炸排骨的家常做法窍门-炸排骨的家常做法窍门图片

今天给大家分享炸排骨的家常做法窍门，其中也会对炸排骨的家常做法窍门图片的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、炸排骨多久能炸熟
• 2、炸排骨做法
• 3、炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩?
• 4、怎样炸排骨才是最好吃的方法呢?
• 5、炸排骨外面的面糊怎么调

炸排骨多久能炸熟

1、炸10分钟排骨能熟。炸排骨具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：排骨 300克、鸡蛋 4个、盐 适量、面粉 3汤勺、食用油 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、料酒 适量、米醋 少量。排骨切块，放入盐、鸡精、蚝油、料酒，用手抓匀，静置10分钟。碗内放入鸡蛋，用筷子打散。

2、排骨一般炸10分钟左右才会熟。炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，香甜咸淡适口，在炸制的过程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出现焦糊的现象。排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。

3、生炸排骨一般炸10分钟左右。具体得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排骨炸熟，又不糊。只有排骨中油温下锅，把表皮炸定型后再改低油温炸至肉收缩，两端的骨头露出来，在加温炸成金***。

4、油温六成热，放入排骨，中小火油炸5分钟就可以出锅了。把炸好的排骨捞出备用。1锅内加入油，放入小葱末、姜末、蒜末、青椒颗粒、红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒3分钟。1放入炸好的排骨，加入椒盐，翻炒2分钟就可以出锅了。1最后把椒盐排骨装盘。

5、排骨一般炸10分钟左右才会熟。炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金***即可出锅。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。或则炒糖醋汁，把排骨裹上酸甜的糖醋汁。

6、生炸排骨一般须要炸10至15分钟左右，生炸排骨的时光具体依据排骨的大小、制造方法、火力的大小等因素决议，如果是上了糖浆的小排骨，用六成热油温炸，大概须要10分钟左右。

炸排骨做法

1、黑胡椒适量 辣椒粉适量 辅料 酱油适量 盐1茶匙 食用油适量 步骤1炸排骨的做法大全 首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀 步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

2、展开全部 美食炸排骨 做法： 排骨加蒜未、料酒、生抽油、黑胡椒、糖、淀粉； 抓匀腌制半小时左右； 油热小火炸至表面金黄； 一面炸至成型后再翻面； 再复炸一遍30秒就可以； 出锅撒点椒盐或辣椒粉。

3、排骨清洗干净加入葱姜蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，老抽少许，玉米淀粉四勺，食盐适量。均匀腌制20分钟。油温五成热放入排骨，中小火炸熟，大火炸上色酥脆即可完成。成品图。

4、炸排骨的做法步骤 1 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2 捞出沥水。3 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。5 搅拌均匀。6 锅内放油约一点五斤、烧至七成热。7 放入排骨炸到八成熟捞出。

炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩?

1、只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；注意：事项炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。

2、外酥里嫩的椒盐排骨的做法步骤 步骤 1 排骨洗干净控干水分。步骤 2 排骨放入碗里，加入生抽、料酒、葱姜腌制1小时左右。步骤 3 鸡蛋放入碗里打散。步骤 4 加入面粉、淀粉搅拌均匀。步骤 5 腌制好的排骨均匀的沾一层面糊。步骤 6 迅速放入烧至6成热的油锅里炸至。

3、上浆白面粉放大汤碗内，加干淀粉白糖白酱油绍酒清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将静置半30分钟备用2初炸炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的。

4、干炸排骨外酥里嫩的做法如下：主料：排骨600g。辅料：酱油2勺、蚝油1勺、辣椒酱1勺、姜粉少许、白胡椒粉少许、孜然粉少许、白芝麻少许、大蒜10瓣。排骨用淀粉反复揉搓洗净，去掉脏东西。加入适量料酒、白酒、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉、盐、鸡精调味。

怎样炸排骨才是最好吃的方法呢?

1、准备排骨。放盐糖五香粉味精。放醋生抽料酒。蒜末搅拌均匀盖保鲜膜放冷藏腌一夜，中间打开搅拌一两次让它更入味。倒入酥炸粉。搅拌好。锅放油五成热下去炸。完成。

2、蒜油烧热，肋排撒辣椒粉，花椒粉和一丁点盐，裹上淀粉，下油锅小火炸至金***（约5-6分钟），出锅滤油，撒上蒜粉即可食用。炸好的蒜其实不用扔，加上一些碎辣椒和炸好的排骨翻炒一下会让排骨更香。

3、炸排骨好吃又简单做法如下：排骨泡水半小时，（换两遍水），装碗里放盐，鸡精，黑胡椒粉，半勺耗油，一勺生抽（吃饭的小勺子），用手多抓一会。抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉，再用手多抓一会。很黏糊的样子，这个时候感觉排骨粘成了一坨。

4、黑胡椒适量 辣椒粉适量 辅料 酱油适量 盐1茶匙 食用油适量 步骤1炸排骨的做法大全 首先排骨洗净 加入生抽＊料酒＊盐＊黑胡椒＊腌制15～20分钟。再加入适量面粉 和一颗鸡蛋 用手 抓匀 步骤2炸排骨的做法图解 油锅中放入些花椒。

炸排骨外面的面糊怎么调

炸排骨用淀粉。但是，里面掺点面粉效果会更好。

用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀。锅里热油，油的量要多，大火，待油十分热，放入裹上面糊的排骨。锅中的排骨先不翻，等到底表面炸熟时再翻，翻过来炸一会儿后调成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，两面炸一分钟就可以出锅了。炸好的排骨盛入盘中。

在油炸过程中，外面的焦是嫩的，而弗里托斯芦笋是特别香的。把肋骨放在他身上，迅速滚到重做的地方。表面略带金黄，捞出，然后沥干油，撒上少许沙柳和孜然粉。喜欢吃辣椒的朋友可以撒辣椒面。煎排骨做好了。这不是太简单了吗？快点做。朋友们要回家过年了。这也是一道硬菜。

传统香酥炸排骨】——特点：传统的特色、外酥里嫩、香味浓郁、吃起来嘎嘣脆，做法简单，一看就废哟。

将适量红薯淀粉、面粉、土豆淀粉放入碗中，慢慢加水，用筷子调成稠酸奶状。给面糊中放入一小勺食用油，搅拌至油和面糊充份融合。捡岀腌排骨中的姜片和葱段，倒入调好的糊拌匀。起锅烧油，油温五成热，放入排骨，中小火炸六分钟，用漏勺捞岀。

炸排骨的简单做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

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