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红烧刀鱼家庭做法步骤如下：步骤1：将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味。步骤2：大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量即可。步骤3：香菜洗净，胡萝卜洗净去皮。
食材：带鱼2条、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、盐适量、料酒适量、葱姜适量、香葱1根、姜片适量、蒜片适量、干红辣椒4个、花椒1小勺、干面粉适量、食用油适量。
红烧刀鱼好吃，以下是做法：食材：刀鱼，葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒，盐，酱油，香菜，胡萝卜，黄酒。
【准备材料】刀鱼、葱姜蒜、辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油、醋、花椒、八角、面粉等。
材料 刀鱼、香葱、生姜、干辣椒 做法 生姜切片，香葱切段 将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟 锅中倒入油，油温七成熟时，调成中火，将腌制好的刀鱼块沥干水分下油锅炸制，表面金黄后，捞出，沥干油份。
红烧刀鱼家庭做法
1、翻炒均匀后转大火收汁，汤汁浓稠后放入青红椒，翻炒均匀断生后就可以出锅了 好了，这样一道肉质细嫩，味道鲜美的红烧鸡块就做好了，汤汁可以浇在米饭上面，非常好吃。【小贴士】鸡块一定要焯水，这样做出来的鸡肉才没有腥味。配料的话可以放入洋葱，菜类的，这样口感更好。
2、红烧刀鱼家庭做法步骤如下：步骤1：将新鲜的带鱼处理干净后切成几段，然后将刀鱼的中段部位用刀斜切几刀，但不能切断，两面都要切几刀，这样做的目的是让鱼肉充分入味。步骤2：大蒜拍扁、姜切片，葱斜切小段，花椒和八角少量即可。步骤3：香菜洗净，胡萝卜洗净去皮。
3、红烧刀鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。刀鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，有利于人体健康。在制作红烧刀鱼前，需要先将刀鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏清理干净，切成公分厚的薄片备用。
红烧刀鱼的家常做法大全怎么做好吃***
1、红烧刀鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。刀鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，有利于人体健康。在制作红烧刀鱼前，需要先将刀鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏清理干净，切成公分厚的薄片备用。
2、红烧刀鱼家庭做法：工具：刀、炒锅、盘子。材料：刀鱼适量、香葱适量、生姜适量、干辣椒适量。生姜切片，香葱切段。将刀鱼去头尾内脏处理干净后切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。
3、主料：带鱼500克。辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克。调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克。
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