烩鱼的做法大全-烩鱼的做法大全***
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简述信息一览：
鲜蘑烩鱼片怎么做?
1、【材料】虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个 调味料 酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 【作法】虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。将葱、姜、蒜、辣椒切碎。
2、等到清理干净以后，我们就可以用清水把鱼肉多冲洗几遍了，知道完全的冲洗干净，等到鱼肉冲洗干净以后，我们把鱼肉的两面都划上几个花刀，而且在花刀的时候也可以画的稍微深一些，这样配料的入味才能够更好的进入到鱼肉的味道中。
3、鲜蘑烩鱼片的热量（以100克可食部分计）是153大卡（640千焦），单位热量适中。每100克鲜蘑烩鱼片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
4、清汤鱼片 买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
5、凉菜玻璃鱼片 原 料： 竹荪（干） 15克 草鱼 300克。鸡蛋清 25克 火腿 50克 香菜 100克。
鱼的做法
1、大家都喜欢吃鱼，那么鱼怎么做好吃呢？给大家介绍两种。清蒸鲽鱼 用料：鲽鱼 红椒 青椒 料酒 蒸鱼豉油 葱姜 做法： 把准备好的鲽鱼去鳞，两面的鳞都要去掉。把鱼的肠子和鱼鳃小心的去掉，然后用清水洗干净，最后为了能更好的入味，再在鱼的身体上划些十字出来。
2、黄辣丁鱼的做法 第一点：准备食材和调料 我们首先需要准备黄辣丁鱼、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉等食材和调料。黄辣丁鱼要清洗干净，切成大小均匀的块状；生姜和大蒜则要切成末备用。 第二点：煎鱼 我们将锅加热至七成热，放入切好的姜末和蒜末进行爆香，然后放入黄辣丁鱼进行煎炒。
3、我认为做法如下：鱼剁块，先用清水+盐洗，再用清水洗。鱼块加盐、料酒、胡椒拌后放鸡蛋、红苕粉继续拌，油温六成热下鱼块炸微黄。锅中留油下姜、椒、蒜炒香，放火锅底料、豆瓣炒香，加开水和啤酒熬汤。汤里放盐、生抽、白糖、胡椒调味，放炸鱼块焖8分钟捞出，鱼汤中加芹菜、蒜炒几下捞出。
美***选:香辣口水鸡、麻辣烩鱼块、肉香藕盒、糖醋脆皮炸鸡
1、鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味。加入淀粉翻拌均匀，打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻拌均匀。将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。
2、首先我们将白条鸡洗干净切块，加入料酒腌制10分钟，把板栗肉洗干净晾干。然后再锅内倒油烧至六成熟后，把腌制好的鸡块炸至金***捞出，板栗肉也下锅炸熟后捞出备用。
3、胶东风味： 肉沫海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼。 孔府风味：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子。 药膳风味： 苏造肉、苏造肘子、菊花鸡汤、菊花烩鸡丝。
4、我的美食单：果脯绿豆糕、圆笼、粉蒸肉、掉渣饼东坡肉、板栗、烧鸡、可乐鸡翅、纸包酸奶、冰棒、芒果西米露、肉末茄子、夏威夷果、芒果干、草莓干、真知棒、脆皮玉米、上***块、烤面筋麻、辣鸭脖、酸辣粉、瘦肉丸、布丁草莓奶茶。
5、中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，离不开三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。
6、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
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