荷叶蒸全鸡的做法大全-荷叶蒸鸡的功效与作用
接下来为大家讲解荷叶蒸全鸡的做法大全，以及荷叶蒸鸡的功效与作用涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
- 1、广东荷叶蒸鸡的做法
- 2、如何做蒸鸡肉
- 3、荷叶鸡做法
- 4、清蒸荷叶鸡的做法,有十几种中药的那种,急
广东荷叶蒸鸡的做法
1、一般来说蒸荷叶鸡，最少都要蒸上二十五分钟以上，这样鸡肉才会成熟，如果想要更入味，那么可以多蒸十分钟左右这样会更好吃。鸡洗净夺成小块，加入葱，姜，盐，料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
2、荷叶粉蒸鸡（He Ye Fen Zheng Ji）：·配 料： 子鸡脯肉，腿肉750克，粳米400克，鲜荷叶4张，猪板油150克，葱结1个，姜片5克，桂皮5克，八角5克，丁香5克，白糖25克，绍酒50克，酱油100克，鲜汤100克，麻油50克。
3、取一片荷叶，用滚水冲洗干净，然后在碟子上平铺开来，形成一个天然的蒸笼。将腌好的鸡块均匀地铺在荷叶上，再把泡软的虫草花和冬菇丝铺在鸡肉上，最后淋上一层生油，为蒸鸡增添一层亮泽。为了保持荷叶的完整性，将其折叠起来并用牙签固定，这样既能防止荷叶散开，又能保持蒸鸡的美观。
4、引言：在生活中许多人喜欢吃荷叶蒸鸡，其实鸡肉的制作方法特别多，这个时候有人会问荷叶蒸鸡的秘诀在哪里呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。荷叶蒸鸡的一些秘诀对于很多人来说鸡肉是非常好吃的，而且鸡肉的味道也不是特别的新，再加上一些荷叶的清香味荷叶蒸鸡是非常好吃的。
5、荷叶粉蒸鸡是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和鲜嫩的口感而受到人们的喜爱。要使荷叶粉蒸鸡更加香味浓郁，可以从以下几个方面入手：选材讲究：选择新鲜的三黄鸡或者土鸡，肉质鲜嫩，鸡味浓郁。荷叶应选择新鲜、无斑点的，这样不仅能够增加菜肴的清香，还能保证菜品的美观。
如何做蒸鸡肉
1、拌上黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀。 起油锅炒香蒜茸和切碎的小米辣。 把炒香的蒜蓉和小米辣浇在鸡肉块上，加入生抽、料酒搅拌一下。 然后，等蒸锅上汽后放入鸡肉蒸，大火蒸15分钟，然后关火即可。 好吃简单的蒸鸡胸肉就做好了。
2、金针菇铺底，鸡腿在上，冷水下锅蒸40分钟即可。 再用余温焖一会儿就可以出锅啦 tips：条件允许的话用新鲜的鸡腿更好，毕竟清蒸的做法讲究原汁原味，更注重食材的鲜度，这样蒸出来的鸡才有鸡味～食材的用量和锅具的类型会影响蒸煮的时间，应该根据具体的操作情况进行时长把控。
3、蒸鸡肉前的准备 要让蒸出的鸡肉又滑又嫩，前期的准备非常重要。首先，选择新鲜的鸡肉，最好是现杀的土鸡，这种鸡肉的肉质相对来说更加嫩滑。其次，需要用盐和料酒浸泡一下鸡肉，这样可以去除腥味同时也能提高肉质口感。
4、蒸鸡肉 原料：鸡肉、葱、面粉、酵母、泡打粉、姜、生抽、盐、花椒面、鸡精、胡麻油、味精、老抽。
荷叶鸡做法
木桶荷叶鸡的做法 材料 主料：肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。做法 1鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，2酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油 3锅炸至金***捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
荷叶鸡的做法：材料需要桂皮1段、香叶2片、葱1根、姜3片、花椒2-3颗、生抽2汤匙、八角1个、酒5汤匙、整鸡1只、白砂糖1汤匙、盐。先把整鸡洗净切成两半，在清楚内脏、焯水后洗净杂质，然后沥干水分。起锅，用中大火油炸鸡肉。炸至表面上色后捞出控油。
上盖子，等饭做好。做饭取出荷叶鸡，放在盘子里。红烧荷叶鸡这样非常好吃，有荷叶香味的荷叶包炸鸡做好了。“新鲜的荷叶美中缺少的是蒸出来的颜色不太漂亮。”荷叶鸡门口淡淡的荷叶香味，淡淡的，嘴角留香，味道很好。
克，熟火腿丁30克，猪油400克，香菇丁20克，鲜荷叶4张，酒坛泥3000克。，调料：绍酒50克，盐5克，油100克，白糖20克，葱花25克，姜 末10克，丁香4粒，八角2颗，玉果末0．5克，葱白段50克，甜面酱50克，香油50克，熟猪油50克。做法 1．将鸡去毛，去内脏、洗净。
原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。【调料】【制法】嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。五香米粉用温开水调和成浆。
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原料：鲜荷叶一张，净鸡一只（要小的），葱，姜，枸杞10颗 步骤：1，鸡洗净夺成小块，（有的地方是整只做的，我怕入味不好，就弄成小块了，呵呵）加入葱，姜，盐（按个人口味）料酒少许，搅拌后放30分钟让其入味。2，看时间差不多后，把鸡块放入荷叶内包好。
荷叶蒸鸡 材料 鸡半只，荷叶1张，香菇3只，红枣5粒，枸杞子少许，葱花适量，鸡粉适量，盐适量，糖适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，生油适量，麻油适量 做法 鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
包裹：将处理好的荷叶铺开，将腌制好的鸡肉放在荷叶中央。将荷叶包裹成一个包裹，确保鸡肉被完全包住，这样可以使鸡肉在蒸制过程中充分吸收荷叶的香气。 蒸制：准备一个蒸锅，加入适量的水，水开后放入装有荷叶鸡的盘子。
清蒸荷叶鸡 【原料】 净鸡肉400克，猪五花肉150克，五香米粉100克，精盐6克，味精2克，酱油25克，白糖4克，姜末4克，料酒20克，嫩荷叶5张，熟猪油20克。【调料】【制法】嫩荷叶用水洗净，放入七成热的水中烫一下，切成15厘米见方的小块（共20块）。五香米粉用温开水调和成浆。
粳米淘洗干净。（2）炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金***盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
荷叶粉蒸鸡 材料 蕃薯100公克，鸡肉120公克，酱油1大匙，糖1小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，蒸肉粉20公克，荷叶1/2张，盐1大匙 做法 （1）将番薯切成约2公分大小的块状备用。（2）鸡肉切块，加入酱油、糖、白胡椒粉、米酒、蒸肉粉一起混合调味备用。（3）荷叶用剪刀剪成适当大小备用。
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