河北保定卤酱鸡的做法-保定卤煮鸡制作

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简述信息一览：

• 1、卤酱鸡脖做法

卤酱鸡脖做法

在油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.注意：放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

【制法】 （1）将鸡脖子切块后飞水，芋头切长方条，大蒜 切成段。 （2）锅置旺火上，下花生油将芋头炸熟，捞起。

酱鸡脖的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 卤酱菜 工艺：酱 酱鸡脖的制作材料：主料：净鸡脖2000克 调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个（内装花椒，八角，桂皮，山奈，肉蔻，自芷，陈皮，丁香，草果，辛夷各适量）。

将洗净切好的鸡爪，用水加姜和料酒煮2分钟后，捞出凉干，用蜂蜜和白醋涂抹后凉干，接着放在油锅炸出金***捞出，水净下后，用调好的料放入蒸笼里蒸30分钟即可食用。

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