年三十炖排骨的做法窍门-大厨炖排骨的做法

本篇文章给大家分享年三十炖排骨的做法窍门，以及大厨炖排骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、排骨炖黄豆的做法窍门窍门
• 2、青豆排骨汤的做法
• 3、白菜炖排骨的好吃做法
• 4、高压锅压蒸排骨要多少时间?
• 5、排骨怎么做好吃

排骨炖黄豆的做法窍门窍门

1、黄豆排骨汤的做法 1 猪排骨洗净 2 黄豆洗净泡水 3 锅中加水，放入排骨 4 大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆 5 煮至排骨软烂需40分钟左右 6 加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

2、步骤 干黄豆提前一个小时泡水 后捞起洗净备用 姜适量拍扁 高压锅里放适量油放姜下去爆香 放半汤勺清水到锅里后放到排骨翻炒 翻炒至排骨转色后加两汤勺的水放半汤勺绍酒加适量盐，中火煮8~10分钟 放适量清水开始煮汤，黄豆放下。大火上气后改小火煮15~20分钟。

3、黄豆提前泡2个小时左右。排骨切块，凉水下锅，沸腾后撇掉浮沫，煮3分钟左右，捞出。黄豆下锅煮5分钟左右捞出，去豆腥味。锅中放入适量油，4成热时，放入花椒八角炒香后捞出，随即放入白糖，中火炒至白糖溶化变成褐色时，将排骨倒入锅中翻炒，上糖色。

4、主料：排骨、黄豆 辅料：植物油、盐、豆豉、大蒜、大葱、香醋、料酒、姜、老抽、味精。把排骨切块洗净沥干水分。姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段。姜切丝、大蒜去皮、豆豉切末、大葱切段。把排骨用料酒、姜、盐拌均匀。

5、材料：黄豆500克，猪排骨700克，盐10克，味精3克，酱油15克，料酒30克，姜2克。排骨洗净，斩成段，姜切成片。黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落。锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆。烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味。

6、食材：黄豆、排骨、姜、盐、清水。先把食材准备好，一根排骨，一小袋子黄豆。排骨清洗干净，最好选用带脆骨的排骨，这个位置的排骨好吃很多。锅里烧开半锅水，水开后，倒入排骨烫几分钟，再捞起来。

青豆排骨汤的做法

1、苦瓜黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤，气味苦甘，清润，具有消暑清热，明目解毒的功效。减肥减脂也能喝 材料：排骨 苦瓜 黄豆 葱 姜 黄豆先浸泡一个小时。如果不浸泡就需要炖的时间久一点。 苦瓜洗干净，对半切开，中建瓤去掉。切成小块状。

2、山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

3、直到冬瓜肉煮熟。捞起冬瓜皮，加入切丝的嫩姜，续煮2分钟即可。（2）冬瓜海带汤材料：冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤做法：将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。

4、.山药排骨汤 材料：山药 3斤 排骨半斤 姜 6片 调味料：盐 1 1/2茶匙 味精 1/4茶匙 作法： 山药去皮，洗净切滚刀块。 排骨去骨水，再加入 6杯水煮滚 10分钟加入山药块、姜片一起煮至山药熟透，加入调味料即可。

5、能吃墨鱼炖排骨汤的做法 材料 香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白饭1碗，香油20㏄，蕃茄酱30公克，盐适量 做法 热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。

***炖排骨的好吃做法

1、加水，水微微高过排骨面就可以，加蚝油和盐盖好，烧开后小火煮炖20分钟 步骤8 大约20分钟，锅的汤汁会炖到和排骨一平，放入切好的*** 步骤9 看到***微微软塌，就放入水晶粉。

2、制法：（1）将猪排骨洗净，剁成4厘米见方的块；大***去根，去老叶，洗净，切成长方块。（2）净锅置火上，放入清水烧开，投入排骨煮一下捞出，冲洗干净，将猪排骨洗净放入锅内，加入料酒、清水、葱段、姜块、花椒用旺火烧开，再改用小火煨炖。

3、第一步，将猪排骨洗干净，剁成5厘米左右的小块，也可以在买排骨的时候，让大卖家给切好，那样就省事了。准备好***，把***洗干净，去掉根，之后切成小块。请点击输入图片描述 第二步，准备好相应的调料，葱、姜、蒜、大料、花椒、盐等，开火，把锅里放入开水，把水烧开。

4、做法 把排骨剁成一寸五分长的段，***头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

5、排骨切小段洗净沥干。准备好葱姜大料，将葱和姜切成小段。***洗净沥水，准备备用。将***从中间切开，不要切的过小，否则炖出来的***基本看不见了。排骨放入锅中，加适量水，将其煮沸。锅里煮沸后去除浮沫，加入葱姜大料。加适量料酒，不能倒的过多否则影响味道。

高压锅压蒸排骨要多少时间?

1、排骨的话都会在20分钟到30分钟左右，时间不宜过长，因为排骨本身的肉质就比较软了，但如果压的时间过长的话，整个会太松了，吃起来口感反而会太软了，就不会具有一种嚼劲，所以时间不宜固长。但如果是猪蹄这一类的话，时间可以偏长一点，基本上在50分钟。

2、如果是用高压锅蒸排骨上气后蒸15分钟左右即可。另外不同做法的排骨蒸的时间也会不同：粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上。

3、高压锅一般蒸20分钟左右，普通蒸锅一般蒸40分钟左右。如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间因不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同而不同，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。

4、高压锅蒸粉蒸排骨压多久好高压锅蒸粉蒸排骨压20分钟到30分钟左右。排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及骨胶原、骨黏蛋白，还含有钙、铁、磷等矿物质，具有一定的营养价值，可以帮助人体补充所需营养物质和微量元素，特别适合小孩、老人及产妇等人群，但肥胖、血脂较高者慎食。

5、压力锅蒸：只需要15分钟左右就可以了；用普通锅蒸：大约需要20~30分钟左右；电饭锅蒸：放进电饭锅跟饭一起煮，等到饭好了排骨就好了，就可以出锅。

6、这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：1，粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

排骨怎么做好吃

1、生活中的蒋老师 2023-12-20 · 超过161用户关注了TA 关注 我认为清炖排骨做法简单，口感鲜美，营养丰富。将排骨洗净切段后焯烫去血水，放入炖盅中加入适量的清水、料酒、姜片、葱段等，用文火慢慢炖煮至肉质酥烂、汤汁浓郁即可享用。

2、椒盐蒜香排骨 食材：排骨 做法：排骨洗干净，加入一小勺盐、少许十三香、黑胡椒、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽，加入蒜泥和鸡蛋液，一勺淀粉，腌制1个小时以上。腌制好的排骨放入空气炸锅，180度烤30分钟即可。

3、排骨好吃的做法有香辣排骨、蜜汁排骨、梅香糖醋排骨、椒香大排、黑椒可乐肉排。

4、红烧排骨的好吃做法 材料 排骨400克、糖1又1/2大匙、酱油1又1/2大匙、盐1/2小匙、八角1个、花椒10粒、生姜2片、大蒜3瓣、鸡精适量 做法 排骨洗净，沸水后捞出淋干水分备用。锅中倒入少许油，放入糖，小火熬糖色至金黄。依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒。

5、我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒，加水时要一次性加够，炖煮时间要根据个人口感来调整，喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。

关于年三十炖排骨的做法窍门，以及大厨炖排骨的做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。