甘记罐罐鸡的做法***-甘肃罐罐茶的做法
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简述信息一览：
罐罐鸡家常做法,正宗罐罐鸡怎么做
罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。
黄果树瀑布周边有吃饭的地儿吗？黄果树瀑布周边美食黄果树宾馆彩虹轩餐厅、美食美客、罐罐鸡。黄果树宾馆彩虹轩餐厅：回锅肉，虾球，红烧带皮牛肉，青豆炒肉沫，干锅花菜。美食美客：黄焖鸡，酸汤鱼，辣子鸡，龙须菜炒腊肉，布依老腊肉，带皮牛肉，自制酥肉，芹菜牛肉，野菜鸡蛋饼，野生小鱼，蒜泥竹叶菜，野菌肉丝汤。
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从口感上来说，罐罐鸡的最大特点就是肉质鲜嫩、汤汁浓郁。这得益于其独特的烹饪方式——慢炖。将选好的鸡块放入装有特制调料的陶罐中，然后用文火慢慢炖煮。
用豆浆煮开掺上浆水菜点出豆腐后，再下入节节子（当地以玉米面配白面擀制成的一种短面条），做成的一种饭食，并配蒜辣子、泡菜等小菜食用，其味酸甜可口，清香宜人，是略阳县人们普遍喜欢的一种地方饮食。罐罐鸡罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。
陇西罐罐鸡的做法窍门?
1、火候的掌握：在煮制陇西罐罐鸡时，要掌握好火候，先大火煮开，再转小火慢炖，这样可以让鸡肉更加入味和嫩滑。罐罐的选择：陇西罐罐鸡的特色之一就是使用罐罐来煮制，如果没有罐罐，也可以用压力锅或者其他密封性较好的锅来代替。
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