手排骨的做法大全图解-手把排骨做法
接下来为大家讲解手排骨的做法大全图解，以及手把排骨做法涉及的相关信息，愿对你有所帮助。
简述信息一览：
手抓红烧排骨的做法
步骤 选精排500克洗净备用 锅内放少许食用油，待油烧至6~7层热，下排骨翻炒后放盐适量，生抽适量，花椒和小茴香少许，继续炒至金***。盖上锅盖闷上30分钟，其间还要来回翻几次身至两面焦黄即可。
主料：猪排肋骨。辅料：生姜、胡萝卜、洋葱、大蒜、红腐乳。调料：番茄汁、冰糖、蜂蜜、料酒、腐乳汁、郫县豆瓣酱。 整幅排骨洗净后用刀撇除多余肥肉。 加清水煮开，撇除表面浮末。
做法：排骨剁成小段，放入清水中，加入一些食盐，搅拌均匀后浸泡1小时。当排骨发白时捞出洗净，沥干水分。排骨放入碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，再切几个葱段、姜片放进来，用手抓拌均匀后腌制20分钟。
红烧排骨的做法如下：红烧排骨的用料：排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。步骤1 准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。步骤2 焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。步骤3 炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。
【做法】锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。最后一道美味的红烧排骨就做成了。
红烧排骨具体做法如下：准备材料：猪小排 500克、植物油 适量、料酒 适量、姜 适量、葱白 适量、细香葱 适量、香叶 适量、八角 适量、冰糖 适量、食盐 适量、白砂糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、朝天椒 2个。
手抓排骨的正宗做法
1、芳香排骨做法 食材准备：排骨，大蒜，白糖，胡椒粉，料酒等做法步骤：准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。
2、【步骤三】：排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。 【步骤四】：然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。
3、最好吃的排骨做法：油炸糖醋排骨 排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，碗装备用。加入适量的盐和水，用手抓粘后腌制十分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘备用。
4、很多人对猪软骨的做法并不是很清楚，制作猪软骨前，可以根据自己的喜爱，选择制作它的方式，那吃猪软骨的时候要注意，不能过多选择，这样对牙齿也是有着一些保护。猪软骨的做法：酸甜猪软骨 主料：排骨软骨300g 辅料：油适量、盐适量、茄汁适量、白糖适量、白醋适量、姜块适量、老抽适量。
5、排骨冷水入锅，加葱段、姜片，煮开，去除浮沫，捞出备用。锅中倒入温水，放入排骨，加葱段、姜片和料酒，大火煮开。转小火焖煮5小时，捞出葱段、姜片。放入木瓜、红枣和盐，小火煮开后，关火焖15分钟即可。
6、需要这么做，排骨剁块后，先用水清洗两遍，去掉表面的灰尘脏东西骨头渣，倒掉浑浊的水后，加入一勺面粉和少许清水，用手抓揉抓捏排骨，让血水排掉，这个过程要反复多次进行等到排骨摸起来不油腻，颜色有些发白。
手拿排骨做法窍门
1、油热后，下入腌制好的排骨煎炸。第五步：手抓排骨一定要小火煎炸，慢慢的煎炸至金***，肉烂脱骨，捞出来控油备用。第六步：锅中下少许植物油，下入葱蒜沫炒香，在下入青红椒粒炒熟，然后下入排骨，撒上孜然粉和芝麻，翻炒均匀即可出锅转盘。这道蒜香浓郁的（手抓排骨）就做好了。
2、做法：先将面粉倒入盆内，放入水、盐拌均匀后，和成面团，用压面机反复压后卷成卷，搓成细长条状，放入油盘内，饧20分钟左右备用。
3、〖 制作步骤 〗准备适量的排骨，先把排骨剁块，再放入冷水，添加盐 白醋泡30分钟，淡盐水有杀菌的作用，添加白醋，可以更快的泡出里面的血水。
4、首先准备食材，排骨1000克。我做这道菜的步骤，是先把排骨焯水后下入卤锅中卤至九成熟，然后再下油锅中炸成金***，最后下配料把排骨炒香即可。先准备熬制葱香油，再准备熬制卤水。这道菜的制作关键是卤水的熬制方法。
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