韩磊虾的做法-虾的做法黄磊
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简述信息一览：
- 1、虾的几种家常做法
- 2、川味香辣虾的正确做法窍门
- 3、辣根虾球的家常做法?
- 4、蒜蓉大虾的家常做法
虾的几种家常做法
1、两勺生抽、一勺油、一勺陈醋、一勺香油、少许盐、半勺熟芝麻、适量白糖、5勺凉白开搅匀备用； 虾加姜片料酒葱结煮熟； 煮的虾泡一遍冷水把虾壳剥掉； 准备柠檬片、青红小米辣、香菜全都倒到虾里面； 倒调好的料汁，拌匀即可。
2、做法： 做蒜末末酱汁，锅中油热炒香蒜末+2勺生抽+2勺耗油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。
3、泰式咖喱虾 原料： 明虾500克 配料： 油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100毫升、油10毫升、盐2克、葱蒜少许。
4、椒盐虾仁食材：虾半斤，葱姜玉米淀粉70克，鸡蛋 做法步骤 虾去头去壳和虾线，或者可以直接用虾仁，加入五个姜片和适量的葱段，加半勺盐，一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。
5、做法： 1）大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻 2）起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。
川味香辣虾的正确做法窍门
1、第一步：把上好土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
2、做法：准备好原材料。虾清洗干净，减去虾须和虾脚，挑去虾线，虾里加入适量料酒、黑胡椒粉、盐，腌制一会。美人椒切成小圈，青椒切成细小的块、生姜和大蒜切成片，葱切成段。豆瓣酱、老干妈、剁椒酱混合剁细成香辣酱。腌制好的虾倒去料酒，加入适量淀粉拍均匀。
3、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。虾很棒，解冻之后，我直接就开袋即食了好多个，很鲜甜。洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。花生冷油下锅，炸至酥脆。
4、先用多一点的料酒腌虾，加一点盐，腌虾的时候料酒多一点可以去除腥味，时间可以久一点。土豆去皮，切条。锅里热油，先下腌好的虾炒一下，速度快，虾变红色即可，装盘待用。锅里放油，下土豆条炸到金***，装盘待用。将就锅炸土豆的油，下作料炒香，大葱最后放都可以。
5、川味干锅香辣虾的做法如下：食材：虾1斤、土豆1颗、藕1根、郫县豆瓣酱3勺、酱油1勺、植物油适量、葱1根、蒜1头、姜1小块、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量。海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须。剪开虾背，取出虾线。加料酒腌制半个小时。藕洗干净，去皮切厚片。
6、海虾250克，土豆1个，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺。海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
辣根虾球的家常做法?
黄金虾球怎么做？虾去头剥皮，放姜丝 料酒 盐，腌制十分钟，土豆上锅蒸，到最后加入盐和淀粉，土豆泥包好虾，漏虾尾就可以，然后油锅里面炸。
虾球好吃又简单的做法如下：工具/材料：虾米10只（约200克）、脆炸粉20克、盐3克、鸡粉3克、酸奶50克、沙律酱100克、冰糖水25克、花雕酒10克、湿粉6克、色拉油750克。虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。
都是非常的美味好吃.想做虾又不会做的话，可以参考我们的***，家常香辣虾，四川盆盆虾，油闷大虾，开边虾，水晶虾球等等，虾的做法可多了，最常吃的家常香辣虾，四川盆盆虾，油闷大虾。酒店常做的比较高大上的有开边虾，水晶虾球。
新派宫保虾球 原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
周围点缀几片绿叶蔬菜或柠檬片，既美观又增香。如果是宴请客人，还可以考虑在虾球上撒些葱花或芝麻，提升菜品的精致感。总的来说，做好吃的家常虾球需要在选材、调味、烹饪和摆盘等各个环节上下功夫。通过不断的尝试和创新，每个人都可以找到适合自己口味的虾球做法，让家人和朋友们大快朵颐。
***皮蛋虾球 食材：虾仁、皮蛋、蛋黄、咸蛋黄、蒜头末、米酒、盐、太***、地瓜粉 做法：备好材料，咸蛋黄、蒜头切末把腌好的虾仁，拌匀后沾上地瓜粉备用。起热油锅炸好虾仁（等反潮后再炸比较不易掉粉），接着切好皮蛋沾粉炸。炸好后先用厨房纸巾吸取多余的油。
蒜蓉大虾的家常做法
材料：大虾 200g、蒜蓉 50g、姜 20g、大葱 50g、番茄酱 10g、料酒 10ml、花生油 10g。蒜蓉大虾的做法如下：需要准备新鲜的虾记得一定要买新鲜的，不要买冷冻的。买了虾之后咱们将它处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上。
蒜蓉大虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。
【蒜蓉大虾】把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。然后把虾逐一摆入盘中盘。取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。
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