望城鸡蛋皮包肉的做法-鸡蛋皮包肉叫什么

简述信息一览：

鸡蛋皮肉卷的做法步骤不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。将和好的肉馅（五花肉泥，香葱，香菇，胡萝卜，生抽，盐，淀粉，鸡蛋清一个方向搅打至上劲）平铺在鸡蛋皮上，然后卷成鸡蛋卷。注意，卷的过程尽量包紧，小心蛋皮破碎。将卷好的蛋卷包裹保鲜膜如上图，如果有条件可以保鲜膜替换成锡纸。

蛋包肉的家常做法窍门如下：第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点。第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋。第3步、用平底锅摊好蛋皮。第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅。第5步、卷成卷，收口朝下，放在碟子上入蒸锅蒸十二分钟左右。第6步、蒸好稍凉一点切成厚薄适中的卷，摆盘。

（图片来源网络，侵删）

香脆鸡肉蛋卷的做法 1 将买回来的鸡胸肉清洗干净。2 将鸡胸肉切薄片。3 准备鸡蛋，胡萝卜和黄瓜。4 用盐，胡椒粉腌制鸡肉片。5 将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼。6 将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼。7 将烫好的鸡蛋饼切成丝。8 用少许面粉做面糊。

今天给大家分享的是蔬菜猪肉蛋卷，有肉有菜有蛋，营养全面，美味可口。

1、葱姜切末，胡萝卜擦丝后剁碎。一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅。两个鸡蛋打到碗里。加入2小勺清水、1小勺淀粉和3克盐搅打均匀，即成制作蛋饺皮的蛋液。小锅中擦少许油，烧热。放入1汤匙的蛋液。旋转锅子使蛋液铺匀。等到蛋皮凝固，放入适量的肉馅。

（图片来源网络，侵删）

2、鸡蛋肉饺子 “鸡蛋饺子，是湖南人春节必吃的一道菜，鸡蛋饺子制作过程复杂，由猪肉和鸡蛋做成，是成本比较高的一道菜，因此，春节宴客，端上这么一道菜，主人脸上有面子，客人心里也很开心。制作葱香鸡蛋饺子，最好选用小个的土鸡蛋，土鸡蛋色泽金黄，煎成蛋饼包成饺子，颜色更漂亮，香味也更浓。

3、剁好肉泥，山药切碎一起剁入，加盐，味精，生抽。煎蛋皮：锅烧热，锅内放一点点油，用一小碗，或者大大汤勺倒入适量红薯粉鸡蛋液，转锅，让蛋液在锅内形成薄圆蛋饼。红薯粉鸡蛋液。

4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；炸多久自己掌握，通常整体金***即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。

5、蛋卷肉做法一，材料鸡蛋两个，一小块瘦肉，青辣椒，红辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，食用油做法瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。

6、蛋包肉的做法步骤 1 把肉切碎加入自己喜欢的调料。2 鸡蛋磕入小酒盅。3 轻轻的用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。4 慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。动作幅度一定要小，千万别把蛋黄给打散了。5 锅里倒入适量的清水，水开将装满肉末的鸡蛋轻轻倒入，在没有成型时候不要用锅铲去动鸡蛋。

做法：准备馅料：将绞肉、虾仁和切碎的蔬菜混合在一起。加入适量的调味料，搅拌均匀，让馅料充分吸收味道。包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保馅料不会漏出。重复此步骤直到所有材料用完。制作蛋液：在一个大碗中打入鸡蛋，加入少量淀粉和盐，搅拌均匀。

用饺子皮包上陷，做成漂亮的饺子，就可以了。想吃香软饺子皮，自制鸡蛋白面饺子皮 END 注意事项加鸡蛋是为了使面皮更加劲道，而且面皮不容易破，根据个人口味也可不添加。

蛋饺的做法步骤具体制作方法第一步：准备食材。鸡蛋几个。猪肉馅适量、胡萝卜1根、葱姜适量、淀粉适量、猪油1小块。第二步：葱姜切成细末，放入猪肉馅中，再依次放入半勺老抽、1勺生抽、少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、食用油、香油，然后朝着一个方向，搅拌至肉馅成团上劲。

做法：在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

请点击输入图片描述用2汤匙常温水将1小勺淀粉充分溶解。将溶解的淀粉加入到鸡蛋中，搅拌均匀请点击输入图片描述平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀。

鸡蛋炒熟后切成小丁。将韭菜，木耳，粉条，鸡蛋切细，加入虾皮提味。将几者混合加入五香粉，油，盐，味精拌均匀即可。擀皮，一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边上薄。包饺子。包好的饺子。煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。

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