手工风味排骨的做法-风味排骨窍门

简述信息一览：

• 1、芳香排骨的正宗做法
• 2、十二种排骨的烹饪技巧
• 3、丽江腊排骨的腌制方法
• 4、排骨有什麼做法比较好吃的?
• 5、排骨的24种家常做法
• 6、正宗腊排骨的做法是什么?

芳香排骨的正宗做法

1、做法：排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污。加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩。锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香。葱姜，干红椒入锅炒香。加入适量老抽炒制上色。沏入开水。

2、备好所需用料；排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份；准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化；像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可；倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。

3、芳香排骨做法 食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步骤：准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。

4、芳香排骨的做法步骤 1 排骨温水洗净。2 放料酒。3 放盐5克腌制2小时。4 备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）5 腌好的排骨放入开水中汆透。6 捞出沥干水分。7 净锅加适量清水，加入盐5克。8 放糖。9 放生抽。10 加入料酒。11 加香料。12 大火烧开，放排骨。

5、西安美食－－芳香排骨的做法 主料 猪肋排骨50千克。辅料 精盐1千克，白糖5千克，姜块200克，桂皮250克，绍酒25千克，酱油5千克，葱结200克，大料250克。制法 将排骨斩成块，用精盐拌匀，放入缸内腌约12小时。

6、做法 排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。转小火，炖40分钟。排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。

十二种排骨的烹饪技巧

1、排骨是一种营养丰富、口感美味的食材，常见的吃法有以下几种： 糖醋排骨：将排骨切成块状，放入热水中煮沸，去除血水和杂质。将锅加热，加入食用油，然后将排骨块煎炒至金***。加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入白糖，炒至糖融化并均匀涂抹在排骨上。

2、粉蒸排骨 食材：猪肋排500g、蒸肉米粉200g、生抽5g、老抽5g、糖2g、白胡椒粉2g、食用油5g、鸡粉2g、葱、姜、适量、红辣椒3个、生菜5片 做法：排骨用温水洗净，沥干水分。放入白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精、食用油、葱、姜、鸡精。

3、烹饪排骨有多种简单的做法，适合家庭快速制作美食。以下是几种简单又美味的排骨烹饪方法：红烧排骨 红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法简单，味道鲜美。首先将排骨洗净，切成适当大小的块，然后在沸水中焯水去血沫。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

丽江腊排骨的腌制方法

腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。

丽江独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。

真好吃！如果你有时间，你可以在家里做！是南方特有的食材，加工方法一般是用盐和香料调味，风干或熏制，不同地区的香料制作略有不同，丽江纳西排骨是我们所熟悉的，丽江年平均气温；以及因此，它非常适合腌干和晾晒，因此，在丽江非常流行。该网站火锅也很有特色。

排骨有什麼做法比较好吃的?

我了解到常见的排骨家常做法有红烧排骨、糖醋排骨、蒸排骨、烤排骨、酱烧排骨等。 每种做法都有其独特的烹饪技巧和口味特点。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，让排骨在口中散发出诱人的香气。在制作过程中需要注意火候的掌握和食材的搭配，才能做出美味的排骨菜肴。

排骨汤家常做法 一：冬瓜排骨汤 排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。 二：玉米排骨汤 排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。

做法步骤 我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。 泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为， 如果不吸干水分，煎排骨的时候会有水，比较难起焦。

排骨有很多的做法，正香排骨就是其中一种，正香排骨适合小朋友吃，话不多说，好吃又最简单的正香排骨具体做法如下： 用料： 排骨 一根小排，葱姜蒜 各5g，酱油 一小勺，醋 一勺，黄酒 一小勺，排骨酱 两勺，豆豉 一勺，冰糖 1-2块，八角 1个。 具体做法： 首先准备好材料备用。

排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋 做法 排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。转小火，炖40分钟。

排骨的好吃做法，并且排骨不会柴做法步骤如下： 准备食材：排骨100克、葱姜蒜10克、豆豉、淀粉、生抽、蚝油、生抽和盐各5克。 将排骨直接切块，葱姜蒜切末切段。 将排骨直接处理后洗好了，加5克豆豉，5克蚝油、5克花生油、5克生抽和5克盐，以及10克葱姜蒜腌制。 加入蒜蓉进去，搅拌排骨。

排骨的24种家常做法

1、炖排骨：排骨，葱，蒜，姜，花椒。方法：1。将排骨切成适中的块，用冷水浸泡，将排骨的血水浸泡进去，以免煮汤时被遗弃；将洋葱斜切成洋葱段；用蒜面轻拍；把整个姜分成两三块，然后用蒜拍姜；在要做汤的锅里取一盆凉水，将泡好的排骨和加工好的材料放在火上。

2、排骨的10种家常做法分别是：红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨、川味土豆烧排骨、青红椒生炒排骨、冬笋烧排骨、杨梅酒烧排骨、蒜香叉烧排骨、魔芋烧排骨、豆豉蒸排骨。

3、爆炒排骨的做法：排骨切段洗净控水。大蒜姜切片。蒜叶切段。辣椒切圆形的～这样比较入味比较好吃。比平时炒菜的油要多些，烧热放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。继续翻炒，炒至排骨发黄～把排骨放在一边，蒜子辣椒大蒜叶一起放进锅里翻炒。

4、材料（1）放入榨汁机处理成糊状，滤去杂质，只留汁。加入（2）里搅拌均匀即成淹肉酱。将排骨放入烤酱里拌均，放入冰箱24小时。两大匙油烧热，放入蒜片爆香后捞起备用，蒜香油留锅里。半碗腌排骨汁加入锅里，摆进排骨，开大火烧开后转小火，上盖烧煮十分钟（其间翻身一次）。

正宗腊排骨的做法是什么?

脆皮腊排骨的做法：主料：腊排骨600克、鸡蛋1个 辅料：菜籽油适量、淀粉适量、面粉适量、面包糠适量。备料。把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块。葱姜洗净切末。均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟。把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水。拌均匀成厚面糊。拌均匀成厚面糊。

将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。将涂抹好花椒和盐的排骨悬挂在阴凉通风处一个星期。一个星期后将甜面酱涂抹在腌渍盐的排骨表面，继续风干晾晒一个月。

、1做法一 用料腊排骨适量腊肉一条腊豆干适量腊香肠适量豆腐干适量先把腊肉用清水浸泡 2 小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍再放用清水煮，放一些腊。

猪排骨 适量 腊排骨的做法 用料：鲜猪排3000克，食盐90克。

腊排骨是一道传统的中式菜肴，尤其在冬季和春节期间备受欢迎。它以独特的腌制工艺和烟熏风味而闻名。

关于手工风味排骨的做法，以及风味排骨窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。