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烧烤豆腐鱼的做法-烧烤豆腐鱼的做法大全

接下来为大家讲解烧烤***豆腐鱼的做法，以及烧烤***豆腐鱼的做法大全涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

主料：***200克、鲫鱼一条、豆腐150克。辅料：西红柿50克、葱段8克、姜丝5克、食用油5毫升、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、盐2克。材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。

清蒸粉丝豆腐鱼的做法水烧开，粉丝过一遍开水。猪肉，加味精，盐，一起剁碎。剁菜脯，量是图中的一半就可以了。等水烧开。开始铺盘子，依次把鱼，粉丝，碎猪肉，菜脯，葱在盘子里。加味精，鱼露。

（图片来源网络，侵删）

配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。

豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。准备一个干净的容器，然后把整包炸粉倒入容器中。炸粉倒完后，加入三勺食用油，再加适量的清水调成浆糊。

材料：草鱼一条，酸菜200克，嫩豆腐一块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、鸡精各适量。做法：a. 草鱼宰杀干净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。b. 酸菜切丝，嫩豆腐切块。

（图片来源网络，侵删）

清蒸豆腐鱼：选择新鲜的鱼块，用料酒、姜片、葱段腌制片刻。豆腐切成厚片，铺在盘底，将腌好的鱼块放在豆腐上面。锅中加水烧开，将装有豆腐和鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

做法：先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。

做法鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片。

做法：小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。倒入豆腐鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。

1、用料草鱼 1000克豆腐 600克大葱段 4段大蒜 4粒姜 3小块大料 2粒去皮五花肉 60克生抽、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。

2、加水（淹过鱼但不要太多），加酒酿，盐，糖，酱油等，煮开后用小点的火烧10分钟左右。起锅前放葱花和及极少量的香醋。

3、可以做油炸豆腐鱼，具体做法如下，首先准备材料：盐：适量、炸粉：1包、豆腐鱼：适量、清水：适量、食用油：适量。豆腐鱼用清水清洗干净，然后切成大概5厘米的段，不要太大块，太大不好粘粉浆。

4、豆腐鱼一定要洗干净，而且这种鱼很嫩，就和豆腐一样嫩，在翻炒的时候尽量少用铲子，这里用的是蒸2豆腐鱼的做法还有很多，不仅仅是蒸，还可以椒盐，红烧等3在蒸鱼之前先将酱汁炒好，调味料的添加根据自己口味。

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