当前位置：首页 > 鸡的做法 > 正文

南宁壮香窑鸡的正宗做法-南宁窑鸡

简述信息一览：

用料：鸡1只、辅料：油适量、盐适量、料酒适量。泥焗鸡的做法步骤：用锡纸把鸡包好，或者可以根据个人喜好在鸡身上涂上油盐再包。放入堆好的泥炉里烧。20分钟后，推倒泥炉。再过15分钟，扒出泥鸡包。清理好表面的泥。打开即可以食用。

准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质。用厨房纸巾擦干水分。腌制：在鸡身内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、老抽和蜂蜜。然后在鸡腹内塞入葱姜蒜，腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收调料的味道。包裹：将腌制好的鸡用锡纸包裹好，确保包裹严实，不要让鸡肉外露。

（图片来源网络，侵删）

做法 1。将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身 2。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹 3。

1、窑鸡不是鸵鸟。窑鸡是一种烹饪方式，是将鸡用泥巴包裹后放入炉子进行烤制。可以使鸡肉更加嫩滑多汁，赋予其独特的口感和香味。鸵鸟是一种大型的非飞行鸟类，主要生活在非洲的草原和沙漠地区。有长脖子和长腿，体型庞大，是世界上最大的鸟类之一。鸵鸟以其快速奔跑和强壮的身体而闻名，不用于窑烤制。

2、鸵鸟寨的“千年土窑鸡”白云天园林宾馆的“盐焗叉尾”乳源小岛饭店的“白切石头猪”石头猪，按当地村民的说法可谓“金贵”的代名词。

（图片来源网络，侵删）

3、最后就是灰水糍，其实里面使用的灰水是用特殊木材烧成灰澄清而成的水。做出来的灰水糍味脆爽，性清凉，且极富药膳功能，能解暑解毒，健胃消食，生津化瘀。

4、在我们的印象中，鸵鸟一般都是观赏型动物，而事实上，鸵鸟也是可以吃的，只是对于这一美味，相对来说还是比较少见的。小编一开始也不知道，这不，今天在网上闲逛时，看到吃货明分享的***才知道，他今天要试吃的就是鸵鸟爪，听起来是不是很匪夷所思？***一下子就吸引了众多网友观看。

5、还原笋，外形为不规则片状，呈淡***，肉质结构紧密、细嫩。具有竹笋天然风味，肉大、脆嫩、芳香、可口，甘韧适中。山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，但凡像田螺、石螺等，体内都带有沙泥或杂质，所以在烹食前，都需要用清水隔天静养，令其吐清杂质，除去泥味。

春节期间“十站闯关”特别活动：财神派红包、金猪祈福、集五福送礼品、寻福蛋、徒手抓鸡、蒙眼抓鸭等。游园赏景过大年除了赏花，还想走走逛逛欣赏春日美景？这些景色优美的园区，逛上一天都不够。广西药用植物园广西药用植物园林木苍翠，藤蔓纵横，加上棚架点缀其间，小桥流水更添雅趣。

南宁市石门公园——樱花石门森林公园是南宁市区里不多得的赏樱花公园，还是免费的，人虽多却不拥挤。这里樱花不是八重樱，是广西野生的山樱、中国红、杨贵妃以及貂蝉等多样品种。樱花大约有30亩，远远看去，粉樱摇曳，很是妖娆。

南宁凤凰谷景区凤凰谷景区依山傍水，形成了南宁周边独特的太极谷，是绝佳的太极福地。该景区的旅游路线看起来像一个“8”字，里程只有8公里。南宁人讲究新年大运，走在凤凰谷太极福地，是名副其实的大运。

八桂田园：摘瓜果赏蝴蝶兰紫色、红色、白色春节期间的南宁八桂田园花卉温室内，芳芬绽放的蝴蝶兰将其变成一片花海。在“迎春蝴蝶兰展销会”上，近3万株珍品蝴蝶兰炫彩绽放等着你来品赏。而八桂田园的水果***摘活动也等着你来参与。

用生抽、料酒、盐、葱姜片，拌匀涂抹鸡的内外。

用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时，丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身。葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形。

无锡的叫花子鸡是一道特色美食，其制作步骤颇为讲究。首先，选取嫩母鸡700克，搭配100克瘦猪肉丁和400克猪网油，为口感增添层次。为了提升鸡肉的风味，将700克鸡用500克酱油和适量料酒、精盐腌制1小时，接着将丁香粒和八角粒研磨成末，均匀地涂抹在鸡身上，使其入味。

制作过程中，选用酒坛泥碾成粉末，与清水混合成泥状，均匀地裹在鸡的外面，大约五分厚，以保证烤制时的密封性和口感。将包裹好的鸡放入预热的烤箱中，耐心等待直到熟透。取出后，小心敲掉表面的酒坛泥和荷叶，让鸡肉的原味更加突出。最后，淋上香油，提升整体的风味，一道香气四溢的叫花子鸡便完成了。

关于南宁壮香窑鸡的正宗做法，以及南宁窑鸡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。