腌鸡蛋的做法***教程-腌鸡蛋的做法***教程大全
简述信息一览：
腌鸡蛋最简单做法
首先我们需要准备一些母鸡蛋然后把它们放入冷水中逐个清洗干净，擦拭干净之后放入碗中备用。 下面将白醋倒入装有洗干净的鸡蛋碗里，量以淹没鸡蛋为准。之后我们将它放置二个小时，此做法一是为了杀菌，二是为了软化蛋壳，腌制的时候更加入味一些。 接下来我们提前准备一些香叶，还有八角5个和干辣椒5克以及花椒3克。
．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
最简单的腌鸡蛋方法如下：工具/材料：鸡蛋、高度白酒、保鲜膜、食盐。准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西，多洗几遍总没坏处。
腌鸡蛋的方法如下：所需材料：生鸡蛋、盐、塑料桶。
如何腌鸡蛋
1、第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。 第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。 第四步：再准备50度以上的高度白酒半碗，还需要准备一卷保鲜膜。
2、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
3、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
4、最简单的腌鸡蛋方法如下：工具/材料：鸡蛋、高度白酒、保鲜膜、食盐。准备适量的鸡蛋，无需调配方，多少随意，用一盆清水，挨个擦洗一遍，鸡蛋表面含有大量杂质，以及脏东西，多洗几遍总没坏处。
自己在家怎么腌咸鸡蛋
1、第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。 第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。 第四步：再准备50度以上的高度白酒半碗，还需要准备一卷保鲜膜。
2、简易盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
3、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
4、原材料准备：鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个。第一步：首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可。洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的。
大酱腌鸡蛋怎么做
1、大酱炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，它结合了鸡蛋的香滑和大酱的醇厚，营养丰富，口感独特。
2、所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。 4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。 5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。
3、鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑是关键。大酱的用量可以根据个人口味调整，不宜过多，以免太咸。炒鸡蛋时火候要控制好，中火到小火可以使鸡蛋更加嫩滑。香油的加入是为了提香，但不宜过多，以免影响整体口感。按照以上步骤和技巧，你就可以在家做出一道***水准的大酱炒鸡蛋了。
4、准备材料 鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀 酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀 锅里倒入油，比平时炒菜多一些。
5、东北鸡蛋酱做法 鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅蘸酱菜中很多都是大姨家种的，小萝卜、黄瓜、小葱、香菜、生菜、小***；还有东北人最爱的干豆腐。
6、热油烧开，鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时，即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。需要注意：鸡蛋酱含盐量较高，高血压人群不宜多吃。虽然保质期较长，但长期存放口感和味道会变差。
熟鸡蛋怎么腌
1、腌鸡蛋配方以及制作过程：所需原料：鸡蛋5斤，生姜切，八角，花椒，桂皮，香叶，食用盐，清水，白酒。具体制作步骤如下：第一步，首先将准备好的鸡蛋，用水清洗干净表面残留的粪便与灰尘，然后把洗好的鸡蛋放到室外晾干水分备用。
2、鸡蛋的腌制方法是一种流行的中国传统食品加工方法，它是人们常见的食品，可以作为配菜或主菜。不少人对于腌制鸡蛋方法还不是很了解，其中一个问题就是：能否腌制熟的鸡蛋呢？实际上，熟的鸡蛋也是可以腌制的。腌制熟鸡蛋的方法类似于腌制生鸡蛋的方法，可以将熟鸡蛋浸泡在腌制液中进行腌制。
3、食材：鸡蛋500克，白酒适量，盐适量。工作方法 鸡蛋洗净晾干。将白酒倒入小碗，盐倒入小碗。把鸡蛋放在白葡萄酒里搅拌。用盐卷起来，均匀地涂上一层盐。用保鲜膜包起来。把它放在一个密封的容器里。注意事项：酸洗原理 咸蛋主要是用盐腌的。
4、把鸡蛋煮熟后敲裂煮更入味更好吃。配料：鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2片、红糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克。把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。鸡蛋煮完放凉，用勺子把鸡蛋壳敲裂。锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。
5、腌鸡蛋的做法 菜系及功效：卤酱菜 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：腌腌鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋750克 调料：醋100克，白砂糖20克，盐15克，丁香3克，芥末5克，姜10克，胡椒粉5克 腌鸡蛋的做法：用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
6、煮熟得鸡蛋，与腌制咸鸭蛋差不多的。做法：和腌咸鸭蛋一样，将鸡蛋用清水洗净晾干后，在每个鸡蛋表面涂抹上酒精（白酒也行）然后放入咸盐里翻滚一下，将鸡蛋放在密闭的塑料袋（缸、桶）中存放，十几天就有咸味了，20几天的时候味道正好，不容易发臭。
如何腌制鸡蛋?
第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。 第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。 第三步：如果想腌出的鸡蛋更香，我们在300克盐里加入10克的五香粉搅匀。 第四步：再准备50度以上的高度白酒半碗，还需要准备一卷保鲜膜。
盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
食盐腌制法。将鸡蛋洗净，晾干，放入融化好的浓盐水中，密封起来，个把月就好了。五香腌制法。用生姜、花椒、香叶、桂皮、粗盐，加水煮沸，倒入坛子里。将鸡蛋洗净、晾干，放入坛中，封口。一个月后即可。白酒腌制法。鸡蛋和白酒、食盐按5：0.1的比例准备好。
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