上海鸡扒的做法大全-鸡扒的家常做法
文章阐述了关于上海鸡扒的做法大全，以及鸡扒的家常做法的信息，欢迎批评指正。
简述信息一览：
鸡扒的做法有哪些?
1、原汁原味鸡扒的做法： 鸡胸肉洗净后，用刀在鸡胸肉切几个口子，用盐、黑胡椒粉和少量生抽腌制15分钟。 腌制好的鸡扒两面均匀地抹上生粉。 热锅加入橄榄油，放入鸡扒煎至两面金***，取出备用。 煎好的鸡扒装盘，摆上青瓜片即可。
2、正宗越式香茅鸡扒的做法 1 干香茅用热水冲泡备用；蒜头、姜切碎备用；鸡腿剔肉去骨后将肉用刀背拍松。（鸡骨可以留着煲汤，不浪费食材。）2 加入各种调料搅拌均匀腌制（至少两小时，最好腌制过夜。本次腌制了六小时）。3 腌制好后，拿出拍去鸡肉上的调料；平底锅中火热油，放入鸡扒煎至金***即可。
3、炸鸡扒的做法：鸡腿洗干净去骨。加入盐，姜，胡椒粉，砂糖腌制20分钟。抹上一些淀粉。放入鸡蛋液滚一下。沾上面包糠。油烧至7成热，放入炸。小火慢炸，炸至金黄捞起。成品。
4、炸鸡排的做法 步骤1 准备食材：鸡大胸：2块，洗净并把上面的筋膜去除干净。步骤2 准备食材：鸡蛋：2个，面包糠（或馒头渣）：1小碗，干淀粉：3勺，料酒：2勺，白胡椒：1小勺，盐：5克，油：适量 步骤3 把鸡胸从中间片成薄片。步骤4 用肉锤把鸡胸敲松。
5、做法步骤：将鸡扒翻过来铺平，用刀往肉厚的地方横切几刀，洋葱切丝，葱取葱白部分，取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀，抓匀让其腌制至少两小时，其间翻匀两三次。
6、/2勺 胡椒粉 适量 生粉 少许 白糖 1/2茶匙 越式脆皮香茅鸡扒的做法 香茅拍松后切碎，炒香至金***，待用。鸡腿去骨后，用刀背拍松。加入各式配料和调味品，混合均匀，至少腌制2小时，（最好是腌制过夜再用）取出时撇去辅料。锅内热适量食油，中火把鸡扒煎至外皮酥脆金黄即可。
鸡扒的做法
1、原汁原味鸡扒的做法： 鸡胸肉洗净后，用刀在鸡胸肉切几个口子，用盐、黑胡椒粉和少量生抽腌制15分钟。 腌制好的鸡扒两面均匀地抹上生粉。 热锅加入橄榄油，放入鸡扒煎至两面金***，取出备用。 煎好的鸡扒装盘，摆上青瓜片即可。
2、正宗越式香茅鸡扒的做法 1 干香茅用热水冲泡备用；蒜头、姜切碎备用；鸡腿剔肉去骨后将肉用刀背拍松。（鸡骨可以留着煲汤，不浪费食材。）2 加入各种调料搅拌均匀腌制（至少两小时，最好腌制过夜。本次腌制了六小时）。3 腌制好后，拿出拍去鸡肉上的调料；平底锅中火热油，放入鸡扒煎至金***即可。
3、炸鸡扒的做法：鸡腿洗干净去骨。加入盐，姜，胡椒粉，砂糖腌制20分钟。抹上一些淀粉。放入鸡蛋液滚一下。沾上面包糠。油烧至7成热，放入炸。小火慢炸，炸至金黄捞起。成品。
4、做法步骤：将鸡扒翻过来铺平，用刀往肉厚的地方横切几刀，洋葱切丝，葱取葱白部分，取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀，抓匀让其腌制至少两小时，其间翻匀两三次。
鸡扒怎么吃好吃?
步骤1 将蒜剁碎成粒。步骤2 将蒜粒倒入酱油中调成酱汁。步骤3 将鸡扒洗净，酱汁倒进鸡扒，再洒上一些黑胡椒粉，腌制2小时以上。步骤4 番茄、胡萝卜切块。步骤5 加上香草碎、少许酱油、胡椒粉混合，淋上蜂蜜腌1小时左右。步骤6 柠檬切片待用。
烤盘用锡纸包好，以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱；将鸡固定在烤架上。看鸡头固定不住，鸡翅塔拉下来，影响烤架转动。索性就去掉了鸡头和鸡爪，用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。
蒜香鸡扒芝士焗面的做法 把胡萝卜切粒，玉米用的是速冻的玉米粒，把鸡胸肉切成小片，加盐，糖，酱油和蒜末腌制一段时间，最好过夜（忘了拍照）平底锅放适量油，小火煎鸡胸肉，撒上适量香草粉调味（没有可以不放）然后盛起备用。煎肉的时候可以一边煮面，煮熟以后把用筛子滤干水份，放一边。
百香果蜜汁鸡扒 将鸡腿肉用盐、糖、少许麻油、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，腌制三分钟至鸡腿肉入味，接着放少许生粉，锁住鸡腿肉本身的水分。放少许油到锅中，将鸡腿肉半煎炸，煎到两面金***看着火候刚刚熟即可。
关于上海鸡扒的做法大全，以及鸡扒的家常做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
