印度茄子煲鱼的做法-茄子鱼的做法大全家常窍门
本篇文章给大家分享印度茄子煲鱼的做法，以及茄子鱼的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简述信息一览：
咸鱼茄子煲的做法
咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。
咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。2 茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。3 放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。
咸鱼茄子煲最正宗的做法如下：材料/工具：茄子、咸鱼、五花肉、红辣椒、油、盐、生抽、豆瓣酱、大蒜、香菜、香葱、小电锅。茄子洗净，切长条，用水泡一下。咸鱼一块，没有咸鱼用家里腊鱼代替，去骨撕成小块。猪前腿肉，肥肉瘦肉分开切，瘦肉剁碎。辣椒，大蒜切好备用。
做法：咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水。锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用。再把茄子放入锅里炸至表皮呈金***，然后捞出。
咸鱼茄子煲的做法如下：工具/材料：猪肉120克、玉米淀粉2勺、长茄子680克、菜籽油350克、生姜3片、大蒜4瓣、大葱2根、咸鱼30克、白糖1勺、陈醋1勺、老抽1勺、生抽4勺、水、厨房纸巾、保鲜袋、锅、筷子、炒锅、砂锅、锅铲。
海外鱼香茄子煲的做法
食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小葱适量、大蒜适量。将茄子切成条状。加入白醋搅拌均匀。辣椒切成条状。将生姜切成末。将小葱切成碎。将大蒜切成末。猪肉切碎备用。碗中放入糖、醋。加入生抽、清水搅拌均匀。
准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。锅中热油，将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。
做法 材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。炸至茄条软身。将茄子取出沥干油份。
鲤鱼跟茄子能一起吃吗
1、可以的，可做鱼炖茄子品尝，具体做法如下：准备材料：鲤鱼 1条、茄子 220克、油 少许、盐 3g、玉米淀粉 少许、葱 1根、干辣椒 3g、番茄酱 3g、生抽 一勺、醋 适量、料酒 一勺、姜 一块、蒜 少许、香菜 少许。鱼处理好，用清水洗净，放一旁备用。
2、鲤鱼一条，收拾干净。土豆切成块。茄子切块。锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许。盖上锅盖，闷两分钟。然后放入酱油、白糖、盐、五香粉，下入茄子块，土豆块。加入清水，一起炖十分钟。
3、茄子能和鱼一起吃，常见的有鱼炖茄子 主料：鲤鱼1条、茄子200克 调料：油、盐、玉米淀粉、葱、干辣椒、番茄酱、生抽、醋3克、料酒、姜、蒜、香菜适量。做法步骤：准备好食材。把茄子切成片之后，用中火上锅蒸五分钟左右。
4、白糖、香菜。鲤鱼一条，清理干净，茄子切成块状；锅中放入油，烧至五成热，放入辣椒酱炒香，放入姜、蒜，炒出香味，将鱼放入，烹入白酒半勺，醋少许，盖上锅盖，闷两分钟；放入酱油、白糖、盐、五香粉，加入茄子块，加入清水，一起炖十分钟；放入少许的香菜末和葱花，出锅即成。
5、鱼可以和茄子一起炖吃，可以做成鱼炖茄子食用，做法如下：需要提前准备好的材料包括：鲤鱼 1条、茄子 230克、油 少许、盐 少许、玉米淀粉 少许、葱 少许、干辣椒 少许、番茄酱 少许、生抽 少许、醋 少许、料酒 少许、姜 少许、蒜 少许、香菜 少许。
6、煮鲤鱼是可以烧茄子杆的而且还很好吃，在一起吃营养丰富味道鲜美口感好又香又可口。
听别人说,鱼和茄子可以在在一起炖,好吃吗?
1、看个人的口味，我个人还是觉得味道很好的。很多种淡水鱼都可以和茄子一起炖烧的，我比较喜欢用鲶鱼和鳙鱼（也就是胖头鱼），茄子可以过一下油。淡水鱼腥味较重，要用葱姜去掉它的腥味。
2、可以的，这是东北风味的菜，冬天吃，热乎乎的，有营养。做法：锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘。
3、在餐馆吃过，马马虎虎，个人觉得有点奇怪。茄子全是鱼的味道，挺腥的。
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