大盆鱼的做法及图解-怎样做大盆鱼

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简述信息一览：

• 1、走过路过不要错过,你知道正宗水煮鱼做法吗?要注意什么?

走过路过不要错过,你知道正宗水煮鱼做法吗?要注意什么?

水煮鱼作法：将鱼去鱼鳞，割开鱼皮，消除内脏器官洗净，剁下鱼头鱼身，除掉鱼片，将鱼肉和鱼骨架用刀分离开来，随后把鱼肉切片，并把余下的鱼骨头排剁成几块。将鱼片用少量盐、米酒、水淀粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

第一步：粉条提前用热水泡软，豆芽洗净去除根部，黑鱼洗净剁去鱼头，将鱼身片成蝴蝶状的鱼片，也可以在菜市场买片好的鱼片。鱼片倒入盆中倒入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蛋清、料酒、生粉。用手抓拌均匀，腌制半小时。第二步：干辣椒用厨房专用剪刀剪成段，锅中倒入适量的油。

川菜：麻、辣、鲜、香的味觉盛宴 来到成都，你绝对不能错过川菜，它以其麻、辣、鲜、香而闻名。正宗的川菜讲究色、香、味俱全，每一道菜都是一场味蕾的盛宴。水煮鱼：水煮鱼是成都的招牌菜，鲜嫩的鱼肉裹上红彤彤的辣椒油，再配上嫩绿的豆芽和爽脆的芹菜，麻辣鲜香，让人欲罢不能。

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