便宜好吃小刺鱼的做法-有刺的小鱼怎么做好吃
本篇文章给大家分享便宜好吃小刺鱼的做法，以及有刺的小鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
- 1、清蒸黄刺鱼做法
- 2、黄刺鱼怎么做好吃
- 3、红烧刺鱼的家常做法是什么?
- 4、黄刺鱼怎么做最好吃
清蒸黄刺鱼做法
步骤1 材料：黄刺鱼（已洗净）、姜丝、葱段 步骤2 在已洗净的黄刺鱼中，加适量的料酒。步骤3 加适量的生抽。步骤4 加适量的盐。步骤5 随后，搁入姜丝。步骤6 接着，放入放入蒸锅里。步骤7 盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。步骤8 然后，开盖，放上葱段。步骤9 盖上盖，继续上蒸1——2分钟。
第1步、食材：黄刺鱼（已杀洗净）、姜片、葱段 第2步、将姜片搁入已洗净的黄刺鱼中。第3步、接着，加适量的料酒。第4步、加适量的生抽。第5步、加适量的盐。第6步、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。第7步、开盖取出。第8步、最后，搁入葱段，即成。
新鲜的黄刺鱼一条（约500克）（2）姜片若干 （3）葱段若干 （4）香菜适量（可选）（5）盐适量 （6）料酒适量 （7）生抽酱油适量 （8）香油适量 （9）白胡椒粉少许（可选）清洗黄刺鱼：（1）将黄刺鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。（2）用厨房纸巾或干净的布擦干鱼身上的水分。
【做法】第一步：黄骨鱼让店家帮杀好，回家清洗干净，沥干水分，表面淋上少许料酒，姜丝，葱段，腌制10分钟。
蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，放进微波炉，选择“清蒸鱼”18分钟。用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花。油烧热，浇在鱼上即可。黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，长江以北地区，俗称安丁鱼或黄刺鱼，钢针鱼、属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。
做法：首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。
黄刺鱼怎么做好吃
1、清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。作法：最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。
2、步骤 备黄刺鱼，干菜，葱。热锅加油，下姜爆香。再将黄刺鱼下锅。微煎至鱼身变身收紧，下干菜。并加适量酱油调味。再加适量清水焖煮。焖煮至汤汁浓香即可。出锅后，加适量葱花即可。小贴士 煎鱼的时候注意，如果鱼身还粘在锅上的话，那也不着急，直接加清水煮制即可。
3、刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。
4、备料黄骨鱼，豆腐，姜，辣椒，葱。热锅加油，下姜爆香。将黄刺鱼下锅。煎至黄骨鱼肉质收紧。再加入适量开水。再将辣椒圈下锅。再把豆腐一并下锅同煮。煮至汤底浓香再加适量细盐调味。最后再加入葱花即可。这样子一份黄骨鱼豆腐汤就完成了。
5、做法：首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。
红烧刺鱼的家常做法是什么?
红烧黄刺鱼的做法步骤 1 刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。
准备刺鱼：将刺鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃），将腌制好的刺鱼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
准备主料：黄刺鱼（黄丫头）、豆腐。辅料：生姜、大蒜、小米椒、红椒丝、香菜。锅中热油，加入黄刺鱼煎至两面金黄，加入生姜大蒜小米椒，煸香后加水没过黄刺鱼，将汤汁反复浇淋在鱼身上以便入味。大火烧开汤汁后转小火焖烧10-15分钟。
黄刺鱼怎么做最好吃
步骤 备黄刺鱼，干菜，葱。热锅加油，下姜爆香。再将黄刺鱼下锅。微煎至鱼身变身收紧，下干菜。并加适量酱油调味。再加适量清水焖煮。焖煮至汤汁浓香即可。出锅后，加适量葱花即可。小贴士 煎鱼的时候注意，如果鱼身还粘在锅上的话，那也不着急，直接加清水煮制即可。
刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。2 锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。
清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、生抽酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。作法：最先把鱼去鳍、内脏器官清洗，切生姜片和打葱结塞进鱼中或垫于鱼跨下，加盐、白胡椒粉、味精腌渍5分钟，其他葱姜切条。
黄刺鱼好吃的做法如下：主料：黄刺鱼两条。辅料：料酒适量、盐适量、油适量。黄刺鱼的刺很硬，处理的时候很容易受伤，所以买的时候请店家帮忙宰杀好，去掉内脏之类，回家简单冲洗就可以了，黄刺鱼没有鱼鳞，肉质特别细嫩。
原料：鲜活黄骨鱼（一般一餐一个人可以吃两至四条，最好购买新鲜的，可以自己拿回家处理，也可让卖家代劳）。配料：姜、葱、蒜、植物油、盐、味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒（不习惯吃辣的，可以根据自己的口味添加酱料）。
把经过处理的黄刺鱼清洗干净，清洗干净之后放在一边沥干水分。锅烧热，加入适量食用油。油温5成热，下入黄刺鱼，一面煎黄之后，用锅铲翻面，煎另外一面。两面都煎到金黄之后，加入姜片和蒜瓣爆香。香料爆出香味之后，开始调味。
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