排骨冬瓜盅的做法-排骨冬瓜盅怎么做好吃窍门

接下来为大家讲解排骨冬瓜盅的做法，以及排骨冬瓜盅怎么做好吃窍门涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

冬瓜去皮去瓢切片，其实你们怎么容易怎么切，自己喜欢就好！蒜切蒜末，葱切小段，小米辣切小，锅里刷油，油热之后小火爆香蒜末，辣椒和葱！加入冬瓜，中小火炒至略黄。

冬瓜还有虾米香菇焖冬瓜，美味又健康的制作方法，冬瓜，虾米，香菇，蚝油，油和盐适量。冬瓜去皮，去瓤去籽，切成小块。虾米用清水泡软，香菇泡干切碎。烧热炒锅，倒入适量食用油，将虾仁、香菇放入炒锅炒香，再倒入冬瓜。加入适量的水，小火炖十分钟。大火收汁，冬瓜煮熟，加入蚝油，加盐调味。

（图片来源网络，侵删）

美味下饭的小炒菜***！下饭冬瓜食材：冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗。做法步骤：冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末备用。锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放入蒜末炒一炒，加入生抽两勺蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖少许老抽翻炒上色。

软炸冬瓜。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌片刻，炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。冬瓜焖鸭肉。

冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手。冬瓜盅是广东的名菜。做法是把冬瓜放在深底的大碗里，挖出瓜瓤和瓜籽。瘦猪肉粒、排骨、鸡脚、莲子、江瑶柱、切粒冬菇备用。

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冬瓜盅是粤菜的传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的。成菜后的汤盅油冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。夏季解暑火锅——冬瓜盅。怎么做冬瓜盅首先，要准备好材料，冬瓜、最好大一点，猪肉、鸡蛋，调料黄酒、生抽、胡椒粉等。

冬瓜盅是广东及上海地区汉族传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。

1、【排骨胡萝卜汤】做法：1把排骨洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。2重新下锅，放生姜葱，加水淹没骨头，大火烧开转小火炖一个小时。3加入去皮切块的胡萝卜炖熟，起锅加盐和味精，即可。

2、高考食谱如下：早餐：酸奶麦片一碗、煮鸡蛋一个、西红柿一个。午餐：米饭、清蒸鲈鱼、青菜豆腐、木耳炒山药。加餐：一个苹果。晚餐：杂粮米饭、清炒苋菜、青椒胡萝卜丝、冬瓜排骨汤。加餐：一杯牛奶。早餐：全麦面包两片、豆浆一杯、煮鸡蛋一个、半根黄瓜。

3、排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块，放入酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。将腌制好的排骨包成12包，先下入旺油锅中炸制，后改用温火炸熟，炸时需反复翻动。炸熟装盘。冬瓜排骨清汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。制法：①冬瓜去皮去子儿切块。

4、冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊鱼一条，葱洗干净排骨，放到电饭锅的主锅内，加水，洗净冬瓜，切成快状，放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子，把洗净的鳊鱼放在上面，覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐，加一些油。放在主锅上面一起加热。

5、【芋头蒸排骨】调料：山芋、猪排骨、葱段、姜片、生抽酱油、耗油、米酒、盐、白砂糖、玉米粉猪排骨剁碎一小块，再加上姜片、生抽酱油、耗油、米酒、盐、白砂糖，充足抓拌匀后，开展腌渍，腌渍2小时以上，半途翻一下，腌渍更深入。

冬瓜洗干净，切开，一部分为盖，再挖去籽，再用匙刮出少许冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，烧鸭起肉切粒，叉烧切粒，虾去壳去虾线，用盐抓洗再放少许生粉，盐，胡椒腌味半小时。香菇切粒。瘦肉切粒用生粉鸡粉腌味半时。蟹柳切粒，姜切末。

冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。

上海冬瓜盅的制作顺序就是这样，通过炖煮、炒制、拼盘、蒸煮等步骤，将各种食材的美味充分融合在一起，形成了独特的口感和风味。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

关于排骨冬瓜盅的做法，以及排骨冬瓜盅怎么做好吃窍门的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。