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天津羊蝎子火锅鸡的做法-今日美食推荐羊蝎子火锅

简述信息一览：

1、我推荐羊蝎子火锅做法：炖煮羊蝎子，热锅凉油煸香干辣椒段、大蒜粒、花椒，加入羊蝎子翻炒上色，加入羊肉汤、冬笋片、红辣椒，煮滚加盐、生抽调味，最后放入大蒜苗，酒精炉加热。

2、羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，捞出备用。另起一锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。把羊蝎子放入锅中翻炒。加入料酒、生抽。

（图片来源网络，侵删）

3、红焖羊蝎子火锅的做法洋葱1/3个切片，葱切断15g，姜切片15g，蒜5瓣。小茴香5g，花椒3g，麻椒3g，孜然5g。香叶1片，桂皮1块，八角1个，草果1个，肉蔻1个，丁香5粒，干辣椒2个。豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺（豆瓣酱和黄豆酱一共三勺，请根据豆瓣酱的量平衡）。红腐乳2块。

4、个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？百度网友4***55213bae 2023-09-06 · TA获得超过9万个赞关注但是，我可以为您提供羊蝎子火锅的食谱，希望您能自己动手做一顿美味的羊蝎子火锅。羊蝎子火锅的食材主要包括羊蝎子、各种调料、香料以及您喜欢的配菜。

桂皮、小茴香、干姜、良姜、砂仁、丁香、山奈、北芪、白芷、生地、荜拨、草果、香叶、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、火锅料（少量）、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、豆豉、红糖。

（图片来源网络，侵删）

制作羊蝎子时最重要的一味香料就是良姜，它可以使羊肉的腥膻味道变香醇。

制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。

主料：羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g 辅料：葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量准备原料。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。

要想做出美味的羊蝎子，都放入什么佐料呢？羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为最早的做法好吃。最早是苏东坡发明的，把没人要的羊骨头做成一道菜，还很美味。在苏东坡贬官惠州之前，羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨头。

2、清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。鲜羊蝎子浸泡时间为一个半小时，冻的羊蝎子要浸泡三个小时。

3、第一步：将羊蝎子剁成小块，清洗干净，用清水浸泡1个小时，每隔15分钟换一次水，这样就把血水浸泡出来了。然后放进锅里，加满水煮沸，将水面上的浮沫撇去。10分钟后关火，捞出羊蝎子，用温水洗干净。锅里煮过的羊肉汤倒在大碗里备用。

我推荐羊蝎子火锅做法：炖煮羊蝎子，热锅凉油煸香干辣椒段、大蒜粒、花椒，加入羊蝎子翻炒上色，加入羊肉汤、冬笋片、红辣椒，煮滚加盐、生抽调味，最后放入大蒜苗，酒精炉加热。

红焖羊蝎子火锅的做法洋葱1/3个切片，葱切断15g，姜切片15g，蒜5瓣。小茴香5g，花椒3g，麻椒3g，孜然5g。香叶1片，桂皮1块，八角1个，草果1个，肉蔻1个，丁香5粒，干辣椒2个。豆瓣酱1勺，黄豆酱2勺（豆瓣酱和黄豆酱一共三勺，请根据豆瓣酱的量平衡）。红腐乳2块。

羊蝎子斩成小块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，捞出备用。另起一锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、白芷、花椒、大料、干辣椒，小火炸香。把羊蝎子放入锅中翻炒。加入料酒、生抽。

羊蝎子火锅做法如下：主料：羊蝎子1000g。辅料：香菜2棵、生姜1小块、花椒5g、小茴香5g、孜然粒5g、良姜1小块、草果1个、香片2片、桂皮1块、红枣6颗、干辣椒4个、白胡椒粒3g、粒酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐半勺。准备好所有食材。羊蝎子洗净放入锅中注入适量清水，烧开羊蝎子。

羊蝎子火锅的做法羊蝎子用清水泡大约1小时。中间换四次水。用之前在清洗两遍。最后放入锅子里加满水。请点击输入图片描述煮至沸腾，保持微沸约5分钟。请点击输入图片描述捞出羊蝎子，用温水洗净备用。煮羊蝎子的水用细目筛网过滤出来备用。请点击输入图片描述羊蝎子去血水煮沸的过程中准备好香料。

羊蝎子火锅（清汤）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂锅炖煮5个小时。步骤 2 锅底铺上豆芽、莲藕、红枣、桂圆、生姜步骤 3 捞出羊蝎子、加上炖羊蝎子鲜汤。步骤 4 大火继续炖煮5分钟即可食用，家里买的日本SURE多功能烤炉这会儿就超级给力了。

关于天津羊蝎子火锅鸡的做法，以及今日美食推荐羊蝎子火锅的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。