傣味柠檬鱼的做法大全-傣家柠檬鱼的做法
本篇文章给大家分享傣味柠檬鱼的做法大全，以及傣家柠檬鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
怎么做好吃,傣味鱼撒俗称“巴撒”的家常做法
傣语称“葩轰”，类似芋头花一样的野菜！将“葩轰”外皮撕下，切片。用盐水揉五分钟，静置片刻，将水倒掉。将罗非鱼洗净，碳烤熟！罗非鱼烤熟后去骨刺，将鱼肉剁碎。将韭菜、芫荽、香柳剁碎，和鱼肉、葩轰拌均。揉成鱼丸子。
【撒达鲁】取鲜精猪肉切碎捣成泥状，配以火烧猪皮，莴笋片、番木瓜丝或莲花***片，将酸水（最好是熬制的腌菜水）倒入肉泥碗中，佐以精选调料，即可蘸食之。此撒撇酸甜清脆，口感极佳，中青年人特别喜爱。
将100克虹鳟鱼去皮，切成宽2厘米、长4厘米、厚0.5厘米的片状，放在米粉上面，随柠檬撒上桌即可。 柠檬撒调制： 将辅料全部切成细末，加入柠檬汁、盐、糖、和适量矿泉水搅拌均匀成蘸料，用来调味米粉和鱼肉，即成。 这道柠檬撒没有放入荤食，纯粹的植物香气不会过分抢夺鱼生的鲜美。
傣味撒撇的制作方法 牛撒撇的制作最考究的是作料。制作时先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。
饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。撒撇：从广义上讲，这是用特制配料 凉拌 肉食的代名词。主要有 牛撒撇 、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。
傣味罗非鱼怎么做如何做好吃
做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。
剁椒罗非鱼出锅，比鱼头口感差些，好在没刺吃起来比较省事。傣味柠檬鱼 材料：罗非鱼1000g、黄柠檬一个.青柠檬一个.小葱两三根、小米椒适量.姜三片、蒸鱼豉油两勺、生抽一勺、料酒少许、白糖适量、盐适量、油适量 制作过程： 准备食材，罗非鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。
地点：西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店，很好吃。（3）、小锅卤饵丝 地点：新建设旁的一家小吃店（是原来五一电***的那家小吃店）味道很地道，（4）、皇帝食品大救驾 地点：光华街腾冲饵丝店 （5）、泡水果——泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜。
昆明小吃： 米线篇： （1）、豆花米线云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成：过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。 地点：西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的。
昆明的小吃有这些，顺便带上地址，去的时候玩吃两不误，就近玩乐、一举两得： 米线篇： （1）、豆花米线云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成：过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。
傣味的制作方法
1、傣味豆腐是一道具有浓郁云南傣族风味的美食，它以豆腐为主要食材，辅以多种调料和香料，制作出既香辣又鲜嫩的口感。
2、以免鸡爪破碎。根据个人口味调整酸辣的比例，可以适量增减醋和辣椒的用量。如果喜欢更多的香料味，可以在煮鸡爪时加入更多的香料，如桂皮、香叶等。这样一道美味的傣味舂鸡爪就制作完成了，它的酸辣开胃，非常适合作为夏日的凉菜享用。搭配一杯冰镇啤酒或者清凉饮料，更是消暑解腻的绝佳选择。
3、选材：优质的原料是制作傣味酸肉的基础。选用新鲜、肉质鲜嫩、无异味的猪肉，如猪后腿肉、猪五花肉等。肉质要求鲜嫩多汁，肥瘦相间，以保证酸肉的口感和风味。切割：将猪肉切割成适当大小的块状，便于腌制和食用。切割时要保持肉块的完整性，避免破损，以免影响美观和口感。
罗非鱼如何做
1、食材：罗非鱼（即福寿鱼） 调料：葱、姜、料酒、油、蒜头、小米辣、生抽 做法： 鱼洗干净，斜切几刀。 葱段、姜丝、料酒，抹匀腌制10分钟。 鱼控干水分，热油下锅煎至两面金黄。 姜片、葱白、蒜头、小米辣爆香。 加入半碗清水，3勺生抽，中小火焖煮约15分钟，撒上葱花即可。
2、做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面***取出。
3、罗非鱼、食用油、料酒、盐、细砂糖、生抽、葱、姜、红胡椒粉、孜然粉 步骤： 罗非鱼清洗干净，沥干水份。 罗非鱼放入容器，加入所有调味料和葱姜（除辣椒粉、孜然粉、），用手把鱼身抹匀，让调味料更好的入味，腌渍20分钟。 准备空气炸锅，炸篮上刷少许食用油。
4、做法：罗非鱼洗净后，在鱼身两侧划几道刀口，方便入味，然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒，静置腌制；将腌制好的鱼放入盘中，加入姜片和蒜粉，加入少许酱油；烧开水，放入鱼，蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。红烧罗非鱼1。生罗非鱼，酱油，醋和自制高汤2。
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