鱼泡鱼籽的做法-鱼籽鱼泡的家常做法湖南口味***

文章阐述了关于鱼泡鱼籽的做法，以及鱼籽鱼泡的家常做法湖南口味***的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、鱼籽鱼泡火锅的做法
• 2、鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?
• 3、鱼籽鱼泡怎么做最好吃

鱼籽鱼泡火锅的做法

胡椒粉 鱼籽泡火锅的做法 准备野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。请点击输入图片描述 鱼泡每一个都用刀剁炸，鱼籽大块的改刀。请点击输入图片描述 水开放姜，葱，料酒，白醋。请点击输入图片描述 放入鱼泡，鱼籽，烫到七八成熟，去掉鱼腥味捞出。

花椒 绝味鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。用刀尖把鱼泡戳破放气。用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。请点击输入图片描述 把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。

前期准备 将姜切片，蒜去皮，青红辣椒切小段备用。鱼籽用清水冲净，控干水分。鱼泡刺破放气，洗净备用。 炒制底料 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和豆瓣酱煸炒出红油。加入高汤、胡椒粉、盐和鸡精调味，大火煮沸。

做法：鱼泡洗净，焯水，针扎放气，洗净。鱼籽洗净，打两个鸡蛋，拌匀，油煎成型，改刀。鱼头洗净劈开油煎。煸炒红泡椒，野山椒，干辣椒，生姜、葱、蒜头、青花椒、郫县豆瓣，烹入料酒、生抽，加水烧开。放入鱼籽鱼泡鱼头主料，小火炖至鱼泡可正常咬断。放入盐、味精、胡椒粉、鱼露调味。

鱼籽鱼泡火锅的做法：所需食材：鱼籽鱼泡1000g、青蒜叶5g、豆腐50g、姜片5g、花椒5g、蒜片5g、白糖5g、料酒5ml、生抽5ml、油10ml、高汤50ml。青蒜叶切段，豆腐切块，鱼籽鱼泡冲洗干净，把鱼泡戳破放气，用盐、姜片、料酒腌制鱼籽鱼泡。起油锅，把鱼籽冷油放入锅煎，煎至两面金黄盛出备用。

鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?

1、香辣鱼籽鱼泡的做法 ：将鱼籽，鱼泡洗净 锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。炒锅放油烧热，入葱姜蒜干辣椒爆香，放入鱼籽鱼泡掂勺翻炒，加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋5勺，翻炒均匀。加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可。

2、将切好的青红辣椒段放入火锅中，继续炖煮5分钟。 上桌享用 将炖煮好的鱼籽鱼泡火锅盛入大碗中，撒上葱花即可上桌享用。注意事项： 鱼籽和鱼泡要选用新鲜的，以保证口感和卫生。 底料的炒制要注意火候，避免炒糊。 炖煮时要保持小火，以免煮烂。

3、食材：鲜鱼籽、鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋。鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。

鱼籽鱼泡怎么做最好吃

1、烹饪小贴士所以煮鱼籽鱼泡时，万万别忽视腌制这一步，因为鱼子鱼泡作为鱼的内脏，它是带有了很重的腥味，要是没有将它的腥味去除，吃起来肯定就会又腥又腻，很难吃。在翻炒鱼籽鱼泡的时候，最好是放到锅中小火慢煎一下，这样可以让里面的油脂出来，吃起来的口感也不会太腻。

2、鱼籽鱼泡做法如下：所需要食材：鱼籽鱼泡1斤、姜片3片、小葱少许、豆腐一块 、生抽适量、老抽适量 、豆瓣酱适量 、老干妈适量 、糖适量、醋适量、香菜适量 ；鱼籽鱼泡洗净，焯水后沥干；锅洗净，倒油，豆腐切块后油煎好乘出。比做菜多2倍的油烧热，小火放入鱼籽鱼泡煎。

3、煎好的鱼籽盛出备用。注意煎的时候不要把鱼籽弄散了，不然小鱼籽会炸起飞溅，简直就像小***……成块的鱼籽是不会飞溅的。总之，这个步骤请大家小心一点……把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香。

4、鱼籽鱼泡按照以下方法来制作是好吃的。工具：鱼籽、鱼泡、葱姜、泡小米辣、野山椒酱、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、猪肉丁、白糖、食盐、食用油、胡椒粉和青红椒。鱼籽和鱼泡处理一下，然后清洗干净，再冷水放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。

5、倒少许油，先将麻椒，指天椒，蒜，姜，放入锅中爆香 倒入鱼泡翻炒后倒入鱼籽，再翻炒几下，放入除葱和香菜，青红辣椒的其它调料 请点击输入图片描述 将烧好的鱼籽鱼泡中放入香菜，葱，青红辣椒，翻炒下起锅，盛入锅仔中。将锅仔点上火继续烧着，这时可以边烧边吃。

6、鱼籽泡火锅 发汗解表 肝火 镇静助眠 防癌 贫血 防皮肤病 促进发育 又到了吃鱼籽最好的季节，以往每到了这个时候就会跟好友邀着，满大街搜寻鱼籽鱼泡火锅，百吃不厌。自从一头扎进厨房，才发现，最好吃的东西一定是出自自己的锅，因为只有自己最懂想要的味道。

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