生腌虾的做法熟虾-腌制的生虾怎么做好吃
接下来为大家讲解生腌虾的做法熟虾，以及腌制的生虾怎么做好吃涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
- 1、腌虾做法大全
- 2、熟淹河虾做法
- 3、潮汕生腌虾的做法和调料
- 4、怎么腌制虾
腌虾做法大全
腌制虾仁用料 虾仁（大） 150g 盐 2g 花椒粉 一丢丢 椒盐虾仁的做法 虾仁洗干净后，用盐和花椒粉腌制10分钟。请点击输入图片描述 虾仁倒入一个漏网，玉米淀粉倒入，均匀的裹上虾仁。请点击输入图片描述 锅内倒入油，大约6-7成热的时候，放入虾仁炸熟。炸好的虾外脆内嫩，非常好吃。
生腌虾做法 首先准备好适量的活虾，将其清洗干净置于白酒中浸泡一个小时左右；将其捞出清洗干净剥壳，将香菜、生姜、大蒜、小米椒切成沫，再加入适量调味料及凉开水；将处理好的虾放入调味容器中，搅拌均匀至冰箱冷藏4小时以上即可。生腌虾需要白酒泡多久 生腌虾需要白酒泡一个小时左右。
步骤一：对虾洗净，准备好调料。步骤二：把对虾放入干净的容器中。步骤三：把姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒放入。步骤四：倒入香醋。步骤五：倒入白酒。步骤六：倒入老抽。步骤七：放盐，糖。步骤八：放胡椒粉，搅拌均匀。步骤九：密封，放入冰箱，腌制1天。步骤十：腌制好了。
做法一 虾，红酒，蒜子、香菜、生姜、干辣椒段。先在鲜活的虾中倒入适量高度白酒，搅拌均匀后，包上保鲜膜，腌制10分钟。这是再把生姜切末，蒜子压扁斩成蒜末，香菜切段，再把虾中的高度白酒倒出。
熟淹河虾做法
现剥虾仁淹制方法：虾仁剥好后，先别急着加料，而是要先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。冰镇后，将500克虾仁、5克苏打粉、5克食用碱水、少许白糖（白糖可祛除添加剂带来的苦涩味）拌匀，放入一个大盆内，放入冰块覆盖虾仁，饧发3个小时。
做法：步骤白虾体积小，容易入味，所以腌一会儿就能吃，关键是虾要活蹦乱跳，新鲜的才行，死虾细菌滋生，也不是不能吃，就是要腌的时间够长。其次就是调料和配料了，配料表里写得很清楚了。步骤白虾略略清洗一下，不断的会有虾跳出盘子外面来，现在的虾很多还是带籽的。
盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。煮开后放入处理好的虾。大火煮沸后即可关火，然后盛盘。
先在盘底铺一层炒热的盐（小心烫手），然后在盐上放上锡纸，防止破裂我放了两张锡纸，然后把腌好的虾摆放上去，再将锡纸封严，最后将剩余的盐全部洒在裹好的锡纸上。等待3至4分钟（如果怕不熟可以5分钟），打开锡纸就可以直接吃了。
准备河虾，剪去虾脚虾须也可不剪，先清洗几次，然后倒入塑料筐中空干水。准备好调料、切好姜末、葱花待用。锅里加入适量的油，要足够把虾淹没，待油温升至5-6成油温，把虾倒入油锅中炸1-2分钟。捞出炸好的虾，把油空干。把油锅的油倒出，然后放入切好的姜末葱花煸炒。
所有中药材加水，放入煮沸的蒸锅中蒸约20分钟，取出待凉备用。白刺虾洗净，加姜片放入沸水中煮2分钟至熟，捞起沥干备用。将作法2的白刺虾加入作法1中。再加入所有调味料拌匀，腌约30分钟即可。做法三 材料：活基围虾200克。
潮汕生腌虾的做法和调料
步骤一：海虾洗干净放碗里，加白酒没过虾后盖住以免虾跳出来，腌一分钟倒掉白酒。步骤二：加入蒜末、小米辣、姜片、香菜末酱油和鱼露，比例为4：1，加一点味精、盐拌匀再加香油、辣椒油。
潮汕生腌虾的做法和调料如下：工具/材料：活虾、蒜、香菜 3-5根、小米辣、洋葱、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白酒、纯净水、糖、容器。蒜切末、洋葱、青椒、红椒、香菜切碎，小米辣切成小圈，香菜根洗干净。蚝油、盐、酱油、糖等调料以及上述的所有材料都倒入容器，再倒500毫升的纯净水稀释搅匀。
步骤1 所需食材：皮皮虾200克，干辣椒3个，大蒜3瓣，生姜1块，小葱2根，香菜2根。所需调料：盐2茶匙，红油2汤匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙。步骤2 香菜切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。
怎么腌制虾
用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗。生腌虾的做法步骤：虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
主料：皮皮虾（爬虾）500g。辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量。准备好买来的皮皮虾仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。
个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？小小云xyp 2023-04-18 · TA获得超过4588个赞 关注 展开全部 从小在海边长大的我们，最爱吃的还是海里的鱼啊，虾啊，什么的，这道酸水腌虾子做法非常地简单，只需清洗干净，准备一点配料就能搞定咯，当然还需要一点点的时间来腌制。
生腌虾是一种传统的海鲜料理，主要通过腌制的方式让虾肉吸收调味料的风味，保持了虾的鲜美和弹性。要做出味道更好的生腌虾，可以遵循以下步骤和技巧：选择新鲜虾：生腌虾的味道很大程度上取决于虾的新鲜度。选择活虾，新鲜的虾肉质紧实，口感更佳。如果使用冷冻虾，需要提前解冻并清洗干净。
料酒、白酒、果酒等酒类腌制法：酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，去腥味。盐水浸泡法：将虾仁放在盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。料酒／白酒／果酒等酒类腌制法：酒是有机溶剂，可以溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒腌20分钟，去腥味。
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