红烧排骨和黄豆的做法窍门-红烧排骨和黄豆的做法窍门图片
简述信息一览：
红烧排骨的正确方法
1、做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。
2、原材料准备好。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
3、制作方法：首先把排骨顺这个骨头缝隙划开，然后剁成5厘米长的段，再把剁好的排骨放进清水内浸泡，泡出血水，青红椒把心去掉，然后切成菱形片备用。
4、红烧排骨的正确方法如下：材料准备：准备新鲜排骨、大葱、生姜、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、冰糖等。买一些排骨，让老板直接剁成小段，回家后放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。
5、其实很多人因为将第一步就做错了，难怪排骨容易发柴不好吃，其实大厨分享给我一个正确的做法，做好的排骨软嫩多汁，不管怎么炖都好吃，下面我便将做法详细分享大家。
红烧排骨的做法
1、做法步骤排骨焯水后洗干净，控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。
2、花雕酒 1大匙 15克 红烧排骨的做法 锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用 锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，炒糖色时要注意小火，冰糖要是小块的。
3、红烧排骨的制作 做法：排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
4、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
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