广东咸菜排骨汤的做法窍门-广东咸菜排骨汤的做法窍门图片

今天给大家分享广东咸菜排骨汤的做法窍门，其中也会对广东咸菜排骨汤的做法窍门图片的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

苦瓜排骨汤猪骨洗净冷水下锅，加一勺料酒，煮出浮沫，捞出洗净，加入洗净的黄豆和猪骨至高压锅内，大火煮开（高压锅开始喷气），再转小火（高压锅喷气2分钟），关火，加入切块的苦瓜，加适量盐，盖好高压锅，大火煮至高压锅开始喷气，关火。

苦瓜排骨汤的做法步骤2将苦瓜洗净，切开去瓤，切块。苦瓜排骨汤的做法步骤3买回来剥了皮的毛豆洗净备用。苦瓜排骨汤的做法步骤4排骨焯下水，一般5分钟左右就可以。苦瓜排骨汤的做法步骤5将排骨、毛豆、红枣放入炖锅内，加满水。苦瓜排骨汤的做法步骤6炖2个小时。

（图片来源网络，侵删）

苦瓜对半剖开，用勺子刮除瓜瓤，切成均匀的片状。绿豆浸泡：绿豆淘洗干净后，放入清水中浸泡2小时，使其充分吸收水分，煮熟后口感更佳。熬制高汤：在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时，直至汤色变浓白。

做法：把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。等锅开了后，下入切好的苦瓜。再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。

苦瓜 1根生姜 4片枸杞少量苦瓜排骨汤的做法提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状（切块不要太小哦），加入适量的盐腌制1—2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键～）请点击输入图片描述排骨洗净后焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。

（图片来源网络，侵删）

清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤的做法排骨洗净切大块，冷水下锅，放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块，用盐抓两把腌制1小时去苦味。毛豆洗净豆皮，放入碗中备用。请点击输入图片描述排骨、毛豆放入锅中，武火烧开，转文火炖1小时，开盖放入苦瓜，继续炖1小时。

原盅炖汤，汤材料洗净，放进去盅里盅加满凉开水（一般小盅就是放一个人的份量。）用隔油纸把盅封好，再盖上盖子。炖两个小时后，加盐调味，即成。

我在广东呆了很久，广东人家家下午都有煲汤的习惯，一般都是中午吃晚饭后，把食材放入砂锅中（一定是砂锅），以中火烧开，文火慢顿！所有的汤都大同小异，只是在于方法！~下面我就给你介绍几款广东人常喝的例汤以及制作方法！清补凉炖瘦肉制作工艺清补凉（在中药店有售）洗净。

广东人对汤的热爱的程度，可以用每餐无汤不欢来形容，炖汤是经常喝的，各种肉类搭配药材，放在炖盅里，加入纯净水，隔水蒸炖几小时，一盅汤清味美的炖汤就上桌了。广东人爱喝汤，懂做汤，每个季节都有对身体有益的汤水滋润着。

加入酱油一袋。大火烧开，转小火。烀到干汤。完成。

烀咸菜的家常做法如下：主料：脊骨适量、豇豆适量，香菜适量，小土豆适量，辣椒适量，芹菜适量。辅料：十三香适量，生抽适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量，八角适量，老抽适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量。脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；豇豆洗净。

东北烀咸菜的做法干包菜叶子、干豇豆提前泡一晚上，泡软。（如果没有干的包菜叶子也可以用鲜的菜叶，用烤箱、微波等略烘干，没有水分就可以了，这样比较有嚼劲。）干菜多洗几遍，沥干水分，包菜撕小块，豇豆切长段，备用。肉切较大的丁，备用。

东北烀咸菜的做法豇豆买回后摘净，洗好，晾至干巴的！（具体时间没计算过，不过想马上吃的朋友应该做不了，也没有用新鲜的豇豆试过）干豇豆温水泡开，猪肉皮脱毛焯水，芹菜、大葱、胡萝卜切10厘米段，干辣椒洗净去籽。大蒜、青辣椒、香菜、小土豆免切备好。

东北烀咸菜材料：芹菜、豇豆、香菇、香菜、花生米、肉皮、绿尖椒、生抽、鸡精、八角、花椒、大葱、姜、大蒜。做法：食材***。各种蔬菜洗净控干，香菇切小块。炒锅烧热加油。先放入香菇，绿尖椒和香菜煸炒，炒到出汤捞出装入盆中待用。

步骤：油热锅，放入葱姜和大料炒香后放入五花肉或者牛肉翻炒。放入土豆块和糖继续小火翻炒上色。放入豇豆后加生抽和一半老抽翻炒上锅盖五六分钟左右，中小火炒蔫。放入辣椒继续翻炒，炒焉。放入芹菜炒蔫。放入香菜和剩余一半老抽。所有食材放入后放入少许盐，改小火慢慢收汁。

关于广东咸菜排骨汤的做法窍门，以及广东咸菜排骨汤的做法窍门图片的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。