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苦瓜鸡蛋饼的做法-苦瓜鸡蛋饼的做法大全

简述信息一览：

1、做苦瓜煎鸡蛋做法如下：苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。

2、苦瓜煎蛋的做法用料苦瓜半个、鸡蛋 3颗、葱 1段、盐 1克、鸡精 1克、料酒适量、植物油适量。

（图片来源网络，侵删）

3、苦瓜煎蛋原料：苦瓜1小根、鸡蛋4个做法：苦瓜对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。鸡蛋加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。

4、继续用小火煎至表面金黄盛出，略放凉后切件即可。烹饪小技巧：苦瓜尽量切薄一些口感更好，苦瓜的量不要太多，鸡蛋约要是苦瓜的2倍量才好吃。煎蛋的油不能太少，否则煎出的蛋会比较干，不够香。鱼露本身有咸味，如果要放鱼露就不要再放盐了，没有鱼露的就放盐也行。

5、注意事项：控制火候是关键，火太大容易煎糊，火太小又不容易煎熟。苦瓜的水分要尽量挤干，否则会影响煎蛋的口感。如果是减肥或者糖尿病患者，可以适量减少用油量，***用少油或者无油的方式烹饪。通过以上步骤，你可以制作出既健康又美味的苦瓜煎蛋。

（图片来源网络，侵删）

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

2、待一面逐渐煮熟，并呈现焦***时，用木勺将鸡蛋饼翻到另一面，继续均匀加热。请点击输入图片描述 5 就这样反复翻转鸡蛋饼的面3-5次，一个鸡蛋饼即成熟了。这样做出的鸡蛋饼既健康又美味，请点击输入图片描述 6 将做好的鸡蛋饼折叠好，摆在盘子里，一盘漂亮的鸡蛋饼就做好了。

3、***蛋饼和面用冷水热水都可以，用温水最好。***蛋饼需提前备好食材：面粉、鸡蛋和葱。面粉中倒入水，搅拌均匀，不要一次性将水全部倒入面粉中，而是边倒边搅拌。将鸡蛋打散，然后把蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。接着将葱花撒入面糊中，加入适量盐，少许香油，继续搅拌均匀。

4、主料：面粉100g、鸡蛋2个辅料：胡椒粉、盐适量、油适量准备好面粉和鸡蛋。将鸡蛋打进面粉里，加入适量盐，胡椒粉。搅拌均匀至无颗粒。锅中刷适量油，倒入面粉糊，借助木铲弄圆。煎至一面金黄后翻另一面煎至金黄。洗净工具，饼放凉后切成八块装盘即可。成品。

苦瓜可以炒鸡蛋，两者表属于相克食材，可以一起吃。为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢？原来，苦瓜中含有大量的草酸，而草酸会和鸡蛋中的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收，还容易沉积在肾里面，形成结石，对我们的身体健康有影响。

苦瓜炒鸡蛋不能吃是一个千年老谣，但仔细追究起来，却有两种不同的原因呢。下面我们来逐个击破。

苦瓜是可以和鸡蛋一起炒的，苦瓜炒鸡蛋也是日常生活中一道非常营养美味的菜，营养价值非常高。

鸡蛋和苦瓜可以一起吃。原料：苦瓜100克、鸡蛋2个、***150克、面粉50克、盐少量、火腿肠50克、虾仁50克、胡萝卜30克、调和油10毫升。将虾仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状，大小随自己喜好。切好后放入小盆中。将两个鸡蛋打入小盆中。

苦瓜炒蛋能吃。很多人觉得苦瓜炒蛋很苦，难以下咽，其实苦瓜炒蛋很有营养，可以吃。苦瓜只要切成片，焯水就会去除苦味。苦瓜炒蛋可以清热下火，而且这道菜很解油腻。制作苦瓜炒蛋的时候可以加一些辣椒，这样炒出来的味道就很好吃了。苦瓜炒蛋的其他做法。

苦瓜和鸡蛋可以一起炒的。苦瓜性寒，其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。

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