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鱼圆的做法大全***-鱼圆怎么做又光滑又白

本篇文章给大家分享鱼圆的做法大全***，以及鱼圆怎么做又光滑又白对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

中国很多地方都有自己的特色鱼丸，比如温州鱼丸是主要使用的？鱼、黄鱼、鲭鱼或包头鱼都是用草鱼制成的，但是用草鱼制成的鱼丸有泥土的味道。鱼丸的制作1。取鱼肉500克，切成鱼酱，加入清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，单向搅拌。2。搅拌至粘稠时，用手挤压鱼丸，放入冷水中。

差不多用大火煮上三分钟左右的时间就可以，然后把煮好的鱼丸捞出来，放在冷水中过凉，这样鱼丸在吃起来的时候也会更加的q弹好吃。在做鱼丸的时候，如果做得比较多的话，也是可以放在保鲜袋里面，然后放在冰箱的冷冻室里面进行保存，想吃的时候随时都可以吃。

（图片来源网络，侵删）

搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开（保持微开3分钟）撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

最好吃的鱼丸做法如下：准备好的鱼先把鱼头切下来，然后沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，再把肋刺片去，把鱼皮撕下来，或者用刀把鱼肉片下来，这样比较干净，再把龙骨斩断，鱼鳍斩下不用，鱼骨清洗干净备用。菜籽油烧到冒青烟时放入姜片爆香，放入鱼骨翻炒，少许料酒去腥。

另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱卤；把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。

（图片来源网络，侵删）

1、g 鱼丸的做法市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。请点击输入图片描述刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。请点击输入图片描述鱼肉里放点生姜末，去腥。请点击输入图片描述将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。

2、鱼丸食材鱼肉230克料酒15毫升食盐10克小葱3克姜3克做法步骤选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

3、自制鱼丸的做法步骤9搅拌均匀，这样鱼泥就做好了自制鱼丸的做法步骤10冷水下锅，开最小火自制鱼丸的做法步骤111然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅自制鱼丸的做法步骤121小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫自制鱼丸的做法步骤131煮至鱼丸浮起即成。

4、草鱼1条相克食物料酒1勺盐半勺花椒面少许淀粉2勺自制鱼丸的做法自制鱼丸的做法图解1草鱼1条备用。自制鱼丸的做法图解2将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮。自制鱼丸的做法图解3把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。

5、做法木耳用水泡发后处理干净，用手撕成小块。黄芽菜切块，鱼丸、鱼面筋一切二，胡萝卜切片。锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。放入木耳鱼丸等，加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。

6、反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。锅中放水，用手挤出鱼丸小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。

1、主料鱼肉 300克鸡蛋 1个糯米面适量糯米适量辅料料酒适量盐适量姜粉适量胡椒粉适量步骤剔除鱼刺的鱼肉300克用刀剁碎成肉泥。把适量的辅料统统倒入剁碎的鱼肉里，搅拌均匀待用。糯米泡发3小时，再配好糯米粉和一个鸡蛋（最好不要蛋黄）待用。

2、鱼丸的制作方法和配方如下：需要材料：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐，拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出，完成。

3、鱼丸子的家常自制做法如下：材料/工具：小鱼4条、鸡蛋白1个、木薯淀粉15克、盐3克、香菜2根、刀、勺子、锅。鱼去鳞，去内脏，剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺，剁碎成鱼蓉。

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