成都香酥麻辣鸡的做法***-麻辣香酥鸡翅的做法

文章阐述了关于成都香酥麻辣鸡的做法***，以及麻辣香酥鸡翅的做法的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、酥鸡肉的家常做法步骤
• 2、鸡脖子的哪种做法最好吃?
• 3、想要做出口感香酥麻辣的辣子鸡,该用哪些诀窍?
• 4、鸡有几种做法?
• 5、麻辣鸡怎么做
• 6、鸡有哪些料理的做法?

酥鸡肉的家常做法步骤

1、关于这个问题，小时候每到过年家里都会做酥鸡，酥土豆条，丸子什么的，今天我也来试试，虽然第一次做，味道还是很棒的。

2、将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。两次工作之后，锅子里面还有汤汁。

3、放点面包糠一起炸就会又酥又脆。准备材料：鸡胸肉一块、面包糠一盘、油适量、盐适量 步骤：鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。

4、——【香酥鸡胸肉】——【制作主料】：鸡胸肉1块、面粉小半碗、玉米淀粉小半碗 【制作调料】：盐1勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉2勺、淀粉1勺 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成5厘米左右宽的条，然后改刀切成5厘米左右大小的块。

5、主料 鸡胸肉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 面包屑 适量 .鸡胸肉剁碎，加入适量盐、糖、料酒、胡椒粉，顺时针打成鸡肉馅 把鸡肉馅拌入适量玉米淀粉，拍成大小适中的肉块，表面扑上面包屑或馒头屑。

6、步骤1 准备食材：鸡600克、大葱1段、姜片1块、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 鸡肉放入碗里，用花椒、精盐搓遍鸡身。步骤5 再用淀粉裹匀鸡身，腌制2小时。

鸡脖子的哪种做法最好吃?

鸡脖用清水洗净， 然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。2）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。

鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。

鸡脖子的做法 原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法：鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。

克土豆削皮洗净，鸡脖子用清水泡一会再清洗干净。

解析：红烧鸡脖 1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金***，把切好的鸡脖放入锅内。4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。

鸡脖子是一种美味的食材，可以通过多种方式进行烹饪。以下是一些流行的鸡脖子做法，可以让你在家尝试：红烧鸡脖子 将鸡脖子清洗干净，用开水焯一下去除血水。准备姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、五香粉等调料。热锅加油，放入鸡脖子翻炒至表面微焦。加入姜片、葱段炒香，倒入适量料酒去腥。

想要做出口感香酥麻辣的辣子鸡,该用哪些诀窍?

1、锅中油烧热，待烧得非常热时，倒入鸡块炸。炸至鸡块表面成焦黄，捞出。锅中留适量底油，放入蒜片爆香。下干辣椒段和花椒，炒出麻辣香味后，倒入炸好的鸡块和姜片。继续翻炒，再加入少许白糖，撒入白芝麻，炒匀即可出锅。

2、鸡肉最好选择带骨的部位，这样炸出来的鸡肉更加香酥。腌制鸡肉时加入少量淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。炒香料时火候要控制好，避免炒糊，影响口感和味道。蒜片不要炒得过于焦黄，以免失去蒜香。按照以上步骤，你就可以制作出一道香味四溢的蒜香辣子鸡。

3、以免外焦里生。干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适当增加。炒制时火候要控制好，避免辣椒和花椒炒糊，影响口感和风味。如果喜欢更加鲜香的口感，可以在炒制过程中加入少量的鸡精或者味精提鲜。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的重庆辣子鸡，享受其独特的麻辣风味。

鸡有几种做法?

俗话说“无鸡不成宴”。自古以来，你会发现在南方人的手里，有无数种方法可以吃到一只鸡！到底有多少种，这估计得说一天一夜了！今天，我们将挑选出五个最有特色的做法，让我们一起来学习它们。白切鸡白切鸡讲究皮脆肉滑，鸡皮要完整。切好之后鸡骨头带血，这样鸡肉更嫩。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。小编把鸡肉的几种烹饪方法分享给大家。

鸡最好吃的做法有5种，分别是：辣子鸡丁、鸡公煲、小鸡炖蘑菇、黄焖鸡、新疆大盘鸡。辣子鸡丁 辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成。其中使用的泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。

口水鸡是一道非常可口的家常菜，用姜片等香料加盐把鸡块腌制一小会儿，用另一个锅，加油翻炒花椒和葱姜，除去花椒和葱蒜，把油倒进盛有麻辣酱的碗中，搅拌一下。把鸡块和姜蒜水煮，一定时间后，捞出，冷却，浇入做好的调味汁，就大功告成了，口水鸡娇嫩爽口，是招待客人的必备之物。

鸡的几种做法，香气扑鼻，简单易做 第一种就是啤酒鸡，我们先准备新鲜鸡半只，土豆两个，姜片适量，八角两个，啤酒一听，酱油适量，老抽少许，盐适量，他的制作方法就是先把鸡切成块，清洗干净，沥干水分，再在热锅里面放。

麻辣鸡怎么做

1、【麻辣鸡】首先我们准备一下食材：仔鸡半只，剁去脚尖和尾部，剁成小块放在盆中。仔鸡其实就是童子鸡，小公鸡，肉质鲜嫩，不肥更不腻，味道好，口感更好。芹菜一把，切成3厘米左右的芹菜段，洋葱一个，先切成两半，再切成洋葱片。

2、【 1 】四川麻辣鸡的做法用料 鸡腿 一个、大葱 半根、姜 一小块、小米椒 2根、盐 4克、鸡精 4克、生抽 一勺、糖 8克、醋 一勺、藤椒油 2勺、辣椒油 2勺、香菜 两根。

3、步骤：先杀鸡，去毛，扒出内脏，洗净，入冷水煮沸，打除泡沫。加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根，慢火煮七成熟捞出，控干水分，放凉。用利刀切成两寸见方的鸡块，撒入食盐、花椒粉拌匀，腌十分钟。

4、原料 ：土公鸡一只（2500克）调料：鸡精，味精，盐，老抽，花椒面，辣红油，白糖，姜，葱，花椒粒 做法：1，将土鸡宰杀制净放入锅中加入清水将鸡完全淹没，在放入葱姜，花椒粒大火烧开水，在用小火慢煮15分钟。到鸡肉刚好断生即可。2，将鸡捞出沥干水分，在放入冰柜中将其刚好冻到肉质紧绸。

5、鸡肉斩成小块。凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。将鸡肉捞出，控水待用。同时准备好配料：葱段、生姜、大蒜、干辣椒各适量和八角两颗、桂皮1小段、花椒粒一勺，山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗、香叶1片。

6、麻辣鸡的做法和步骤：用料：鸡大腿1只、干红辣椒1盘、麻椒1碟、芹菜杆2根、大蒜1头、姜1块、香菜1棵、植物油适量、盐适量、酱油少许。步骤：鸡大腿1只，也可以用整只鸡或者鸡胸肉，鸡大腿相对来说肉多骨头少，肉有弹性。

鸡有哪些料理的做法?

口水鸡 用料： 鸡腿3只，小米椒2个，青椒1个，蒜末适量，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，金针菇1把 做法： 1）调酱汁：碗中放入青椒小米椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺葱花。油加热后泼入碗中。 2）2勺生抽+1小勺白糖+1勺蚝油+少许盐+2勺花椒油+再加几勺煮鸡腿的汤汁搅拌均匀。

三杯鸡这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。 三杯鸡的美妙，不止于鸡。它的特色是，里面每一道辅料，也都注入了灵魂般，化身为美味料理。只要学会这步，在家解锁酱香浓郁的三杯鸡做法，简单又好吃，赶紧一起学起来好好犒劳自己吧。

将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。云南气锅鸡 材料：肥鸡一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。

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