刘姐厨房大盘鸡的家常做法-刘姐厨房大盘鸡的家常做法图片
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简述信息一览：
如何做好正宗大盘鸡?
大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料、浓郁的口味和独特的烹饪方式而闻名。要做出正宗的大盘鸡，需要准备以下食材和遵循一定的步骤：食材：鸡肉：选择新鲜的整鸡切块，或者购买已经切好的鸡块。
食材：三黄鸡一只，土豆3-4个，青辣椒3-4个，河粉一包，大葱2根，大蒜2个，姜1块，干辣椒100g，花椒20g，八角2个，香叶3片，桂皮2个，豆瓣酱1汤匙，酱油2汤勺，糖6茶匙（30克）。
鸡腿剁成块状。炒锅放油，放入土豆煎炒一下，这样炖出的土豆会更好吃，煎至表面金黄铲出。放入姜片葱段和蒜煸出香味。加入胡萝卜和煎好的土豆块，继续翻炒。再加入鸡块继续翻炒。
大盘鸡皮带面请点击输入图片描述 小贴士 正宗点的是用肉鸡，整鸡来做。但是我更喜欢腿上的，肉多而且嫩，所以我每次都是用鸡腿做。大鸡腿，琵琶腿都可以，只要是肉鸡品种。
再加入生抽、糖煮开。盖盖焖20分钟。加入切好的土豆块继续炖煮。将土豆炖至软烂。加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒。1青红辣椒炒至断生即可出锅装盘。1大盘鸡成品图。
家常大盘鸡的制作方法及其步骤
1、大盘鸡的制作方法：主要材料：半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
2、打开锅盖，丢入撕好的青椒和葱段，继续加盖炖大概20分钟，关火即可。
3、大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料、浓郁的口味和独特的烹饪方式而闻名。
大盘鸡的制作方法家常
传统做大盘鸡，是用整鸡剁成块来做的。家常做法，一只鸡一次吃不完，所以我只用到了鸡腿和鸡翅。你在做的时候，可以用整鸡，也可以按自己的喜好来选择鸡肉的部位。
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