茄子破开切成段，打花刀，全部切好的茄子，有点类似鱼鳞的样子，所以叫做茄鱼。
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1、准备材料。第二步 鱼切掉头。第三步 把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。第四步 鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。第五步 把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。第六步 去掉鱼骨的两片鱼。
2、将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。放入西红柿块和蕃茄面汁。倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。
（图片来源网络，侵删）
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