红烧橙皮排骨的做法步骤-橙子皮炖排骨
接下来为大家讲解红烧橙皮排骨的做法步骤，以及橙子皮炖排骨涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
- 1、红烧排骨的做法?
- 2、小排做法
- 3、做红烧排骨的时候,是不是需要把排骨先进行焯水?
- 4、红烧排骨如何烧法
红烧排骨的做法?
1、红烧排骨的做法 材料 主料：排骨（适量）调料：干辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）丁香（适量）姜片（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）冰糖（适量）十三香（适量）做法 原材料准备好。
2、红烧排骨是一道美味家常菜，做法简单。首先准备排骨、姜、葱等食材，将排骨切段腌制10分钟，再炒至糖色加入排骨翻炒均匀，加入香料和料酒生抽翻炒，再加入水炖煮至软烂，最后加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
3、红烧排骨做法二： 红烧排骨的原料： 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许），盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 红烧排骨做法： 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
小排做法
酱排骨（酱猪小排）做法 主料：猪小排5000克。
做法： 500g猪小排切段洗净，冷水入锅，水煮沸后捞出备用。锅内放入3勺糖，2勺水，开最小火，看糖熬出三个阶段：最开始是冒小黄泡（拔丝），然后变成大黄泡（嫩汁），最后熬至焦糖色。
食材 主料 猪肋排 250g 辅料 蒜泥 2饭勺 剁椒 4饭勺 料酒 3饭勺 盐 1/2茶匙 白糖 1饭勺 生抽 2饭勺 步骤 肋排剁块放清水里浸泡掉血水。将排骨控干水分。另外取一直碗，加剁椒4饭勺。
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做红烧排骨的时候,是不是需要把排骨先进行焯水?
焯水时要注意冷水下锅，这样才能把排骨中的血水都煮出来，焯水时放入葱姜料酒可以有效的去除排骨中的腥味。红烧排骨制作时先把排骨表面炒干香，这样制作出来的排骨，即使脱骨了，也不容易散，能够很好的保持排骨的完整性。
排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。
红烧排骨要焯水吗 排骨不需要焯水。焯水确实可以去腥，但会让排骨的肉质变差，而且营养也流失了。正确的做法记住2点，一浸泡二腌制，这样既能保持肉质鲜嫩，还能保全营养。
如何红烧排骨保证肉嫩不柴？排骨中没有多少油脂，炒的时间不要太久了，锁住排骨里的水分吃起来就会鲜嫩。
不用先把排骨焖熟，只需要在做之前焯水即可。
红烧排骨如何烧法
1、锅内放入花椒、姜片、葱段，注入半锅水烧至温热，即锅底冒小泡，但未沸腾。3 放入排骨焯烫至水沸，捞出控干水分。4 炒锅内放入少许油，放冰糖，小火炒至熔化。
2、红烧排骨的做法 原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
3、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。步骤2 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。步骤3 冰糖敲碎。
4、制法：先将材料准备好、清洗干净 把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
5、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
关于红烧橙皮排骨的做法步骤，以及橙子皮炖排骨的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
