爆蒜蓉炒虾的做法大全-蒜蓉炒虾的家常做法

简述信息一览：

• 1、蒜蓉虾尾怎么做好吃
• 2、蒜蓉虾尾
• 3、蒜蓉虾的做法窍门
• 4、香辣蒜蓉虾应该怎样做?
• 5、正宗蒜蓉虾的做法

蒜蓉虾尾怎么做好吃

1、制作方法： 虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。 两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。 加点油倒入三分之二蒜末炒香，加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒，煮至汤汁浓稠。 加入剩下的蒜末，洋葱，青椒炒至断生即可。

2、草虾洗净、剪掉长须后，用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处，但腹部不切断且留下虾尾不摘除。将作法1的虾子肠泥去除洗净后，排放至盘子上备用。调味料B混合成酱汁备用。

3、虾尾解冻一上午，洗净放盘中备用。大蒜剁碎，然后将蒜末用清水清洗几遍，然后捞出沥水备用。姜切末，小米椒切粒。将锅烧热，加入植物油烧7成后倒入虾尾，开中大火将虾尾炒熟爆香，然后盛入盘中。将火调成中小火，在锅中加入一半蒜蓉，完全爆香后加入姜末和小米椒粒。

4、把龙虾尾在锅中焯水，五分钟左右就好，焯水的目地就是去除龙虾尾的杂质和腥味，捞出沥干水分备用。龙虾尾焯水的时准备配料，把大蒜剥皮，然后放入搅拌器中，搅拌成蒜蓉。尽量使用搅拌器搅拌，这样大蒜出来的蒜蓉味更浓。特别提醒一点，既然是做蒜蓉小龙虾，所以蒜蓉一定要多多的，这样才更好吃。

5、准备材料。水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油炸至外壳坚硬捞出备用，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒沫，小火炒到变黄。倒入炸好的虾尾翻炒均匀。

蒜蓉虾尾

水里放入少许白酒，放入龙虾尾浸泡10分钟左右清洗干净。锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾油炸至外壳坚硬捞出备用。锅中倒入2勺菜籽油，放入一半蒜蓉、姜末、小米椒末，小火炒到变黄。

蒜蓉虾尾最简单做法：用料：虾尾2斤、洋葱1个、青辣椒半个、葱伴侣豆瓣酱1勺、生抽1勺、耗油1勺、十三香半勺。步骤：准备好所有的食材洗干净备用。水烧开加虾尾加料酒焯水2分钟去腥。等虾尾飘起来就好了，捞出备用。热锅放油，油热加蒜加葱和洋葱炒香。

蒜蓉虾尾的家常做法步骤如下：材料准备：小龙虾2斤，蒜一头，姜3~4片，豆瓣酱1勺，料酒2勺，盐适量，辣椒3~4个，蚝油1勺，啤酒一罐，白胡椒粉少许，白糖1小勺，菜籽油适量。小龙虾清洗干净后剪掉虾头，去掉虾线。冷水中放入姜片料酒，放入虾尾焯水后捞出备用。

准备主料：龙虾尾2斤。辅料：大蒜1头半、生姜一块、大葱一段、蚝油适量、料酒适量、香葱1根、白糖适量、花椒适量。

蒜蓉虾尾的家常做法 用料 ：蒜 4头蒜 料酒 2勺 生抽 半勺 盐 两小勺 姜 4片 葱 2根 虾尾 1斤 鸡精 一小勺 蒜蓉虾尾的做法 虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。

-15分钟左右即可。虾尾洗净并去掉虾黄，加盐腌制2个小时左右，洗净后倒入料酒腌制十分钟左右，去除腥味。热锅凉油放入配料和虾尾，翻炒2分钟左右，加入啤酒和热水，浸过虾尾即可，煮10-15分钟左右，即可出锅食用。

蒜蓉虾的做法窍门

用料 主料；虾300克、红椒1个、大蒜2头。辅料；橄榄油半勺、盐1克、蚝油1勺、花生油10克。蒜蓉开背虾的做法 把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。

家常蒜蓉大虾的做法如下：工具/原料：大蒜、基尾虾、料酒念卖、姜片、葱段、食用油、盐、白糖、生抽、老抽。准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

斤虾，蒜蓉，香菜 做法： 调酱料：一勺生抽、一勺耗油、半勺白糖、半勺淀粉，兑半碗水，搅拌均匀备用。 虾去头、去壳、开背去虾线。腌制虾仁：一勺生抽、一勺耗油、少许料酒和白糖，腌制10分钟。 起锅热油，倒一半蒜沫，小火煸香，倒入虾仁炒变色，再加另一半蒜末烧均匀；加入准备好的酱料，大火煮虾仁。

将炒好的蒜蓉倒入虾背。蒸锅水开后，放入蒸8分钟。主料：对虾600克。辅料：生菜250克。调料：大蒜50克 大葱25克 酱油20克 味精2克鱼露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克花椒粉2克 盐3克。做法编辑 对虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。

香辣蒜蓉虾应该怎样做?

1、准备大虾10个左右，剪去虾脚和虾须，挑去虾线后用清水清洗干净，然后加入食盐1克入底味。蒜子一把切碎，青椒一个切成小片，红椒半个切成小片，腌制好的大虾中加入适量淀粉搅拌均匀备用。起锅烧油，油温3成热以后下入蒜蓉，用勺子不断搅动，蒜蓉炸至金黄后捞出控油。

2、步骤 姜蓉、蒜蓉、干辣椒、香葱段.锅内烧热油（油要适当多一点），把洗净沥干水的鲜虾倒入翻炒，倒入2茶匙料酒继续炒，直至虾的水份收干了，但还要有油。放入姜蓉、蒜蓉、干辣椒、海鲜生抽、盐、味精、（过早的放小料会烧焦）转中小火，继续翻炒至虾身被油煎的酥酥的。

3、把虾须和虾枪剪去。用剪刀从虾的背部剪开那层壳，这样再用刀开背会比较容易。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。

4、家常蒜蓉大虾的做法如下：工具/原料：大蒜、基尾虾、料酒念卖、姜片、葱段、食用油、盐、白糖、生抽、老抽。准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。

5、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

6、做法步骤：第1步、剥好的虾尾Q弹。第2步、看缺了一个口是有人迫不及待就拿了一个就啃。第3步、食材准备好。第4步、要老板剥去头部。第5步、用清水加盐、醋边浸泡边洗刷。第6步、头部的海绵体一定要撕掉，含的细菌最多，外面做好的成品头部都没有去掉，想想都不干净。

正宗蒜蓉虾的做法

准备食材：虾、大蒜、红辣椒、橄榄油、蚝油。把虾须和虾枪剪去。用刀从背部切开，底部要连在一起，把虾线去掉，用刀再拍一下，让虾背部充分打开。摆到盘中。大蒜去皮，用刀剁成蒜蓉。加入蚝油。再加入橄榄油。放上红椒末，不喜也可以不放，一点点盐搅拌均匀。

蒜蓉虾 第一种做法：首先，我们先准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。我们先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。

食材明细：金针菇适量、小龙虾适量、大蒜适量 辅料：生抽适量、盐适量、油适量 蒜蓉蒸小龙虾的做法与、步骤 小龙虾洗净备用。金针菇洗净码在盘子里。大蒜洗净切碎。加入适量盐生抽和油拌匀。小龙虾对切摆盘。蒜蓉撒上。铺满虾身。大火蒸8分钟。

往锅里倒入调好的蒜泥酱汁，翻炒至虾身挂满蒜泥酱汁。 最后放入青蒜末，翻炒均匀即可。温馨提示： 小龙虾煮熟时间不宜过长，以免影响口感。 在清洗小龙虾时，可以加入一些食盐来去除异味。 蒜泥酱汁中的各种调料可以根据个人口味再做调整，口感更能符合自己的需求。

蒜蓉虾的做法如下：工具/材料：基围虾8只、粉丝50克、西红柿1个、蒜10瓣、葱1根、生抽1勺、盐1勺、料酒2勺、食用油、清水、刀、盘子、盆、蒸锅、炒锅。粉丝用水冲洗一遍，盆中倒入适量清水，粉丝放到盆中泡发备用。

蒜蓉虾的正确做法如下：材料准备：海虾8只、粉丝适量、大蒜1头、食用油适量、酱油少许、葱花少许等等。大蒜去皮，清洗干净，切成蒜末。粉丝用温水泡发好，泡发的时间一般得1小时以上，不要用开水或冷水泡发粉丝，不然不是泡得太软容易断掉，要不就是泡不开，硬硬的。

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