东北豆角炖排骨的做法-东北豆角炖排骨的做法窍门
简述信息一览：
做排骨炖豆角时,最好是炖煮多长时间?
1、加入豆角：当排骨炖到半熟时，加入处理好的豆角。如果使用高压锅，炖煮时间会缩短，大约20分钟左右；如果使用砂锅或普通锅，需要炖煮1小时左右，直到排骨和豆角都炖熟。
2、放大蒜：放入另一半大蒜，混合一下继续翻炒，至豆角变软。调味儿：放入3勺酱汁，搅拌均匀之后，翻炒一下，让排骨和豆角上色。下土豆：将炸好的土豆放入锅中，翻炒使其均匀上色。
3、炖煮：将处理好的排骨和豆角放入炖锅中，加入适量的水（水量要没过食材），放入准备好的调味料。先用大火烧开，然后转小火慢炖。炖煮的时间根据排骨的大小和质地而定，一般需要1-2小时，直到排骨熟烂入味。
4、炖煮排骨：加入足够的水，水量要能没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，炖煮大约30分钟，让排骨充分吸收调味料的味道，变得鲜嫩可口。加入豆角：当排骨炖得差不多时，加入处理好的豆角，继续炖煮。
5、加入辣椒酱，小火翻炒均匀；加入排骨翻炒均匀；加入干菜再次翻炒均匀；加水不用菜，倒酱油；加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，大火烧开，小火炖40分钟左右，开锅，大火收汁。
6、做法步骤：第1步、将豆角摘好洗净，长的中间折断，排骨洗好下冷水锅烧开焯一下去沫捞出待用，准备好调料葱姜蒜八角陈皮桂皮肉蔻香叶等。
东北四炖的排骨炖豆角
【杀猪菜】：东北菜的代表菜之一，选用东北自家腌渍的黄心酸菜，搭配猪大骨、五花肉、血肠炖制而成。酸菜的酸爽开胃，正好解了五花肉的油腻，吃起来鲜香入味，是东北地区最受欢迎的民间美味。
作为一个地道的东北妞儿，排骨炖豆角一直是我心头的执念，每次回家的必点菜，其实做起来还是比较简单的，但豆角最好是用“油豆角”，这样才最香。
炖菜虽然简单，但是同一道炖菜却也有多种炖制方法，做出来的味道也会略有区别。就像生活一样，我们都需要做出改变，不拘泥于一种活法，各种生活方式都值得去尝试。
如何做好排骨炖豆角
排骨泡出血水，凉水下锅，加料酒煮开一会儿，捞出备用。煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。锅内放油，把豆角煸炒一会儿，断生。炒到全变绿变蔫，盛出备用。
排骨500克，豆角300克，姜三片，料酒一勺，八角两颗，香叶两片，桂皮一段，生抽两勺，料酒一勺，老抽半勺，蚝油两勺，盐一小勺步骤：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒煮出血末，捞出洗净备用。
热锅凉油，下入姜片、大蒜煸炒出香味。 加入排骨翻炒至表面微黄。 加入豆角翻炒均匀。 加入适量的清水，放入所有的调料，大火烧开，转小火慢炖30分钟即可。
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