摊鸡蛋的做法怎么不粘锅-摊鸡蛋的做法怎么不粘锅呢

简述信息一览：

1、第一步：准备鸡蛋液，将鸡蛋打入碗中，静置后备用。第二步：在平底锅上加入适量的油，这个时候就可以将鸡蛋打入到平底锅里面了。第三步：蛋黄即将成熟的时候要浇上一些凉开水，这样煎出来的煎鸡蛋才能够又滑又嫩。

2、首先碗中磕入准备好的鸡蛋，倒入冷水，用筷子搅拌均匀。然后锅内放入适量的油，大火加热，将搅拌均匀的蛋液倒入锅里，开始煎。接着使用铲子慢慢翻动鸡蛋，把鸡蛋煎至凝固。然后往锅里撒入准备好的盐，用铲子快速翻炒均匀。最后出锅盛入盘中，撒上准备好的葱花，这样就可以食用了。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：火腿切粒。鸡蛋打入碗中。将火腿放入碗中。加少许蒜苗末及少许玉米淀粉和水搅拌均匀。锅中放油，加蛋液煎至一面熟透，然后反面煎另一面。两面煎熟即可。煎鸡蛋材料：鸡蛋2个、油适量、盐适量。做法：鸡蛋准备好。放适量的盐。把蛋黄搅一下。

4、煎鸡蛋的做法：主料：鸡蛋1个。辅料：食油适量。步骤：食材：鸡蛋。用铝箔纸，折叠成圆形模具，结头用牙签别上。锅烧热，刷上一层油，把鸡蛋打入圆形模具（模具接触蛋液面抹上一层油，防粘）里用小火煎。煎到蛋白凝固时，去掉模具。蛋黄煎至自己喜欢熟的程度即可。

因为煎蛋比较快也比较好搭配，比如配面条，配豆浆，面包等都可以快速做出美味早餐。但是鸡蛋煎着吃更有味道，可煎蛋看着很简单却实际操作中煎不好。要么就是煎糊，要么就是粘锅不成形。

（图片来源网络，侵删）

等油温6成热，锅底开始微微冒烟的时候，就可以把碗里的鸡蛋倒进去了。鸡蛋倒进去之后，转为小火，然后开始慢慢煎就可以了。因为蛋黄熟的比较慢，因此可以盖上锅盖焖一下。等到一面定型之后，鸡蛋就熟了，这个时候我们就可以盛出来了。

快要凝固的时候再撒上一些冷开水，这样鸡蛋煎出来又圆又好吃。

1、火腿煎鸡蛋材料：鸡蛋2个、火腿粒15g、油适量、盐适量、蒜苗少许、玉米淀粉少许。做法：火腿切粒。鸡蛋打入碗中。将火腿放入碗中。加少许蒜苗末及少许玉米淀粉和水搅拌均匀。锅中放油，加蛋液煎至一面熟透，然后反面煎另一面。两面煎熟即可。

2、香椿煎蛋用料：香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。

3、煎鸡蛋是最常见的一种美食，煎鸡蛋的做法简单，好吃又营养，深受大家喜爱。

4、问题一：煎鸡蛋怎么煎嫩这个煎得多了就有经验了。用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊。如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。

5、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。煎至两面颜色都为金***，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

1、食材：鸡蛋一枚、花生油适量、五香粉5g做法：1，面粉放入盆中。2，打入一枚鸡蛋。3，加适量的水揉成面团。4，在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5，反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6，盖上湿龙布醒10分钟。7，再取出揉上劲。8，揉好的面擀成薄饼。9，在上面刷上一层花生油。

2、韭菜洗净切成细颗粒状态。鸡蛋、面粉混合加入适量的水搅拌成面糊。最后放入韭菜和调料拌匀静置15分钟电饼铛开下火，刷少许油，用小勺舀入面糊凝固后翻面煎至熟就可以了成品。

3、【制作步骤】今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃。先来把***蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉，适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油。

4、鸡蛋薄饼又软又薄的技巧是用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水，并且把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩就会导致不薄不软。

5、鸡蛋薄饼的做法：做法一鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

6、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。

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