脆鱼的做法大全-脆鱼的做法大全家常
简述信息一览：
脆肉鲩怎么做好吃窍门
1、脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿。加入适量姜末。加入适量料酒。加入少许胡椒粉。加入适量盐。加入适量食用油。加入一勺玉米淀粉。淋入适量生抽。把鱼和各种调料翻拌均匀。放入蒸锅中，蒸十分钟。1蒸熟的鱼上边撒上葱花即可。1清蒸脆肉皖鱼成品图。
2、食材：脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋。鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制。潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头。冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味。最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅，约五分钟。
3、做法二：爆炒脆肉鲩片 准备材料：脆肉鲩1斤、姜片3片、大蒜2瓣、香葱1根、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、米辣1根。鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。
4、脆肉鲩鱼扒 将切完花的鱼肉分为三大块，撒上糖、盐、酒等腌渍6分钟后，将油炸小鱼的双面在锅中中煎出橙***。
5、姜葱炒脆肉鲩的做法 步骤1 脆肉鲩 步骤2 准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。步骤3 冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。
6、问题七：脆肉鲩鱼片汤怎么做好吃 步骤 上汤和开水一起脱好倒入汤锅内煮开，水开后下油；再倒下鱼片、枸杞一都煮熟，倒下酒去腥味、盐调味即可。
脆肉鲩的做法
1、爆炒脆肉鲩食材明细中山鲜脆肉鲩300克甜椒（喜欢辣的可放辣椒喔）2个花生油适量蚝油一茶匙葱白4根蒜头6瓣姜丝5克鸡精小许盐适量制作步骤12甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。 脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
2、洒些盐、鸡精即可出盘。问题七：脆肉鲩鱼片汤怎么做好吃 步骤 上汤和开水一起脱好倒入汤锅内煮开，水开后下油；再倒下鱼片、枸杞一都煮熟，倒下酒去腥味、盐调味即可。
3、姜葱炒脆肉鲩的做法 步骤1 脆肉鲩 步骤2 准备：市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。步骤3 冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。
4、主料：鲩鱼550g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量 步骤：步骤一：鲩鱼肉洗干净。步骤二：下适量盐抓匀入味。步骤三：热油锅下鱼煎。步骤四：煎至焦黄再反面也煎黄。步骤五：煎好鱼下适量生抽，盖上锅盖小火焖1分钟左右。步骤六：煎好的鲩鱼出锅了。
5、香芹 爆炒脆肉鲩的做法 脆肉鲩切厚片。烧开水，加姜片料酒，倒入脆肉鲩焯水 锅中热油放姜蒜和脆肉馆，加入少许白糖，翻炒至鱼变色微黄 加蚝油，酱油，少许盐，翻炒均匀 放入葱段，香芹段，翻炒均匀，出锅。
干锅脆鱼怎么做
1、脆鱼”全名“脆肉鲩”，它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼。稀奇的是，这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。吃了蚕豆以后，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。因此脆肉鲩切片后，薄似“灯影”，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。
2、大丰收脆鱼香辣可口，是一道很受欢迎的家常菜，那么大丰收脆鱼怎么做？请看下文。将脆鱼洗净，切成鱼片，放入料酒、盐、酱油一起腌制，腌制半个钟头。锅中倒入少许油，将花菜、凤尾菇、黄瓜分别倒进去炒熟，炒熟后放到一个大碗中，平铺着放。
3、脆鱼的做法如下：工具/材料：平底煎锅、带皮鲑鱼片2片、油少许、海盐适量、米酒适量。鱼肉两面洒上海盐，稍微抹一抹。抹些米酒去腥，包上保鲜膜，腌制十分钟或以上（天气热记得放冰箱）。热锅抹油，锅子上撒上薄薄一层盐（可预防黏锅）。锅子烧热之后，将鱼皮朝下下锅，维持中火。
4、福州脆鱼干锅是一道具有浓郁地方特色的美食，它的味道独特，深受广大食客的喜爱。这道菜的主要原料是新鲜的鱼肉和各种蔬菜，经过精心的烹饪，使得鱼肉鲜嫩可口，蔬菜爽脆可口，口感丰富，层次分明。首先，脆鱼干锅的鱼肉选用的是新鲜的草鱼或者鲤鱼，这些鱼肉肉质鲜嫩，营养丰富。
脆鱼怎么做好吃
另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。
鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金***。（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！辣炒脆鱼 食材 主料：脆鱼500g。
主料 脆鱼500g 干辣椒5个切段 蒜头5个切碎 大蒜1条切段 黄豆芽200g去根 黄瓜半根切条 白萝卜半根切条 生姜5片切丝 鸡精3勺 郫县豆瓣酱3大勺 盐巴适量 开水一壶 乌冬面1包 花菜3份之一颗 水煮脆鱼的做法步骤 准备材料（☆_☆）。乌冬面要提前用开水捞1分钟。
把鱼洗干净，用盐、生抽、姜丝腌一下，用盐在鱼肚里摸一遍。过二十分钟后裹上生粉，下热油锅里炸，油多点，煎得差不多了，翻个身再煎（这个自己掌握好）。
脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。芦笋清洗一下，切小段。生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。热锅下适量油，将鱼片包括葱姜末和芦笋一起倒入炒锅，迅速翻炒。加入一勺酱油和少许的清水煮开，翻炒几下即可装盘。
脆鱼的做法是什么?
食材：脆鱼1000g，蘑菇60g，花菜50g，黄瓜60g，大葱20g，姜20g，蒜10g，食盐10g，干红辣椒20g，花椒5g，香菜20g，蛋白30g，鸡精10g，料酒20ml，老抽20ml。方法/步骤：葱切段，姜切丝，蒜切沫放在一边备用（姜丝分两份），香菜洗干净，切好放一边。
主料 脆鱼500g 干辣椒5个切段 蒜头5个切碎 大蒜1条切段 黄豆芽200g去根 黄瓜半根切条 白萝卜半根切条 生姜5片切丝 鸡精3勺 郫县豆瓣酱3大勺 盐巴适量 开水一壶 乌冬面1包 花菜3份之一颗 水煮脆鱼的做法步骤 准备材料（☆_☆）。乌冬面要提前用开水捞1分钟。
脆鱼要先起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄才会脆。
脆鱼怎么煮
1、鲩鱼洗净，用刀从鱼头顺脊骨一直片至鱼尾，开成两扇要相连不断。再用刀片去鱼大骨。洗净后，鱼肉刻交叉十字花刀，用绍酒、盐、葱、姜，在鱼身上抹匀，腌制15分钟后，将葱姜摘净，再拍上干淀粉待用。瓜英、锦菜、红姜、白姜、酸荞头分别切粒。
2、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用，热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。
3、水煮脆鱼的做法步骤 准备材料（☆_☆）。乌冬面要提前用开水捞1分钟。 热锅下油。倒入蒜蓉，干辣椒和生姜，翻炒。2分钟。（☆_☆） 倒入豆芽和花菜，翻炒3分钟。 倒入 倒入开水，和捞好的乌冬面，还有萝卜，和黄瓜、鸡精。翻炒1分钟，大火煮沸。关小火。10分钟。
4、只 生姜 6片 嫩韧豆腐 1块 葱 1条 盐 适量 脆腕鱼头汤的做法 热锅下油，把处理好的鱼头放下去煎。直到金***就起锅。把多余的油控掉！锅路放水生姜片烧开，把煎好的鱼头以及豆腐放下去继续煮。煮至汤水发白，就可以放葱白了。其实有香菜是最好的。没有就放了葱！脆腕可以煲久一点。
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