帮我播放盐水鸡的做法-盐水鸡的做法?
今天给大家分享帮我播放盐水鸡的做法，其中也会对盐水鸡的做法?的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
盐水鸡的正宗做法
1、第一步将3只老鸡放入锅中，加入适量的水，煮约35分钟。35分钟过后，马上拿起来放在准备好的冰水里浸泡约30分钟。将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。加适量水煮沸，如下图所示。
2、各材料，鸡砍去了脖子以上的东西，喜欢的也可以保留。用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里稍烫一下。把鸡提起，冷却一下，3分钟左右，重复2-3次。再把鸡重放入锅里，小火煮20分钟，中途开盖翻动一下。20分钟后开盖，由鸡泡盐水内，至冷却。
3、制作步骤：1，将鸡用清水洗干净后，加入15毫升盐、白胡椒粉、料酒，盐渍一小时后备用。2，把陈皮、桂皮、八角分别洗干净；干红辣椒、葱、生姜洗、香菜干净，用15克的生姜切成丝，3克的生姜切成片，分别装盘备用。
4、自己在家做的盐水鸡是参考的广州盐水鸡的做法，咸香肉嫩，味道也不错的，特别适合下酒，但是肯定没有正宗的盐水鸡好吃，自己喜欢吃就行，下面给大家分享一下我的简单做法。
盐水鸡家常做法,正宗盐水鸡怎么做
1、鸡1只（重约1000克）。【辅 料】：精盐100克。活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进锅内（最好用南京砂锅或大同府砂钴）。
2、用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里均匀烫一下；这样做的目的是让鸡皮更加香脆，q弹。在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
3、原料：三黄鸡一只，重量不超过1斤的肉质更鲜美。配料：葱、姜、料酒1勺。调料：辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱。
4、盐水鸡的做法 原料：光鸡1只（重约1000克），精盐100克 制作过程：（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
5、用料：三黄鸡1只；葱；姜；葱碎；蒜碎；生抽；米醋；糖；红油；花椒；盐；盐水鸡做法和步骤 1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。去掉鸡尾的肥油，以及鸡爪和鸡头。2鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。3打开食品袋，入蒸锅，蒸制45分钟。
6、材料 主料：鸡半只；辅料：葱5根、姜片5大片、盐1大勺、胡椒粉适量 盐水鸡 1 准备好材料，鸡洗干净，葱一根切成葱花，其他切段 请点击输入图片描述 2 鸡用葱，姜片，料酒50g。
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