鱼的做法不用酱油好吃-鱼的做法不用油煎
本篇文章给大家分享鱼的做法不用酱油好吃，以及鱼的做法不用油煎对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
酸菜鱼要不要放蒋油
1、主料：草鱼1500g、青菜500g、青瓜2根、豆腐4块、芹菜250g；辅料：酸菜鱼1包、生粉100g、鸡蛋清2个、白糖少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、蚝油少许、香菜5根、大蒜适量、生姜适量 酸菜鱼 1 青瓜切条。
2、鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。起锅装盘，放点葱花，花椒，辣椒，淋一勺子热油炸出香味，制作完成。具体请看下面***讲解和步骤操作。 【酸菜鱼制作***】： 【酸菜鱼图文步骤】： 【主配料】：草鱼一条（约3斤左右）、酸菜1包（150克）。酸菜在超市里有包装好的。
3、调味料：食盐适量，豆瓣酱10克，花椒2克，生抽15克，味精3克，鸡粉3克，白糖5克，料酒15克。第一步：把买回来的乌鱼，去鳞宰杀后清洗干净，从中间顺龙骨破开，斩成大小适宜的鱼块，然后放入清水中，在次清洗干净，捞出来放入盆中，倒入料酒、姜片、葱段和适量的食盐，腌制20分钟。
怎么做鱼好吃,有没有什么家常简单的方法?
1、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上即可。2．水煮鱼 把鲤鱼收拾干净，切片儿。鱼片用盐腌入味，不咸不好吃哦。然后做水煮鱼片，煮到鱼片熟为止，不要太老，大概三分钟。再另用一个锅做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
2、清蒸翘嘴鱼的做法 翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。材料见图处理。鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。肚腹塞葱段，姜片装盘。淋上一半的酱油，柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，不然鱼会有明显的柠檬味。
3、最擅长的是糖醋鲤鱼，和红烧鱼。这两种做法都很好吃，一个酸甜可口，一个鲜香味美。糖醋鲤鱼需要一些小技巧，红烧鱼的做法要简单一些。下面就分享一下，我家里做这两道菜的方法：【糖醋鲤鱼】食材：鲤鱼，葱，姜，蒜，糖，醋，油，料酒，生抽，盐，淀粉，番茄酱。
4、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀粉、油，抓到鱼片油亮有光泽。
5、家常鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。
6、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
鱼的做法
1、口取出蒸好的鱼放上丝，钢里放入1勺油，将油烧热，均匀地淋在葱丝上，瞬间香味扑鼻，最后将蒸鱼油均匀地淋在鱼身上就好了。 蒜香麻辣龙利鱼 食材： 龙利鱼两条、大蒜未两勺、小米辣两根、线椒一根、花椒少许、生姜五片 做法： 口龙利鱼洗净切块，加入葱，生姜，料酒，生抽，玉米淀粉，黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟入味。
2、红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。
3、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
4、鱼的百变做法一周不从样安排起来 香煎草鱼： 草鱼洗净，如图切开，加料酒、盐、姜片全身抹匀腌30分钟。 油热放入草鱼，中小火煎至两面金黄。 放入姜蒜、小米辣爆香、加2勺生抽、1勺蚝油、勺白酒，倒入半碗水。 盖上盖子焖至汤汁浓稠撒上葱花即可。
5、酸菜鱼 原料：巴沙鱼一袋、酸菜半包、蛋清一个、花椒一小撮、鸡汁 / 味精少许、盐 / 胡椒粉 / 淀粉 / 姜 / 野山椒 / 干辣椒 / 香菜 / 蒜 / 葱适量。做法：巴沙鱼一条，室温自然解冻。片片。取蛋清一个。鱼片加适量盐，现磨白胡椒粉。加蛋清。适量淀粉。
本人很喜欢吃鱼,除了红烧鱼,水煮鱼,还有哪些鱼的做法
将鱼宰杀处理干净后，用刀在鱼背划开，放入盘子里，放在姜葱，撒入点盐巴。待锅里蒸汽沸腾时，放入蒸制8分钟左右，出锅撒入葱丝，淋入蒸鱼豉油和热油即可。
一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。把宰杀干净的鱼打花刀的。红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。
烤鱼：将鱼洗净后，撒上盐和胡椒粉，涂上油，放在烤盘上烤10-15分钟，或直到鱼肉变熟。酱烤鱼：先用酱汁腌渍鱼片，再烤至金***，酱汁和鱼片的口感和味道相互融合。红烧鲜鱼汤：将鱼片和蔬菜放入锅中，加入清水、姜片和葱，煮开后转小火慢慢炖煮，直到鱼汤的味道变得丰富浓郁。
鱼的做法有很多种，而我最喜欢的还是糖醋鱼。选用鲤鱼来做，因为鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
***过来的、再帮你分分类 总有你 喜欢的一种、嘻嘻【清蒸鱼的做法】 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，生熟火候好把握； 秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。
鱼杂怎么做好吃?
后来在家尝试做一下，还真的成功做出来了；话不多说，好吃的潇湘府红煨鱼杂具体做法如下：用料：主料：鱼籽 1对，鱼泡 50克，鱼头 1个，鱼尾 1尾，鱼骨 1套，鱼皮 1副，五花肉 50克，生姜 30克，蒜子 30克，小葱 2棵，香菜 1棵。
先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥作用。然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。清洗好以后，我们先在锅中加入花椒，辣椒，油，烧热，一直到花椒显黑色。
砂锅鱼杂豆腐煲的做法 将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。砂锅鱼杂豆腐煲的做法 步骤1 葱35克切大段，姜切片。砂锅鱼杂豆腐煲的做法 步骤2 砂锅中放入少半锅冷水，点火烧开。
简单家常鱼的做法大全
1、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
2、将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净。 将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟。
3、将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。从鱼背向鱼肚的方向每间隔1cm左右依次切开，注意鱼肚的位置不要切断，盘底摆上葱段、姜片，将鱼摆盘整形，鱼头立起。青红椒切小段，依次摆在切开的鱼背上、淋上蒸鱼豉油。
4、水煮鱼的做法 草鱼一条收拾干净。将鱼背上的肉切成片。切好的鱼片加蛋清、料酒、盐、生粉拌匀。鱼骨切块。豆瓣酱剁碎姜切片香葱切段大蒜去皮。水烧开后下黄豆芽焯至断生。焯好的豆芽装入碗中。热锅下油。下豆瓣辣酱炒出红油。下姜蒜。1下鱼头鱼块。
5、做法：将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。
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