盐水排骨的做法-盐水排骨的做法和配料
简述信息一览：
- 1、烹饪炖排骨的最佳步骤是什么?
- 2、制作排骨时放什么才能使排骨鲜嫩又入味,还没一点不腥?
- 3、香酥排骨的经典做法?
- 4、有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?
- 5、怎样炖排骨肉又鲜又嫩?
- 6、这么好喝的一道汤,大人小孩都爱了!_
烹饪炖排骨的最佳步骤是什么?
做法步骤：切块准备齐全。我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。
做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
制作排骨时放什么才能使排骨鲜嫩又入味,还没一点不腥?
水煮去腥：将切好的排骨放入沸水中焯水，可以去除血水和腥味，同时也能使肉质更加紧实。焯水时可以加入一些姜片、料酒或白醋以增强去腥效果。腌制：为了使排骨更加入味，可以对排骨进行腌制。
腌制：在烹饪前，先将排骨用适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜水等调料腌制一段时间，这样可以去除排骨的腥味，同时使排骨更加入味。腌制时间一般为30分钟至1小时。
首先料酒的去腥原理是酒精随着高温蒸发带走气味，一般炒菜时沿着锅边淋入不会直接淋在食材上，这样去腥效果才最佳，而煮排骨时加入料酒，就会适得其反，导致煮出来的排骨味道很怪。
香酥排骨的经典做法?
排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。然后把大蒜切片。将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。
锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
置一碗，放排骨约450克、生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙抓均匀，加玉米淀粉1/2大匙，再抓匀。再加入玉米面3大匙、面包糖1大匙，也抓均匀。在空气锅上放一碟，碟上放一架子。
制作方法：（1）排骨剁成四方块，用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上，放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出，撇去汤汁，滚蘸玉米粉，生菜洗净消毒。
有什么排骨的好吃做法,排骨怎么做才不柴?
最先要将新鲜排骨清洗绰水，绰水时一定要添加姜和米酒，水开后撇去血沫，稍稍多煮一会，捞起来完用温开水清洗沥干水分。
准备食材。大葱切成长1-2厘米的小段，生姜切成片。胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀。土豆去皮，切成小块。选用精排，剁成2-3厘米长的小块，凉水冲洗两遍，初步去掉血水。
排骨焖饭的做法步骤 首先准备好制作这道排骨焖饭需要用到的所有食材：排骨450g、大米300g、胡萝卜150g、干香菇15g、豌豆60g、葱10g、姜10g。
怎样炖排骨肉又鲜又嫩?
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。
我们去市场上挑选一块新鲜的排骨，然后让老板给你切成小段。拿回家之后不需要清洗，直接放到盆里。然后往里面加上1勺盐，再放上足量的清水，搅拌一下开始浸泡排骨。
炖排骨肉嫩和锅的选择、时间长短、肉的部位有关。不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。
炖排骨的第一步是选购优质排骨。要选择骨头白净、肉质紧实、外表有一定光泽度的排骨，这样炖出来的肉质更加鲜美，口感更加细腻。建议选择年龄较小的猪，其肉质更加嫩滑。
这么好喝的一道汤,大人小孩都爱了!_
1、用中火炖45分钟后，转小火慢慢炖，再炖个20分钟就差不多熟了。炖好的排骨莲藕汤，加盐、味精、胡椒粉调一下味道就可以起锅了。
2、我们家多煮这汤，清爽不油腻，不放肉也挺鲜，男女老少都喜欢。气体也变得越来越干躁，此刻多喝一点茶汤，不但滋燥，并且对我们的身体也是有好处的。
3、鲫鱼豆腐汤不但是一道家常菜，而在酒楼饭店也是必不可少的菜肴，深受老百姓喜爱。小火慢慢煎，不要急于翻动，待快煎好后微微晃动下锅，如果鱼能跟着晃动后就可以翻面了， 翻面后再将另一面也煎至金黄。
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