鸡叉骨的做法大全-鸡叉骨的做法大全 土豆

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简述信息一览：

• 1、油炸鸡锁骨配方
• 2、鸡叉骨腌制做法大全
• 3、怀化炸鸡叉骨?
• 4、鸡锁骨有哪些不同的吃法?

油炸鸡锁骨配方

鸡锁骨适量、撒盐、花椒面、白胡椒粉、淀粉、面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

炸鸡锁骨的做法 鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料（根据个人口味调整），加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。锅中放入600ml的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，收拾干净。将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开）。将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。搅拌均匀，放旁边腌制30分钟，如下图所示。

油炸鸡锁骨用红料等腌制，炸才能让它发红！“油炸鸡锁骨“具体做法如下：主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两 步骤：从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。

鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来，然后用剪刀从中间剪开 腌制比例：30斤肉用1000g奥尔良特味浓腌料 30斤肉浓缩鲜香粉（澳宴奇）1勺 30斤肉用鸡肉油香精3滴 然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌10个小时左右。

方法原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

鸡叉骨腌制做法大全

1、酱油腌鸡叉骨 将鸡叉骨放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒，腌制30分钟，然后放入烤箱烤至金***即可。 香辣腌制鸡叉骨 将鸡叉骨放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、姜蒜末，混合均匀，腌制2小时，然后放入烤箱烤至香脆。

2、先把鸡叉骨从中间劈开，用清水洗干净备用。放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料，根据自己的口味做增减。生姜切片，大葱切段，放入鸡叉骨里拌匀。最后把淀粉加进去，要多加点，搅拌均匀，要有粘粘的感觉，然后静止半个小时，让鸡叉骨入味。

3、将鸡叉除掉肥油，切割成块状，用冷水清洗干净，随后控干水份。在晾晒水份的鸡叉骨中添加生抽酱油、米酒、盐拌和一下。再添加炸鸡粉翻拌，盖上保鲜袋，放入冷藏室腌渍24钟头上下。锅中大火烧滚油，可放进一小片生圆葱，观查圆葱周边出现一连串的小炮，表明水温做到了。

4、材料：奥尔良烤翅腌料、清水、葱、姜、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蚝油、生粉、白糖、鸡蛋和洗好的鸡叉骨。准备一个小碗，碗中加入45g清水，然后加入蚝油10g白糖2g搅拌均匀，然后加入葱姜各15g放一旁备用。

5、具体做法如下：将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。

怀化炸鸡叉骨?

把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨一个一个放进去，炸至金***表面干硬的时候拿出来放进盘子里。

淀粉适量 炸鸡叉骨的做法步骤 鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。隔1小时翻动一下，让食材充分入味。腌好鸡叉骨沾上淀粉。锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。

调味品：3茶勺鸡叉：鸡腿折边分岔处，肘头位置，用刀断开，勾股两侧带些肌肉，关键还是框架，吃起来需扒开两边。鸡叉清洗，放进一个器皿中，添加2-3勺腌制料（依据本人口感调节），添加1饭勺水，将其翻拌静放30分钟让其充足进味。

主料：鸡叉骨适量、鸡蛋适量、面粉适量、面包糠适量、孜然粉适量。鸡叉骨用水洗干净，用奥尔良腌料，盐，腌制30分钟。鸡蛋面粉，弄成面糊。面包糠准备好。把腌好的鸡叉骨裹上蛋液，在裹上面包糠，放在油锅里炸。

炸鸡叉骨是一道非常受欢迎的美食，它外酥里嫩，香味四溢，不仅美味可口，而且制作起来也相对简单。下面我将详细介绍如何制作出美味的炸鸡叉骨。

路边摊炸鸡叉骨的做法：先把鸡叉骨加少许盐和料酒煮熟。进行消毒且熟了之后比较好炸，可以炸出外酥里嫩的口感。调制酱料，加入耗油1勺、生抽6勺、料酒1勺、淀粉3勺调制，搅拌均匀。把油放进锅中，烧至7成热的时候，把腌好的鸡叉骨放进去。下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。

鸡锁骨有哪些不同的吃法?

1、清蒸鸡叉骨：适合追求原汁原味的食客。将鸡叉骨洗净后，用葱姜水、盐、料酒等简单腌制，然后放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，保留鸡肉的鲜美和嫩滑。咖喱鸡叉骨：将鸡叉骨与土豆块、胡萝卜块一起炖煮，加入咖喱粉或咖喱块，以及椰奶或牛奶，煮至鸡肉熟透，蔬菜软烂，咖喱汁浓郁。

2、将鸡锁骨串在竹签上，放入已经调好味的麻辣汤中煮熟，捞出后撒上芝麻、葱花等调料，是一种街头常见的快餐小吃。炖汤：鸡锁骨也可以用来炖汤，与玉米、胡萝卜、白萝卜等一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。

3、红烧鸡锁骨：这是一种非常传统的做法，将鸡锁骨洗净后，用开水焯一下，然后沥干水分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡锁骨翻炒至变色。接着加入适量的老抽、生抽、糖、料酒和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡锁骨熟透即可。酱烧鸡锁骨：这种做法的关键在于酱料的选择和制作。

4、蒸鸡锁骨：将鸡锁骨腌制后，放在蒸锅中蒸熟，可以保持鸡锁骨的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。火锅鸡锁骨：将鸡锁骨切块，作为火锅的食材之一，涮煮至熟透即可食用，搭配不同的蘸料，味道多变。麻辣鸡锁骨：用花椒、辣椒等调料炒制鸡锁骨，使其具有麻辣的口感，适合喜欢重口味的食客。

5、鸡锁骨也可以用来炖汤。将鸡锁骨与玉米、胡萝卜、白萝卜等蔬菜一起炖煮，加入适量的姜片和盐调味，煮至汤汁鲜美，肉质酥烂。以上是一些鸡锁骨的常见吃法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。需要注意的是，鸡锁骨的肉质比较细嫩，烹饪时间不宜过长，以免肉质变得过于干柴。

关于鸡叉骨的做法大全，以及鸡叉骨的做法大全 土豆的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。