大虾的做法蒜蓉开背虾-蒜蓉开背大虾的家常做法窍门
本篇文章给大家分享大虾的做法蒜蓉开背虾，以及蒜蓉开背大虾的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
开背蒜蓉虾的做法
1、蒜泥开背虾做法很简单，也很符合现代人健康的生活理念，用了蒸的做法，保持了虾的营养不被破坏，用了新上市的蒜，蒜香味道浓郁。
2、蒜蓉开背虾蒸10-12分钟能好。原料：带头虾、糖、植物油、蒜头、盐、芝麻油、料酒。做法步骤：挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。将蒜头切碎，混入麻油和盐。
3、这些菜都是我家来客经常做的，味道鲜美，各有特色。做法都很简单，营养又好吃。可以挑拣自己喜欢的，做上几道，显显厨艺，招待客人有面子。
4、蒜蓉蒸大虾 【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
5、冻虾冷水解冻，剪掉头部虾须，扒掉虾身部分的皮。 虾去虾线开背，开背后记得在虾背横划几刀，避免在蒸的时候虾背弯曲。 将事先准备好的蒜蓉酱铺到虾背上，再往每只虾背淋一点蒸鱼豉油（也可用生抽替代）。 放到蒸锅蒸8分钟左右。 出锅后撒一些葱花香菜小米辣。
6、这样做出来的蒜蓉虾也是非常美味好吃的，所以在家里面的时候，我们也是可以去做的，而且这样做出来也是非常的入味儿，因为我们在做蒜蓉虾的时候，也是需要将它的背给开开。
芝士蒜蓉焗大虾应该怎样做?
1、第1步、虾洗干净处理好用刀从背剖开看到这跟黑色的就是虾线剔出来。第2步、然后用刀轻轻压一下虾肉这样开背虾才会开。第3步、虾全部开好背放一个大点的盆，里面放点胡椒粉，倒点白葡萄酒（没有就和我一样吧用家里有的鸡尾酒吧，我倒了半瓶）拌匀腌制备用。
2、蒜蓉30克特级酱油10克橄榄油10克 步骤1 买了盒装的冷冻对虾，提前拿出来解冻 步骤2 个头挺大的，每一只都比我的手掌还要长 步骤3 把虾枪剪掉，挑出头部沙包，然后把须腿都剪掉，背部切开，挑出虾线 步骤4 沿背部切开，用要拍平，再轻轻斩几下，以防止烤的时候虾卷曲，但千万不要斩断哦。
3、步骤 1 大虾洗净，去虾线，然后将中间肉纤维剪断，摆在铺上锡纸的烧烤盘上 步骤 2 黄油加热，倒入蒜末，炸出香味，倒出加少许盐调味。步骤 3 将黄油蒜蓉末放入虾背中，放少许葱花点缀 步骤 4 再铺上马苏里拉奶酪，烤箱预热200度，放上层，烤8分钟。
4、做法 将明虾剖开背，抽去沙筋，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍。用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干。将明虾煎至七成熟，在背部剖开处塞入炒好的洋葱末与培根末，盖上芝士，放入焗炉焗至芝士呈金***且明虾成熟。
5、蒜蓉芝士虾 1 大虾剪去须和触角，从背部先用剪刀剪开，然后用刀划开（不要划断哦），将肠线取出，并清洗干净。
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