虾的做法清爽-虾的做法清爽又好吃
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简述信息一览：
怎么样炒虾仁.才能虾仁洁白如玉.又嫩又脆
冷冻虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，沥净水分。虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、生粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟。准备好配料，大蒜拍碎切成粒，把姜切成片，辣椒切成段。锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。加入一勺的郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油。
看吧，香辣虾仁的做法其实并不复杂。总结一下制作香辣虾仁的**方法和技巧**：首先，不要直接下锅炒虾仁，而应该先进行腌制。腌制时加入姜丝和料酒能有效去腥，同时让虾仁更加入味，炒出来更加脆嫩。其次，炒虾仁时要用中火慢炒，这样可以保持虾仁的嫩滑。
火太大又容易炒糊。适当的火候能使虾仁外焦里嫩，保持鲜美口感。避免过度烹饪：虾仁一旦过熟，就会变得老硬，失去弹性和鲜嫩口感。因此，控制好烹饪时间至关重要。通过以上步骤，你可以在家尝试制作出既鲜嫩又脆口的炒虾仁。总之，烹饪是一门艺术，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍。
原料：虾仁、胡萝卜、青豆、油、盐、黄酒、淀粉、味精。做法步骤：第1步、所有食材。第2步、青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁。第3步、虾仁放碗中，放入黄酒、姜、葱和淀粉拌匀腌制片刻。第4步、起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透。第5步、放入虾仁煸炒。第6步、放入适量的盐煸炒炒炒。
选择新鲜虾仁是制作美味炒虾仁的关键。如果没有新鲜虾仁，使用冰冻虾仁也可以，但口感和鲜味会稍逊一筹。处理虾仁时，先在虾背划一刀，取出虾线，这样既卫生又能更好地入味。清洗干净后，挤干水分备用。 腌制虾仁对于提升口感至关重要。
炒虾的时候要牢记“1糊2酱3调味”。1糊是指在炸虾前加入调料和蛋清淀粉进行上浆，使炸出的虾鲜嫩饱满；2炒是指火候，炒虾仁要用中火炒；调味就是炒虾的时候不要加太多调料。谨记以上三点，炸虾鲜香不腥，还饱满嫩滑！材料：虾200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、葱2克、姜2克、蒜2克、鸡蛋1个。
谁知道清爽柠檬虾的好吃做法?
请点击输入图片描述 将虾去大脚，再用细盐腌制一下。步骤3 请点击输入图片描述 用温水泡柠檬干至出味。步骤4 请点击输入图片描述 锅里加少许油再加入少许的柠檬水。步骤5 请点击输入图片描述 将虾控洗好下锅煮至微红，再加入细盐调味。
酸辣柠檬虾 食材 虾，柠檬，香菜，蒜末，洋葱，小米辣，线椒，蚝油，生抽，醋，盐，糖 做法 先调个万能酸辣汁：蒜末、洋葱、小米辣、线椒，加一勺蚝油、两勺生抽、一勺香醋、少许盐和糖、适量凉白开搅拌均匀备用 虾虾去虾头虾线洗净，水开加虾、姜片、花椒、一勺料酒煮熟捞出泡冷水（有条件泡冰水更爽脆），剥壳。
你们可以加点花椒油，或者芝麻油，会更香。步骤 15 倒入剥好壳的虾，和调料拌匀。在表面撒上黑胡椒碎（黑胡椒碎不能少，特别特别好吃！） 腌制30分钟以后再吃（可以冰箱冷藏腌制，更好吃）。步骤 16 很清爽的口感，虾子本身带有一丝甜味，伴着柠檬的微酸和小米辣的微辣，非常开胃。
柠檬虾 食材：虾、洋葱、小米辣、青椒、柠檬、香菜、姜蒜 具体步骤 水开放入虾加入姜片料酒、煮熟后捞出过冷水、剥去虾壳虾头放入碗中。加入蒜末洋葱青椒小米辣，加入3勺生抽，加入1勺香醋，再加入1勺蚝油，加入少许盐和鸡精。加入香菜段，放入柠檬片，倒入纯净水或者凉开水，放置1小时即可。
凉拌柠檬虾绝了 食材 土豆、牛奶、淀粉 调汁 蒜末、葱花、洋葱、小米椒切好装碗，加4勺生抽、3勺陈醋、1勺芝麻、1小勺盐、1小勺糖、适量黑胡椒、放入柠檬片，挤几滴汁下去，加适量凉白开水，搅拌均匀备用 做法 虾洗净去虾线，锅中放点水，倒1勺料酒放葱姜煮熟捞出。
葱姜切细末，二荆条，小米椒，野山椒切细段香菜切碎，洋葱切大丁。柠檬小部分切大块，剩下部分切片。虾去虾线，加姜片和适量料酒煮熟，虾熟后放冰水中浸泡。将放凉的虾去虾头和虾身的虾壳，留虾尾部分。
大虾的做法?
大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。
玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁，新鲜大虾，淀粉，生抽，蚝油，葱姜 做法步骤 虾剥去壳，放一勺淀粉，一勺生抽，一点点盐（不吃主食的话，盐就可以不用放了）腌制十分钟左右。 胡萝卜玉米，豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油，葱姜爆香后加入虾仁炒变色，再加入胡萝卜，玉米，豌豆翻炒一分钟。
做法： 做蒜末末酱汁，锅中油热炒香蒜末+2勺生抽+2勺耗油+1勺料酒+白胡椒粉和盐+半碗水熬出香味盛出备用。 大虾去虾脚虾线、切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下，剪剪边缘的虾皮！防止虾蒸的时候变弯曲。
大虾的做法有很多种，当然也可以油炸。想要炸出的虾丸美味可口，我们可以加入少许红尖椒和猪肉，真的很美味，营养价值也很丰富。
虾的做法有很多种，今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。清炒虾仁 虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟，黄瓜切块，胡萝卜切丁，姜切丝，蒜切片。清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水，虾仁焯水30秒。锅中倒油，倒入食材，加盐，炒熟即可出锅。
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