双虾的做法大全-双虾的做法大全家常菜
简述信息一览：
双汁油焖大虾做法大全
大虾洗净去掉虾须和脚，去虾线开背 小葱炸干捞出备用。姜蒜爆香，下基围虾翻炒变红后倒入调好的酱汁焖煮3分钟。一勺玉米淀粉加少许盐搅拌均匀，下锅勾芡。放入炸好的葱段盛出。
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
具体做法：买来新鲜对虾，剪去须、爪嘴整齐美观，入口方便。去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1：3），香葱切段。锅中多倒油，烧至约7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。
油焖大虾的做法 大虾；葱；姜；盐；白糖；料酒；醋；此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
麻辣双脆北极虾做法
留少许底油在锅中，加入花椒炒香，随后放入葱姜蒜一起煸炒，再加入干辣椒炒出香味。随后加入辣妹子辣酱，炒出红油，将炸好的北极虾倒回锅中，加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀，让各种味道充分融合。
用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻，而是解冻到七成，这样可以充分锁住北极虾内部的水分，保持其肉质的鲜嫩。 炸北极虾时，要***用大火快炸的方法。
秋季——麻辣双脆北极虾 材料：鸡肫子、靑蒜、小米锅巴、野生北极虾（北极甜虾）、熟核桃仁、红辣椒、花椒、干辣椒、白酒、胡椒粉、盐、油、淀粉、白糖、辣妹子辣酱、香葱、姜、蒜、酱油、料酒各适量。
北极虾250g，土豆1个，麻辣花生20g，葱花少许，生抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1汤匙（15g），白糖1茶匙（5g），盐1g，啤酒20ml，橄榄油适量做法：北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰锅中加入适量的橄榄油，放入北极虾炸至酥脆。
北极虾中加入干淀粉拌匀，取一小碗，加入葱姜蒜末、芝麻酱、醋、酱油、盐、味精、白糖、清水、淀粉、香油拌匀制成料汁； 将北极虾过油炸成金黄取出，锅中留底油，下辣酱爆香后放入冬笋、芹菜、尖椒、北极虾，倒入料汁翻炒均匀，放入腰果，淋红油出锅即可。 特点：酸甜鲜辣，口感脆嫩。
爆炒双虾的做法步骤图,爆炒双虾怎么做好吃
1、油温热，下入蒜末葱末快速煸炒点点儿盐，盛出蒜末葱末不要！添油，油要多些，因为要炸虾！油热，放入虾，***捞出。
2、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。
3、做法：虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。 尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
4、步骤：将虾减掉胡须，在虾的第三个关节出用牙签挑出虾肠。弄不来的看官可以去度娘上看一下。将洋葱洗干净，切成细丝。洋葱可以根据自己的口味来选择，一般都是红色的洋葱要更好吃一些。热锅，放入适量的油，将姜蒜爆香。接着放入虾，大火翻炒。倒入料酒翻炒均匀。
双冬虾仁的家常做法大全怎么做好吃***
1、水发冬菇，冬笋各200克，菜心150克，干虾仁25克，鸡汤300克，料酒10克，白糖10克，精盐3克，虾油、湿淀粉各10克，猪油20克，葱姜汁25克，味精1克。做法：将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半。炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫。
2、做法刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
3、然后放下虾仁，倒入兑好的汁子，持锅颠几下，倒入鹊巢内，拼上香菜即成双冬虾仁 1材料：水发冬菇，冬笋各200克，菜心150克，干虾仁25克，鸡汤300克，料酒10克，白糖10克，精盐3克，虾油、湿淀粉各10克，猪油20克，葱姜汁25克，味精1克。做法：将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半。
4、做法：1．河虾仁洗净，用调料浆好。2．锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下浆好的河虾仁、毛峰茶，调味后勾芡装盘。注意事项 1．虾仁要去除虾肠，上浆后下锅要保持虾仁的原形。2．毛峰茶不宜久炒，要快速成菜，以保证成菜具有的特殊茶香味。
5、饺子皮加工过程中，为了不沾，都加了很多干面粉，所以我们包的时候最好准备一点温水，包的时候在皮的内沿抹上少许水，这样再捏出来的饺子就不会轻易开口、碎皮了。
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