糯米鸡的商业做法***教程-糯米鸡的做法及配料

接下来为大家讲解糯米鸡的商业做法***教程，以及糯米鸡的做法及配料涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、糯米鸡怎么制作?
• 2、简易糯米鸡怎么做好吃?
• 3、糯米鸡的家常做法
• 4、广东小吃糯米鸡的做法
• 5、糯米鸡的正宗做法和配方
• 6、荷香糯米鸡的做法

糯米鸡怎么制作?

材料 稍硬的糯米饭500克，肉末200克，蒜末200克，虾皮50克，生抽少许，万用炸粉少许，五香粉少许，盐少许，油500ml，实用20ml 做法 糯米饭：蒸得稍微硬一点，这样炸出来口感才会好。蒜苗切末、肉末用淀粉、生抽、一点油搅拌后腌制10分钟。烧热锅，放少许油，蒜苗炒出香味。

糯米鸡是广东，武汉当地的特色菜，糯米含有维生素，并能够温暖脾胃，补益中气，是绝佳的滋补品。糯米鸡，鸡肉鲜嫩，糯米柔润，入口酥香，这是一道地方色彩特别浓厚的菜。对胃痛等人是一道非常好的菜。今天我们来做一张糯米鸡，是一道很有名的粤菜。在广东地区，所有的粤餐厅都有这道菜。

糯米鸡的家常做法如下：工具／原料：糯米100克、干荷叶1片、清水500毫升、姜片5克、香菇25克、鸡肉500克、香叶1片、老抽5毫升、盐2克。准备好食材。糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。

将泡发好的香菇改刀切1分2，香肠切厚片。切点红葱头，姜片。然后热锅放点油将食材小火煸香出香味，调少许生抽，盛出备用。泡好的糯米，沥水，放蚝油，生抽，五香粉，少许油拌匀备用。荷叶提前用温水泡软洗净备用（半张可制作一个糯米鸡）。

简易糯米鸡怎么做好吃?

1、将糯米鸡饭包入荷叶中压实。1入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

2、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。翅根洗净去骨切成小丁。咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。

3、糯米清洗干净，加入少许油，盐约3克。蚝油2勺，拌匀。加入稍微没过米表面的水，就可以煮了。请点击输入图片描述 油亮亮的糯米饭做好啦～请点击输入图片描述 鸡中翅对半切开，用一勺蚝油，2克盐，1勺生抽，2克白砂糖，少许胡椒粉，几片蒜和姜片，少许生粉腌制1小时。

4、自制糯米鸡的做法 花生提前浸泡20分钟，糯米和花生一起蒸熟，或者放电饭锅煮。 我用的电压力锅做的：糯米、花生、生姜末、盐，放锅里，加水，开始煮饭。

糯米鸡的家常做法

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。

糯米粥：糯米煮成的粥口感绵软，可以加入莲子、枸杞、山药等滋补材料，煮成营养丰富的养生粥。适量的糯米粥有助于补充能量，同时也易于消化吸收。粽子：端午节的传统食品，用糯米包裹着各种馅料（如豆沙、肉、蛋黄等），再用竹叶或荷叶包裹，蒸煮而成。粽子不仅美味，而且具有一定的营养价值。

粽子：粽子是中国端午节的传统食品，通常由糯米、豆类、肉类或蛋黄等馅料包裹在竹叶或其他叶子中蒸煮而成。可以选择瘦肉、红豆、豆沙等健康馅料制作，减少油脂的使用，制成低脂肪的健康粽子。糯米鸡：将糯米与鸡肉、蘑菇、香肠等配料一起蒸煮，制成糯米鸡。

糯米团子：将糯米粉和水调成面团，包入各种馅料，如红豆沙、花生碎等，制成小团子，可以蒸煮或油炸。糯米饭：将糯米粉和水按比例混合，加入肉类、蔬菜等配料，蒸煮成糯米饭，常见于广东的腊味糯米饭。糯米鸡：将糯米粉和水调成糊状，加入鸡肉丁、香菇丁等配料，用荷叶包裹后蒸煮。

粽子：粽子是中国端午节的传统食品，用糯米和各种馅料（如红豆、枣子、肉类等）包裹在竹叶或者其他叶子中，然后蒸煮而成。粽子的口味多样，既有甜的，也有咸的，是糯米的经典之作。糯米鸡：糯米鸡是广东的传统小吃，将糯米和鸡肉一起炒制，然后用荷叶包裹，蒸煮而成。

糯米鸡：糯米鸡在鄂州及周边地区非常受欢迎，是用糯米、鸡肉和香菇等食材包裹在荷叶中蒸煮而成的。糯米吸收了荷叶的清香和鸡肉的鲜美，口感独特。总之，鄂州的特色美食种类繁多，无论是街头小吃还是家常菜肴，都蕴含着深厚的地域文化和烹饪智慧。

广东小吃糯米鸡的做法

糯米糍：将糯米粉和水混合成面团，包入各种馅料，然后蒸熟。糯米糍有很多不同的口味，如红豆、芝麻、椰子等。 糯米团子：用糯米粉和水混合成面团，然后制成小球，再加入各种馅料，如芝麻、红豆、芋头等。蒸熟后口感Q弹。 糯米鸡：这是一道经典的广东菜肴。

相克理由：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。

糯米鸡的传统做法是用荷叶包上蒸熟的糯米包上鸡肉，叉烧或香菇蒸熟。软糯的米和嫩嫩的肉，还有荷叶的清香，配上一杯乌龙茶，管饱又解腻。

糯米已经蒸熟，前面这些步骤请忽略，现在开始后面的制作。

糯米鸡的正宗做法和配方

酱料：水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙 做法 鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。

食材：糯米500g、五花肉100g。这两样是主食，加上100g的香菇，香菇入口很像肉的口感，但是有起到调味的作用，100g青笋还有100g的干子作为配菜起到点缀作用，口感俱佳。

步骤1 食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。步骤2 糯米用清水浸泡8小时。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 干荷叶用清水浸泡2小时。

荷香糯米鸡的做法

1、荷香糯米鸡是一道以荷叶、糯米和鸡肉为主要食材的家常菜，它融合了荷叶的清香、糯米的软糯和鸡肉的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。

2、大火蒸制约30分钟至糯米熟透，鸡肉熟烂。步骤六：出锅享用 蒸好的荷香糯米鸡取出，拔掉牙签。将荷叶小心打开，热气腾腾的荷香糯米鸡即可呈现在眼前。小贴士：糯米的浸泡时间不宜过短，否则糯米不容易煮熟。荷叶的选择很重要，新鲜的荷叶香味更浓，如果使用干荷叶，一定要提前泡软。

3、怎么做荷香糯米鸡好吃，以下是荷香糯米鸡的做法详细介绍，一起来看看吧。荷香糯米鸡 主料：鲜荷叶3张，香菇10朵，鸡翅中500g，长粒糯米500g 配料：油，盐，八角，生抽，老抽，葱，姜 做法 鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、 料酒、蚝油、拌匀腌制一夜。

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