鱼丝的做法-炝拌明太鱼丝的做法
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简述信息一览：
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1、凉拌豆腐做法凉拌豆腐料汁做法：锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味。再加入食盐2克，味精1克，白糖少许搅拌均匀，把调好的料汁均匀浇在豆腐上即可。
2、材料准备：鲜鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）适量 高筋面粉 鸡蛋 青菜（如小***、油菜等）香菇、木耳等菌类 葱花、姜丝 盐、鸡精、白胡椒粉 生抽、老抽（酱油）芝麻油 料酒 水淀粉 制作步骤：鱼丝的准备：将新鲜鱼肉洗净，去骨去皮，切成细丝。
3、鳝鱼去腥：（1）购买鳝鱼时，要买鲜活的。（2）烹饪前，先焯水。水中加米醋、盐等。（3）烹饪可加葱、姜、料酒去腥。家庭制作可以做红烧鳝段：（1）鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
4、食材明细 鱼丝适量 瘦肉适量 葱花适量 油盐适量 六月鲜生抽适量 香麻油适量 辣椒油适量 亚麻籽油适量 生姜汁适量 微辣口味 拌工艺 廿分钟耗时 普通难度 凉拌鱼丝的做法步骤 1 原料：鱼丝。2 瘦肉...3 肉剁成泥加葱沫、生粉、少许盐拌均。4 炒好肉沫备用。5 水沸后下鱼丝入锅煮熟无硬块。
毛峰鱼丝的经典做法?
芝麻（炒熟）：适量 做法步骤：鱼肉处理：将鲜鱼肉洗净，去骨去皮，切成细丝。将鱼丝放入碗中，加入适量的盐和生姜片，拌匀后腌制10-15分钟，以去腥增鲜。蔬菜准备：黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净切碎；蒜末和辣椒（如果使用）切碎备用。
黑鱼肉切成丝，冲洗干净沥干水分。用盐、味精将鱼丝入味，加入蛋清淀粉上浆菜待用。起锅加入鱼高汤，开后，下入浆好的鱼丝、划散打尽浮沫，青菜、下入蛋皮丝，调味装盘。特点：湖区传统菜，咸鲜适口、深受喜爱。注意：需使用鱼高汤。高鱼汤是指用鱼大骨慢火熬制的高汤。
．锅上火，放入黄山毛峰茶叶和锅巴炒香。3．将石鸡腿摆放在铁丝编的铁编上，再放上锅内炒过的黄山毛峰茶叶和锅巴，用中火熏烤至熟，装盘时石鸡腿刷上芝麻油即成。注意事项 要掌握好毛峰茶叶炒锅巴的火候时间，避免茶香逸失。毛峰鱼丝 材料：安徽特色菜肴，地方风味引人注目。
腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水。炸刀鱼的做法步骤3撒上干面粉。炸刀鱼的做法步骤4平底不粘锅里放油，烧热，放姜片。放鱼煎熟一面。炸刀鱼的做法步骤5再翻过来，煎另一面。炸刀鱼的做法步骤6美味炸刀鱼做好了。小贴士 带鱼买宽窄的适中的，不要买太宽的，宽带鱼味道差一些。
红烧刀鱼好吃，以下是做法：食材：刀鱼，葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒，盐，酱油，香菜，胡萝卜，黄酒。
另将剩余葱姜拍破，加绍酒、精盐1克，拌匀攥出汁，加入味精，淋入鱼丝中腌约8分钟。然后，将鸡蛋清、干淀粉调匀。放入鱼丝上浆。 将樱桃一切两半，鹌鹑蛋逐个扌盍 入抹了熟猪油的12国防大学只调羹里，香菜摘洗净。
青椒鱼丝怎么做好吃又简单
1、主料：草鱼一尾。辅料：青花椒100g、杭椒100g、小红椒2个、小青菜100g。调料：盐4g、蒸鱼豉油适量。做法：先把鱼去骨，鱼肉改刀片片，鱼骨斩段。改过刀的鱼用清水洗去血污。用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。青红椒切小段。先汆烫鱼骨。
2、材料：新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜 如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的 做法：鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。
3、小白条鱼这样做好吃又简单：主料：白鱼400克。辅料：料酒1勺半、玉米油2勺、葱2根、姜3片、胡萝卜少许、青椒少许。步骤：鱼洗净（这鱼是跑腌制过的）。放入葱姜，料酒。锅里烧开水，放入鱼蒸，大概蒸8分钟。拿去葱姜，加入胡萝卜丝和青椒丝。
4、小鱼1000克，青椒1个，长尖椒2个，红辣椒3个，大蒜2个，姜1片，盐少许，蚝油少许，面粉适量。首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。
5、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成 材料：鱿鱼。
6、将腊鱼煮软。第四步：等腊鱼煮软之后，锅里的汤汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到汤汁基本收干，青椒断生就可以出锅装盘上菜了。
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