红烧排骨的做法及图片-红烧排骨的做法及图片大全集

接下来为大家讲解红烧排骨的做法及图片，以及红烧排骨的做法及图片大全集涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、红烧排骨的做法：准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。准备调料，葱切段、姜切片。

2、很多人平时在家烹饪排骨菜肴时，为了去除排骨里边的血水跟污渍，一般都会在下锅之前先将排骨焯一下水，但是，排骨经过焯水后再炖出来，吃着口感又老又柴。那么，排骨焯水后为啥口感又老又柴呢？下面就为大家分享一下，关于红烧排骨的正确做法，学会这样红烧排骨，排骨鲜嫩好吃还不腥。

（图片来源网络，侵删）

3、其实很多人因为将第一步就做错了，难怪排骨容易发柴不好吃，其实大厨分享给我一个正确的做法，做好的排骨软嫩多汁，不管怎么炖都好吃，下面我便将做法详细分享大家。

4、一般在做肉菜的时候都是需要先焯遍水的，这样可以很好的去除肉腥味，但是听说做红烧排骨是焯水会导致口感不好，那这到底要不要焯水的？红烧排骨要怎么做才能去除它里面的腥味？红烧排骨要焯水吗排骨不需要焯水。焯水确实可以去腥，但会让排骨的肉质变差，而且营养也流失了。

5、制作红烧排骨时，切记要“使用正确的糖并加2水”。颜色不是黑色而是红色，并且肉香而不腥。猪排骨是人体中最流行的部分，除了蛋白质，脂肪和维生素外，猪排骨还含有大量的磷酸钙，胶原蛋白和骨黏液，可以为人体提供钙。最常见的做法是在褐色的酱汁中煮排骨。

（图片来源网络，侵删）

6、煮的话直接焯水排骨是不对的！喜欢红烧排骨的朋友，赶紧试试这个做法吧。保证排骨软烂无骨，鲜美可口，每次做大锅都不够吃。想要排骨好吃，就要吃起来香嫩软烂，而不是硬硬的。有这个特点的排骨是最好的。相信大家都喜欢。今天给大家分享一下红烧排骨的正确做法。

首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡。然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟。然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。然后，炒锅烧热。然后，放入冰糖，小火加热不停搅拌。然后，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可。

全部食材。排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟。在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用。加入大约500ml水，煮沸。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠。

制作方法：首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。文章图片2 锅内加清水大火加热，然后把排骨捞出汆水，再加入适量料酒去除异味，水开煮1分钟左右，然后倒出控水，并用清水冲去表面的浮沫。

红烧排骨的正确方法如下：材料准备：准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖等。买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。

把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

红烧排骨色泽鲜亮，香浓味美，香而不腻，而深受大众欢迎！而且这道美食做法很简单，大方好看，做来家宴，宴客也绝不失礼！红烧排骨怎么做好吃？下面给大家分享这一道香而不腻，特别美味的红烧排骨做法！材料：排骨500克、姜、蒜、葱、八角半个、陈皮一小片。做法：排骨洗干净，剁成块装大碗。

再在锅中加入宽油滑锅。倒入一定量的食用油，把排骨放入锅中翻炒一分钟。然后加入啤酒或者水，少许料酒，八角、桂皮、豆蔻、香叶、十三香、味精和盐。三粒冰糖和两勺生抽。盖上锅盖慢炖。炖约半个小时后，大火收锅，加入少许老抽调色。出锅后，撒上一撮葱青碎。一道完美的红烧排骨就做好了。

红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、香气四溢。要做出一道美味的红烧排骨，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪小排，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中增加菜肴的香味和口感。

主料：排骨500克、老抽10克、油30毫升、盐3克、排骨酱35克辅料：葱2根、姜3片、料酒10克、糖1勺半-2勺、清水适量准备好材料，排骨清洗干净。排骨买的时候就请卖家剁开，回家清洗干净，然后放入锅里，倒入清水末过排骨，开大火，烧开，进行焯水，去浮沫。

关于红烧排骨的做法及图片，以及红烧排骨的做法及图片大全集的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。