小肠灌鸡蛋的做法-小肠灌蛋怎么煮好吃

接下来为大家讲解小肠灌鸡蛋的做法，以及小肠灌蛋怎么煮好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、小肠洗干净后在一头用线绑紧。（清洗小肠也可以用这个方法：先用粗盐粒把小肠上的污垢洗净，过几遍清水，然后用淀粉再抓搓一遍，再过水就很干净了。）鸡蛋打散后加入水、盐，象我们正常要蒸蛋一样的加水量，这样做出来的灌蛋会比较嫩。

2、将绿豆洗净后放入水中浸泡1小时。取一锅，放入约7分满的水量以中火将水煮开后，放入绿豆继续煮至绿豆变软。加入二砂糖一起搅拌均匀即可熄火完成。绿豆汤的的家常做法5 材料绿豆100克，冰糖100克，清水800ml.做法绿豆洗净放入电饭煲内，加入清水、冰糖盖上锅盖。

（图片来源网络，侵删）

3、做绿豆汤之前可以先把绿豆浸泡2-4小时，我今天着急做，所以没有浸泡，就是煮的时间长一些，先把绿豆清洗干净，放超过绿豆的清水，用小手指量一下，超过一个小手指的水就可以了，按下煮饭键。等到锅里的水沸腾了，再放入一小碗凉水。

4、绿豆汤的常见做法1 材料绿豆、冰糖、薄荷叶工作方法将绿豆洗净，倒入电饭锅中，将绿豆的小拇指在冷水中切开，按下“烹饪键”。烧开后加入一小碗凉水，盖上锅盖继续煮。连续三次，所有的青豆都会开花沸腾。新鲜薄荷叶，冰糖加水混合熬成薄荷水。冷却后放入瓶中冷藏。

5、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。绿豆很容易就煮开花了。这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。

（图片来源网络，侵删）

6、方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮绿豆汤干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

首先将鸡蛋加点点面粉包裹均匀，然后放在大肠里面这样做，做出来的时候我特别的香，而且特别的可口。

取出将汁滤出。将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用。将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内。肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。

第11步：冷却后可以切碎吃。酱油、香菜、辣椒、醋可以蘸调料吃。小贴士：松花团香肠想做的好吃，鸡蛋要散开，但不能送。松花蛋选择蛋黄比较实，不要用黄心。蛋液中必须加入面粉碱液。

食材火腿肠 120克鸡蛋 3个食盐适量油适量方法/步骤准备好120克火腿肠（四根），去掉外包装后切成片状放到盘子里面。请点击输入图片描述请点击输入图片描述自家的果园鸡蛋准备好三个，敲入盘子里面打散备用。

做法做法：步骤鸡蛋打散，加入适量盐，打匀，加入与鸡蛋等量的矿泉水，倒几滴香油。步骤蒸锅里放少蒸屉，倒入适量水。把搅拌好的鸡蛋连容器一起放在蒸屉上，盖盖。步骤开火，待锅边冒出蒸汽，也就是水开了的时候起计时，7分钟后，关火，鸡蛋羹出锅。把香肠切成小丁，撒在鸡蛋羹上。

将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀。将肠衣套在漏斗上，肠衣的下端用绳系上。将鸡蛋液倒入肠衣中。

步骤1：首先把粉肠用流水冲洗干净再翻过来，然后加入淀粉、白醋、料酒抓洗两遍，再用清水洗干净备用。步骤2：大碗里打入8个鸡蛋大概400克，加入大概200克的清水，再加入适量食盐、胡椒粉，然后用筷子把鸡蛋充分的打散，再过筛两遍，这一步为了鸡蛋更嫩滑。

将鸡蛋液倒入肠衣中将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。

打蛋将洗净的鸡蛋逐枚打开，倒入打蛋机的打蛋缸中，以60-80转／分的转速打蛋15～20分钟。没有打蛋机时可用打蛋帚，手工打蛋30～35分钟。将上述预混料掺人，继续打2～3分钟，待用。（3）灌制用灌肠机将蛋混料灌人肠衣内。

原料加工：前槽肉1500克切薄片，廋肉蓉500克。姜末，葱蒜水各20克，味精25克，鸡粉，一品鲜各15克，十三香3克，水淀粉200克，盐适量。以上产品放到一起搅拌均匀。鸡蛋15个，加盐适量充分打散，加鸡精2克调味。二灌制香肠：取肠衣泡软洗净，到入白醋去去腥。

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